Ốc hương rang muối tôm chế biến đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.
NGUYÊN LIỆU
- Ốc hương: 500 gr
- Muối tôm: 30 gr
- Muối hạt: 20 gr
- Đường trắng: 10 gr
- Ớt: 2 - 3 quả
- Sả: 50 gr
- Dầu ăn: 2 thìa canh
CÁCH LÀM
- Ốc hương mua về các bạn rửa lại 3 - 4 lần nước cho sạch, cho ốc vào thau nước, thêm và trái ớt để nhả hết cát.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt cũng băm nhỏ.
- Cho muối hột và đường vào cối, giã nhuyễn. Tiếp đó cho muối tôm vào. Trộn đều: 30 gr muối tôm + 20 gr muối hột + 10 gr đường + 1 vài quả ớt (tùy theo khả năng ăn cay).
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho tỏi và sả vào phi thơm. Tiếp đó cho 30 ml nước lọc, đun sôi, đổ hỗn hợp muối ớt vào, đảo đều. Khi hỗn hợp sôi thì cho ốc hương vào rang. Tới khi nước bốc hơi hết và các gia bị bám quanh ốc là được.
- Cho ốc ra đĩa, dọn cùng muối ớt hoặt muối tiêu chanh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Ốc hương rang muối tôm !
