Miến xào cua

Miến xào cua là món ăn chơi hoặc cũng có thể dùng đổi bữa khi chán cơm. Sợi miến giòn dai, thấm vị thơm ngọt của thịt cua sẽ là món ăn ngon, được cả nhà yêu thích.

» Miến gà
» Hến xào miến
» Lươn xào miến

NGUYÊN LIỆU

- Cua thịt: 200 gr
- Miến đậu xanh: 250 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 150 gr
- Hành lá: 50 gr
- Rau mùi: 50 gr
- Ớt sừng: 3 trái
- Tỏi:1/2 củ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm.

Miến xào cua

Miến gà

Miến gà thực ra không khó nấu. Điều cơ bản là chúng ta phải lưu tâm một chút để có được nồi nước dùng thơm mà ngọt.

» Hến xào miến
» Lươn xào miến
» Miến lươn

NGUYÊN LIỆU

- Gà ta: 1 con (khoảng 1/2 kg)
- Gừng: 1 củ
- Hành khô: 3 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau thơm: hành lá, rau mùi ta, rau răm
- Chanh tươi, ớt tươi
- Gia vị: Nước mắm, tương ớt, dấm, hạt nêm
- Miến dong

Miến gà

Hến xào miến

Hến xào miến thơm mùi hành hoa, hến, vị ngọt đậm, đặc trưng, sợi miến giòn dai, ăn rất ngon.

» Canh hến nấu riêu
» Canh hến nấu bầu
» Canh hến nấu hoa chuối
» Hến xào xúc bánh đa

NGUYÊN LIỆU

- Hến: 2 kg
- Miến: 200 gr
- Thịt nạc vai: 100 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Hành khô: 30 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Rau mùi: 50 gr
- Dầu ăn: 100 ml
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Hến xào miến

Lươn xào miến

Lươn xào miến là món khô, rất thơm ngon. Sợi miến dai, thịt lươn béo, ngọt mềm, thơm mùi tiêu và đặc trưng của lươn.

Bí Ngô là khoái nhất là ăn miến lươn theo kiểu phở khô, kèm theo một bát nước dùng lươn nóng hổi, tỏa khói thật tuyệt.

» Ba ba tần nấm

» Lươn nướng chả (chả lươn)

» Lươn bọc mỡ chài nướng

NGUYÊN LIỆU

- Lươn to: 500 gr
- Miến: 250 gr
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Rau răm: 20 gr
- Nấm hương: 10 gr
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Lươn xào miến

Miến lươn

Một số nơi thích làm miến lươn với phần thịt lươn đã được chiên giòn. Nhưng Bí Ngô vẫn thích cách làm miến lươn với phần thịt lươn được luộc sơ, gỡ ra, ướp cùng gia vị và hành tím rồi xào hơn. Cách làm này giữ được vị ngọt đậm, béo của lươn …

» Lươn om giềng mẻ
» Cháo lươn
» Ba ba xào gừng

Chúng ta cùng làm miến lươn theo cách này nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Lươn: 500 gr
- Giá sống: 200 gr
- Miến khô: 100 gr
- Hành khô: 50 gr, ngâm nở, cắt miếng vừa ăn
- Hành lá, rau răm: Cắt nhỏ
- Gừng: đập dập

Miến lươn