Dưa chua xào tóp mỡ

Dưa chua xào tóp mỡ là món ăn dân dã, tóp mỡ hơi ngậy, quyện với dưa chua dịu rất hợp và đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chua: 200 gr

- Tớp mỡ: 100 gr

- Cà chua: 1 quả

- Hành khô: 1 củ

- Hành hoa: 1 - 2 cây

- Dầu ăn

- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối bột canh.

CÁCH LÀM

- Tóp mỡ các bạn không nên thắng quá vàng, mà chỉ nên thắng vừa tới để khi chế biến món ăn vừa thơm, vừa giòn, mà không bị quắt.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.

- Dưa mua về các bạn vắt ráo nước, còn nếu chua quá thì rửa qua cho bớt chua.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn hoặc mỡ lợn vào đun nóng.

- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.

- Hành thơm, cho cà chua vào xào trước, thêm xíu muối cho nhanh mềm.

- Tiếp đó cho dưa chua và tóp mỡ vào xào, đảo đều tay.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.

- Khi các nguyên liệu chín thì các bạn cho hành lá vào đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.

- Cho dưa chua xào tóp mỡ ra đĩa, dọn cùng cơm và các món khác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Dưa chua xào tóp mỡ

Đậu cô ve xào cà chua

Đậu cô ve xào cà chua là món ăn dân giã, thanh đạm, có thời gian chế biến nhanh, rất thích hợp với những người ăn kiêng, hoặc đang trong chế độ giảm cân.

NGUYÊN LIỆU 

- Đậu cô ve: 300 gr

- Cà chua: 100 gr

- Tỏi: 1/2 củ

- Dầu thực vật: 1 thìa canh

- Gia vị: Xì dầu, muối

CÁCH LÀM

- Đậu cô ve các bạn rửa sạch, tước bỏ xơ ở 2 bên, bẻ khúc ngắn hoặc dùng dao sắc thái vát.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.

- Dầu nóng, cho tỏi và phi thơm.

- Tỏi thơm, cho đậu cô ve và cà chua vào đảo, để lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều để đậu và cà chua chín đều.

- Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp, trút ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món đậu cô ve xào cà chua !

Đậu đũa xào cà chua

Đậu đũa xào cà chua là món ăn thanh đạm, đậu chín tới giòn ngọt, dùng trong bữa cơm gia đình rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu đũa: 300 gr

- Cà chua: 1 quả

- Tỏi: 1/2 củ

- Hành lá: 3 cọng

- Rau mùi: một ít

- Xì dầu nấm: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn: 2 thìa canh

- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay, đường.

Đậu đũa xào cà chua

Đậu cô ve xào tỏi

Đậu cô ve xào tỏi giòn ngọt mà thơm mùi tỏi, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu cô ve: 300 gr

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Hành hoa: 1 - 2 cây

- Dầu ăn

- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, mỡ tỏi.

 Đậu cô ve xào tỏi

Tóp mỡ xào dưa cải chua

Tóp mỡ xào dưa cải chua với tóp mỡ giòn dai, ngày ngậy từ tóp mỡ, dưa cải chua giòn, thơm mùi hành lá, dùng chung với cơm rất hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Tóp mỡ: 1 bát con

- Dưa cải chua: 1 đĩa

- Cà chua: 1 quả

- Hành hoa: 20 gr

- Hành khô: 1 củ

- Rau mùi: một ít

- Dầu ăn

- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.

 Tóp mỡ xào dưa cải chua

Súp lơ xào nấm hải sản

Súp lơ xào nấm hải sản là món ăn đơn giản với những thành phần nguyên liệu phổ thông và cách chế biến nhanh gọn. Tuy nhiên, đây lại là món ăn giàu dinh dưỡng và rất lành.

NGUYÊN LIỆU

- Súp lơ xanh: 1 cây

- Nấm hải sản: 200 gr

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: Muối, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, tiêu xay.

Súp lơ xào nấm hải sản

CÁCH LÀM

- Súp lơ mua về các bạn tách lọn nhỏ, tước bỏ sơ và thái miếng mỏng vừa, to bản.

- Nấm hải sản nhặt sạch chân sau đó rửa sạch, để ráo nước.

- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun sôi nước với chút muối cho súp lơ vào trần qua, vớt ra ngâm vào nước lạnh để rau xanh và giòn. Tiếp đó các bạn chần nấm. Vớt ra để ráo.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào phi thơm.

- Tỏi thơm cho súp lơ và nấm vào đảo. Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa canh xì dầu, đảo đều.

- Súp lơ và nấm chín, cho ra đĩa, rắc tiêu xay và dùng nóng. Dọn cùng với cơm, canh và các món mặn khác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp lơ xào nấm hải sản !

Khoai tây xào thịt băm

Khoai tây xào thịt băm với vị đậm đà của thịt hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây sẽ mang đến cho bạn 1 bữa cơm gia đình ngon khó cưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây: 3 củ
- Thịt vai xay: 200 gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 10 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, mắm, tiêu xay…

Khoai tây xào thịt băm

CÁCH LÀM

- Khoai tây mua về các bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn thịt xao với hành lá thái nhỏ và chút hạt nêm, đảo đều, để 20 phút cho ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, cho cà chua vào đảo, để 1 lúc cho cà chua nhuyễn rồi cho thịt băm vào đảo cùng, nêm chút muối.

- Cho khoai tây vào đậy cùng, đậy vung, vặn nhỏ lửa.

- Đến khi khoai gần chín các bạn cho ớt chuông, nem lại gia vị vừa ăn.

- Rắc hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho khoai tây xào thịt băm ra đĩa, rắc tiêu xay, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Khoai tây xào thịt băm !

Mỳ gói xào tam tơ

Mì gói xào tam tơ là món ăn ngon với vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ, sợi mì dai dai, thấm gia vị.

» Bún gạo xào thập cẩm
» Mì gói xào hải sản
» Mì trộn thịt băm

NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú: 200 gr

- Thịt xá xíu: 100 gr

- Thịt lườn gà: 150 gr

- Cà rốt: 100 gr

- Cải thảo: 200 gr

- Nấm hương tươi: 20 gr

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Mì tôm: 1 gói

- Dầu ăn

- Gia vị: Xì dầu, hạt nêm, tiêu xay.

Mỳ gói xào tam tơ

CÁCH LÀM

- Thịt gà cac bạn rửa sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay, để 10 phút cho thấm gia vị.

- Xá xíu thái sợi.

- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ và đầu, bỏ chỉ đen trên lưng.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Cải thảo rửa sạch, thái sợi.

- Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi.

- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun sôi nước với chút muối, cho mỳ vào trụng qua, vớt ra để ráo.

- Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho thịt gà vào rán chín, lấy ra thái sợi.

- Vẫn chảo chiên gà các bạn cho tỏi vào phi thơm. Cho tôm, thịt gà, xá xíu vào đảo đều, nêm 1 thìa canh xìa dầu + 1/3 thìa cà phê hạt nêm. Cho tiếp các loại rau, củ, nấm thái nhỏ vào đảo nhanh tay. Cuối cùng cho mỳ vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Trút mì xào ra đĩa, dọn cùng xì dầu và ớt tươi thái lát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mì gói xào tam tơ!

Bún gạo xào thập cẩm

Bún gạo xào thập cẩm là món ăn ngon miệng, với nhiều loại nguyên liệu đa dạng, thưởng thức cùng với xì dầu tỏi ớt rất hợp. Món này có thể dùng buổi sáng hoặc thay thế cho các bữa ăn chính trong ngày đều hợp.

» Mì gói xào hải sản
» Mì trộn thịt băm
» Nui xào thập cẩm chay

NGUYÊN LIỆU

- Bún gạo: 3 vắt nhỏ

- Trứng gà: 1 quả

- Tôm: 100 gr

- Mực: 100 gr

- Thịt nạc: 50 gr

- Gan lợn: 50 gr

- Cải ngọt: 200 gr

- Cà rốt: 1/2 củ

- Tỏi: 1/2 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: Dầu hào, xì dầu, hạt nêm, đường, tiêu xay

- Rau mùi

Bún gạo xào thập cẩm

CÁCH LÀM

- Tôm bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng.

- Mực sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn.

- Thịt nạc và gan lợn rửa sạch, thái mỏng.

- Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, thái mỏng.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng đập ra bát con, đánh tan.

- Bún gạo các bạn trần qua nước sôi cho nở, vớt ra trộn với 1 thìa dầu ăn cho khỏi dính, cho ra đĩa.

- Tiếp đó các bạn chần tôm, mực, thịt, gan, cho ra 1 đĩa riêng.

- Trần rau cải, cà rốt, cho ra đĩa.

- Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào tráng mỏng rồi cắt thành sợi dài.

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, tỏi thơm cho các loại thịt và rau vào đảo.

- Nêm: 1 thìa cà phê dầu hào + 2 thìa cà phê xì dầu + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu đường. Thêm 1/3 bát con nước để gia vị tan đều và ngấm vào các nguyên liệu.

- Khi các nguyên liệu chín các bạn tắt bếp.

- Cho mì ra đĩa, trút đồ xào lên trên, rắc tiêu xay và trang trí thêm mấy cọng rau mùi, dọn cùng với xì dầu và vài lát ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bún gạo xào thập cẩm!

Mì gói xào hải sản

Mì gói xào hải sản là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Thỉnh thoảng các bạn làm món này cho cả nhà cùng đổi bữa nhé.

» Bún gạo xào thập cẩm
» Mì trộn thịt băm
» Nui xào thập cẩm chay

NGUYÊN LIỆU

- Cải thảo: 500 gr

- Mì gói: 2 gói

- Tôm: 300 gr

- Mực: 300 gr

- Hành tây: 1/2 củ

- Cà rốt: 1/2 củ

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Cần tây: 1 ít

- Rau mùi

- Ớt tươi

- Dầu ăn

- Bột năng

- Gia vị: Dầu hào, xì dầu, hạt nêm, đường, tương ớt, tiêu xay, dầu mè.

Mì gói xào hải sản

CÁCH LÀM

- Tôm mua về các bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ, đầu, bỏ đường chỉ đen trên sống lưng.

- Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Cải thảo tách từng lá, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 cm.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, thái miếng cam.

- Cà rốt gọt vo, tỉa hoa văn, thái lát mỏng.

- Cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.

- Đun sôi nước, cho tôm mực vào trần qua, vớt ra để ráo. Tiếp đó cho mì vào trần, vớt ra.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiêp đó cho tôm, mực vào xào, tiếp túc cho rau cải thảo, cà rốt, hành tây. 

- Nêm: 1/2 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa canh xì dầu + chút hạt nêm + chút xíu đường + chút tương ớt, đảo đều.

- Thêm 1/3 bát con nước. Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột năng cho nước xào sánh lại. Khi các nguyên liệu chín các bạn cho vài giọt dầu mè, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho mì gói đã trụng ra đĩa, cho phần nhân vừa xào lên trên, rắc tiêu và rau ngò. Dọn cùng với xì dầu, điểm thêm vài lát ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món mì gói xào hải sản.

Thập cẩm xào chay

Thập cẩm xào chay là món xào với rất nhiều loại rau củ quả, ngon miệng, đẹp mắt, cung cấp lượng vitamin dồi dào, có lợi cho cơ thể, đặc biệt là da. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Mộc nhĩ

- Ngô bao tử

- Đậu cô ve

- Cà rốt

- Súp lơ xanh

- Súp lơ trắng

Các loại rau trên các bạn có thể thêm bớt tùy theo sở thích

- Hành lá

- Cần tỏi tây

- Dầu ăn

- Gia vị: Hạt nêm chay, dầu hào chay, xì dầu, đường, dầu mè, tiêu xay.

- Bột năng

Thập cẩm xào chay

CÁCH LÀM

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt làm 2 - 3.

- Ngô bao tử rửa sạch, chẻ làm 2.

- Đậu cove tước xơ, rửa sạch, thái vát.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, thái mỏng.

- Súp lơ tách lọn nhỏ, thái mỏng, rửa sạch.

- Hành, cần nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. Phần đầu hành trắng thái nhỏ, để riêng.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng.

- Dầu nóng cho đầu hành vào phi thơm.

- Hành thơm, cho mộc nhĩ, ngô, đậu, cà rốt, súp lơ vào xào.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa cà phê dầu hào chay + 1/2 thìa canh xì dầu + chút xíu đường, đảo đều.

- Thêm 1 muôi nước dùng chay.

- Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột cho nước xào sánh lại.

- Rau, củ chín các bạn cho chút dầu mè và tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thập cẩm xào chay!

Nấm xào sả ớt

Nấm giòn dai, thanh ngọt tự nhiên, được xào chung với sả ớt thơm cay rất đưa cơm. Các bạn cùng tham khảo cách làm nấm xào sả ớt dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Nấm rơm (hoặc nấm đùi gà): 200 gr
- Sả: 2 cây
- Ớt: tùy khả năng ăn cay
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau mùi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm chay, hạt nêm chay, muối.

Nấm xào sả ớt

CÁCH LÀM

- Nấm các bạn cắt bỏ chân, rửa sạch. Thái lát vừa ăn (nếu làm nấm đùi gà).

- Sả 1 cây thái lát mỏng, 1 cây đập dập, băm nhỏ.

- Ớt thái lát mỏng.

- Hành, mùi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho sả băm, hành khô vào phi thơm. Tiếp đó cho ớt và sả thái lát vào đảo.

- Cho nấm vào xào cùng.

- Nêm: 1 thìa cà phê nước mắm chay + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều.

- Xào nhanh tay với lửa lớn. Nấm chín tắt bếp, rắc hành mùi, đảo đều rồi cho ra đĩa. Rắc tiêu xay lên trên và dọn cùng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nấm xào sả ớt!

Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay

Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay chế biến không cầu kì, nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Đây là món ăn chay ngon miệng, có thể dùng trong bữa cơm gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Mì căn: 150 gr

- Đậu hũ non: 1 bìa

- Nấm rơm: 100 gr

- Cải thìa: 100 gr

- Nước dùng rau củ: 100 ml

- Sốt tương: 50 gr

- Bột năng: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay

Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay

CÁCH LÀM

- Mì căn các bạn cắt khoanh tròn dày khoảng 0,5 cm, chiên qua dầu, vớt ra để ráo.

- Đậu hũ băm nhỏ.

- Nấm rơm rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rửa sạch, băm nhỏ.

- Cải thìa nhặt rửa sạch, bỏ lá, giữ nguyên bẹ, trần qua nước sôi, để ráo.

- Cho mì căn lên trên cải thìa, đem hấp trong khoảng 3 phút, xếp ra đĩa.

- Đun sôi nước dùng chay, cho đậu, nấm rơm, xốt tương vào. 

- Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê hạt nêm chay

- Khi hỗn hợp sôi lại thì các bạn hòa bột năng với chút nước, xuống bột năng cho sốt sánh lại. 

- Rưới nước sốt lên đĩa cải hấp, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay!

Giá xào mướp và nấm chay

Giá xào mướp và nấm thêm chút gia vị chay là chúng ta đã có ngay một món ăn chay nóng hổi, dùng với cơm rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Giá đậu xanh: 150 gr

- Mướp: 1 quả nhỏ

- Nấm: 100 gr

- Tỏi tây: 1 cây

- Dầu ăn: 2 thìa

- Gia vị: Xì dầu, hạt nêm chay, tiêu xay.

Giá xào mướp và nấm chay

CÁCH LÀM

- Giá các bạn rửa sạch, để ráo.

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Nấm thì tùy theo sở thích có thể chọn nấm rơm, nấm hương tươi, nấm đùi gà, nấm linh chi... cắt vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

- Tỏi tây lấy phần cọng trắng, thái mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.

- Tỏi thơm, cho giá, mướp, nấm vào xào.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa canh xì dầu, đảo đều tay. 

- Các nguyên liệu chín, tắt bếp, trút ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên. Chấm cùng xì dầu hoặc nước mắm chay. Dùng chung với cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Giá xào mướp và nấm chay!

Rau củ xào thập cẩm chay

Rau củ xào thập cẩm chay là món xào ngon miệng, có thể dùng trong các mâm cỗ chay hoặc bữa ăn gia đình thường ngày.

NGUYÊN LIỆU

- Nấm hương tươi: 300 gr

- Cải thìa: 300 gr

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành tây: 1/2 củ

- Ớt chuông: 1/2 quả

- Cà chua: 2 quả

- Rau mùi: 10 gr

- Tỏi tây: 1 cây

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm chay, đường, xì dầu, dầu hào.

Các nguyên liệu kể trên các bạn có thể tùy theo sở thích, mùa vụ mà bớt hoặc thêm (nấm rơm, súp lơ trắng, súp lơ xanh, ngô bao tử, đậu cove....)

Rau củ xào thập cẩm chay

CÁCH LÀM

- Nấm hương các bạn cắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.

- Cải thìa rửa sạch, để ráo, chẻ làm 2.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa văn, thái mỏng.

- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.

- Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Tỏi tây lấy phần cọng trắng, thái mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho tỏi tây vào phi thơm. Tỏi thơm các bạn cà rốt, cải thìa vào xào trước trong 1 phút rồi cho nấm, ớt, cà chua vào đảo thêm 1 phút.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa súp xì dầu + 1 thìa súp dầu hào. Đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp.

- Cho món xào ra đĩa, rắc rau mùi và tiêu xay lên trên, dọn cùng với cơm.

* Lưu ý: Nếu không muốn cho nguyên liệu vào xào thành 2 lần thì với các nguyên liệu lâu chín như rau cải thìa, cà rốt các bạn có thể trần qua nước sôi.

Chúc các bạn thành công và mong miệng với cách làm Rau củ xào thập cẩm chay!

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho là món ăn chay đơn giản nhưng rất ngon miệng, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình hàng ngày.

NGUYÊN LIỆU

- Nấm linh chi trắng: 400 gr

- Phổ tai: 200 gr

- Rong nho: 100 gr

- Cà rốt: 200 gr

- Ngó sen: 100 gr

- Rau mùi: 20 gr

- Tỏi tây: 1 cây

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm chay, xì dầu, đường.

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho

CÁCH LÀM

- Nấm linh chi các bạn cắt bỏ gốc, ngâm qua nước có pha chút muối 10 phút rồi vớt ra để ráo.

- Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Cà rốt vỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa văn, thái miếng mỏng.

- Ngó sen rửa sạch, ngắt thành từng đoạn dài khoảng 5 cm. Sau đó chẻ đôi, ngâm trong nước muỗi loãng.

- Rong nho rửa sạch, ngâm qua nước cho bớt mặn, rửa nhẹ tay rồi vớt ra để ráo.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi tây lấy phần cọng trắng, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho tỏi tây vào phi thơm. Tỏi thơm các bạn cho cà rốt, nấm linh chi trắng, ngó sen vào xào trong khoảng 2 phút. Tiếp đó cho phổ tai vào đảo nhanh tay vơi lửa lớn.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa súp xì dầu, 1 thìa cà phê đường.

- Tắt bếp cho rong nhỏ và rau mùi vào đảo đều.

- Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và dọn cùng với cơm, các món chay khác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho!

Bò lúc lắc chay

Bò lúc lắc chay là món ăn thanh đạm nhưng hương vị thơm ngon, đẹp mắt. Các bạn hãy thêm món này vào thực đơn gian đình và thể hiện cho cả nhà cùng thưởng thức khi có dịp nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò chay: 150 gr

- Ớt chuông xanh: 1/2 ủa

- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả

- Hành tây: 20 gr

- Tỏi tây: 1/4 cây

- Dầu ăn: 1 thìa canh

- Gia vị: 1 thìa súp dầu hào chay + ¼ thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa cà phê đường + ¼ thìa cà phê tiêu xay.

- Cà chua, xà lách để trang trí và ăn kèm

* Tùy theo khẩu vị các bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như ớt vàng, cà rốt, khoai tây (chiên) nhé...

Bò lúc lắc chay

CÁCH LÀM

- Thịt bò chay mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.

- Ớt xanh, đỏ rửa sạch, bỏ hột, cắt miếng vuông 1,5 x 1,5 cm.

- Hành tây bóc vỏ, thái tương tự như ớt.

- Tỏi tây rửa sạch, thái nhỏ.

- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

- Xà lách nhặt rửa sạch, ngâm qua nước có pha chút muối loãng trong 10 phút rồi vớt ra vẩy ráo.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng các bạn cho tỏi tây vào phi thơm.

- Tỏi thơm, cho thịt bò chay vào đảo, tiếp đó cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây.

- Nêm: 1 thìa canh dầu hào chay + 1/4 thì cà phê hạt nêm chay + 1 thìa cà phê đường, đảo đều tay.

- Các nguyên liệu chín, tắt bếp, cho ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên. Trang trí với cà chua, xà lách.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bò lúc lắc chay !

Mì căn xào sả ớt

Mì căn xào sả ớt cay cay, lại thơm mùi sả là món ăn ngon, phù hợp với những người ăn chay, thích thanh đạm. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Mì căn: 300 gr

- Sả: 2 củ

- Ớt bột: 1 thìa cà phê

- Lạc rang: 50 gr

- Dầu ăn: 100 ml

- Gia vị: 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa súp dầu hào chay + 1/2 thìa cà phê tiêu.

Mì căn xào sả ớt

CÁCH LÀM

- Sửa đập dập, băm nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập.

- Mì căn ướp với ớt bột + muối, đường, tiêu, dầu hào chay, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị

- Đun nóng dầu ăn, cho mì căn vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu, xé miếng vừa ăn.

- Đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại 1 chút láng chảo, cho sả vào phi thơm, cho mì vào đảo cùng.

- Sả thơm vàng, tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và dùng kém với cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Mì căn xào sả ớt !

Thịt bò xào dưa chuột

Thịt bò xào dưa chuột là món xào thơm ngon, với thịt bò mềm rụi, dưa chuột giòn, thơm mùi đặc trưng của cần tây và thịt bò. Món này dùng chung với cơm rất tuyệt, các bạn hãy nhanh tay thêm vào thực đơn gian đình nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò: 300 gr

- Dưa chuột: 1 quả

- Cà chua: 1 quả

- Hành tây: 1/2 quả nhỏ

- Cần tây: 1 nhánh

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Dầu ăn: 2 thìa

- Gia vị: dầu hào, xì dầu, tiêu, tỏi, hạt nêm và dầu mè

Thịt bò xào dưa chuột

CÁCH LÀM

- Thịt bò các bạn nên chọn bò thăn hoặc bò fi - lê cho mềm, rửa sạch, thái miếng mỏng và to bản.

- Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.

- Ướp thịt bò với 1/3 tỏi và chút dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Dưa chuột các bạn bổ đôi theo chiều dọc, thái xéo.

- Hành tây thái mỏng vừa.

- Cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm cho thịt bỏ vào đảo nhanh tay, sau đó cho dưa chuột, hành tây, cà chua vào đảo cùng. Nêm chút dầu hào, hạt nêm, xì dầu, dầu mè đảo đều. Khi các nguyên liệu chín cho cần tây, đảo thêm 2 - 3 cái rồi tắt bếp.

- Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên dùng nóng với cơm và canh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thịt bò xào dưa chuột !

Thịt gà xào dưa chuột

Thịt gà xào dưa chuột với thịt gà mềm, dưa chuột giòn, dọc mùng dai dai, thêm cả nấm, vị vừa ăn... là món ngon lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt gà: 300 gr

- Dưa chuột: 2 quả

- Dọc mùng: 2 cây

- Nấm rơm: 100 gr

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá: 2 cây

- Dầu ăn: 2 thìa

- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu hào, ớt sa tế, tiêu xay

Thịt gà xào dưa chuột

CÁCH LÀM

- Thịt gà các bạn chọn đùi hoặc lườn cho nhiều thịt, rửa sạch, lọc xương và thái miếng mỏng.

- Ướp thịt và với chút muối, và tiêu xay, để 10 phút cho ngấm.

- Dưa chuột bổ đôi, bỏ bớt ruột và thái mỏng, độ dày khoảng 3 mm.

- Dọc mùng tước xơ, thái vát, bóp qua muối cho khỏi ngứa rồi rửa sạch với nhiều lần nước.

- Nâm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch.

- Hành khô bóc vỏ, thía lát mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

​

- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Khi hành thơm các bạn cho thịt gà vào xào, nêm chút ớt sa tế và 1 thìa cà phê dầu hào. Tiếp đó các bạn cho dưa chuột, dọc mùng và nấm vào xào cùng.

- Khi các nguyên liệu chín cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho Thịt gà xào dưa chuột ra đĩa, rắc tiêu xay, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thịt gà xào dưa chuột !