Cơm rang kim chi

Cơm rang kim chi đặc trưng với hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của kim chi. Đây là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, và cũng rất được ưa chuộng ở Việt Nam trong thời gian gần đây. 

NGUYÊN LIỆU

- Kim chi cải thảo: 150 gr

- Cơm trắng: 2 bát

- Thịt băm: 150 gr

- Xúc xích: 1 cây

- Nước kim chi: 1/3 bát con

- Trứng: 2 quả

- Hành lá: 1 ít

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Rong biển: 1 ít

- Dầu ăn

- Tương ớt Hàn Quốc: 30 gr

- Dầu mè: 30 gr

- Gia vị: Xì dầu, tiêu xay

Cơm rang kim chi

CÁCH LÀM

- Cơm các bạn để thật nguội, khi rang hạt cơm sẽ dai giòn hơn.

- Ướp thịt với chút xì dầu, hạt tiêu, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Xúc xích bổ làm tư, thái hạt lựu.

- Kim chi bóp nhẹ cho ráo nước, cắt nhỏ.

- Hành tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào chiên chiến, lấy ra thái hạt lựu. Hoặc các bạn có thể làm trứng ốp la - tùy theo sở thích.

- Chảo chiên trứng các bạn cho chút dầu ăn, phi thơm 1/2 hành tỏi, cho thịt băm vào xào chín tới, trút ra đĩa riêng.

- Tiếp tục phi thơm 1/2 hành tỏi còn lại, cho kim chi vào đảo, tiếp đó các bạn cho cơm vào đảo đều.

- Khi cơm tơi, cho nước kim chi và tương ớt Hàn Quốc để tạo vị cay và màu đẹp, xịt thêm chút dầu mè.

- Cuối cùng các bạn cho thị băm đã xào, xúc xích và trứng vào đảo đều tay (nếu trứng ốp la thì để ngoài, lúc lên đĩa mới để lên trên).

- Rắc hành lá, đảo thêm vài cái rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm rang kim chi !

Cách làm Kimbap

Kimbap là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, thường được sử dụng trong các buổi dã ngoại hoặc bữa phụ do tính tiện lợi, đơn giản, dễ thực hiện. Các bạn cùng tham khảo cách làm kimbap dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo dẻo: 300gr

- Trứng gà: 2 cái

- Súp lơ trắng: 1 cái

- Dấm: 1 thìa

- Đường: 1 thìa cà phê

- Lá rong biển: 3 - 4 lá

- Cà rốt, dưa chuột, xoài, bơ... và các loại rau củ khác tùy sở thích.

Cách làm Kimbap

CÁCH LÀM

- Gạo vo sạch, cho vào nồi cơm điện, nấu thành cơm.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, nêm chút gia vị, cho lên chảo có láng chút dầu, tráng thành lá, cắt sợi.

- Súp lơ trắng các bạn cắt làm đôi, bỏ gốc, chỉ giữ lại phần bông, cắt nhỏ, cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn với một chút nước.

- Cho nước súp lơ lên bếp, đun sôi, vặn nhỏ lửa, để liu riu trong 3 phút. Nêm chút dấm và đường.

- Rau củ các loại bỏ vỏ, thái hình que.

- Trải lá rong biển lên mành tre, phết 1 lớp nước súp lơ lên rồi cho cơm lên trên, dàn mỏng, tiếp đó lần lượt xếp nhân rau củ, trứng lên trên.

- Cuộn chặt kimbap để các nguyên liệu kết dính. Các bạn làm cho đến khi hết.

- Dùng dao sắc cắt kimbap thành các khoanh tròn, bày ra đĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Kimbap!

Thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn

Thịt áp chảo là món ăn cực thơm ngon cho các gia đình vào ngày rét. Cách làm thịt áp chảo kiểu Hàn Quốc khá dễ, lại ngon miệng khiến bạn ...

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 250 gr
- Rau mùi trang trí
* Gia vị ướp: 2,5 gr tỏi băm; 2,5 gr gừng băm; 15 gr tương ớt Hàn Quốc; 15 ml mật ong; 15 ml xì dầu; 15 ml dầu mè; 15 gr hạt vừng rang.

Thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn

Cách làm kim chi không cay

Kim chi không cay (kim chi trắng) không sử dụng ớt như thông thường, ngon mà phù hợp với những người không ăn được cay, hay có vấn đề về dạ dày.

NGUYÊN LIỆU

- Cải thảo: 2 cây (khoảng 2kg/cây)

- Muối hạt: 200 gr

- Nước: 1.8 lít 

Nhân nhồi

- Củ cải: 0.5

- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả 

- Ớt chuông vàng: 1/2 quả 

- Lê: 1/2 quả 

- Hành lá: 3 - 4 cây 

- Cần nước: 50 gr

- Hạt thông: 15g 

- Hạt dẻ: 4 - 5 hạt

- Táo tàu: 4 - 5 quả 

- Tôm khô băm nhỏ: 30 gr 

- Nước mắm: 15 ml 

- Tỏi băm nhỏ: 15 gr

- Gừng bào: 5 gr

- Vừng hạt: 5 gr 

Nước ngâm kim chi

- Bột gạo nếp: 15 gr 

- Nước: 1 lít 

- Muối tùy khẩu vị

CÁCH LÀM

- Hòa 100 gr muối trong 1.8 lít nước.

- Cắt mỗi cây cải thào làm tư. Ngâm cải thảo ngập trong nước muối một lát, sau đó rũ sạch nước.

- Dùng 100 gr muối còn lại để ướp lên từng lá cải thảo, lần lượt từ ngoài vào trong. 

- Đổ số nước muối vừa nãy vào và ngâm cải thảo trong 6 - 8 tiếng, sau đó lật lại để những phần cải thảo ở trên được ngấm đều nước muối.

- Khi cải thảo đã mềm xuống (nhưng không bị nhũn) các bạn vớt ra khỏi nước muối và rửa qua 3 lần nước, vớt ra, để ráo nước.

- Cắt củ cải, ớt chuông và lê thành từng sợi, hành lá và cần nước cắt thành từng đoạn 3 cm, bỏ vào bát.

- Trộn đều rau củ vừa thái với gia vị nhân nhồi, sao cho vị hơi mặn. Ướp trong 30 phút tới 1 tiếng.

- Cắt bỏ phần gốc cứng của cải thảo, chỉ để lại một chút sao cho các lá rau vẫn liền thành một khối. Đặt từng phần cải thảo vào tô rồi ướp hỗn hợp nhân nhồi, khoảng 10 gr cho mỗi lá.

- Cuộn tròn phần cải thảo lại. Bỏ toàn bộ số cải thảo được ướp nhân nhồi vào âu hay hũ kín, ấn chặt để toàn bộ khí thoát ra ngoài.

- Hòa bột gạo nếp với 60 ml nước, đun tới khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp để nguội. Sau đó đổ 1 lít nước vào hỗn hợp gạo nếp, khuấy cho tan hoàn toàn rồi đổ vào âu kim chi.

- Đậy kín âu và để ở nhiệt độ phòng trong 1 - 2 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. 

- Kim chi trắng không để được lâu như kim chi cay, mà nên ngay trong vòng 2 tuần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Kim chi trắng!

Canh kim chi nấu trứng

Canh kim chi nấu trứng là món ăn ngon, có hình thức rất đẹp, với những vân trứng nhỏ, vàng tươi, hành lá xanh, hòa trong nước kim chi hồng nhạt. Món canh này phù hợp với những hôm thời tiết lạnh.

» Canh kim chi hải sản
» Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ
» Canh kim chi cải thảo nấu đậu phụ

NGUYÊN LIỆU

- Kim chi: 250 gr

- Đậu phụ: 2 bìa

- Nấm hương (hoặc nấm mỡ): 100 gr

- Trứng: 1 quả

- Nước dùng rau củ (từ cà rốt, củ cải, củ đậu): 1 lít

- Vừng: 30 gr

- Dầu ô liu: 2 thìa

- Hành lá: 20 gr

- Tỏi: 3 tép

- Đường nâu: 1 thìa

- Muối hầm

- Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa

Canh kim chi nấu trứng

Canh kim chi thịt bò

Những ngày mưa gió hiu hắt, tiết trời lành lạnh, tại sao không làm một tô canh kim chi thịt bò cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nhỉ? Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé !

» Canh kim chi hải sản
» Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ
» Canh kim chi cải thảo nấu đậu phụ

NGUYÊN LIỆU

- Kim chi: 200 gr

- Thịt bò: 200 gr 

- Bí ngòi: 1 quả 

- Nấm: 200g 

- Hành hoa: 20 gr

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: Hạt nêm chay, hạt tiêu xay, dầu ăn

Canh kim chi thịt bò

Canh kim chi hải sản

Canh kim chi hải sản đậm đà nước dùng ngao, tôm mềm ngọt, bạch tuộc giòn dai... thơm lừng hương vị đặc trưng của kim chi. Món ăn này rất thích hợp với những hôm trời lạnh.

» Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ
» Canh kim chi cải thảo nấu đậu phụ
» Canh kim chi củ cải nấu sườn

NGUYÊN LIỆU

- Bạch tuộc: 100 gr

- Tôm tươi: 100 gr

- Ngao: 300 gr

- Củ cải: 1/2 củ

- Giá đỗ: 200 gr

- Hành lá: 20 gr

- Hành khô: 1 củ

- Bột mỳ

- Muối

Canh kim chi hải sản

Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ là món canh đơn giản, dễ làm. Nhiều người thích ăn canh kim chi vì vị chua cay và thơm đặc trưng của rau củ lên men, rất dậy mùi, nhất là những hôm lạnh giời.

» Canh kim chi cải thảo nấu đậu phụ
» Canh kim chi củ cải nấu sườn
» Lẩu kim chi Hàn Quốc

NGUYÊN LIỆU

- Kim chi: 200 gr

- Thịt ba chỉ: 200 gr

- Đậu hũ non: 2 bìa

- Hành tím: 2 củ

- Hành lá: 20 gr

- Gia vị: Muối, đường

Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

Canh kim chi cải thảo nấu đậu phụ

Canh kim chi cải thảo nấu đậu phụ là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc với vị chua - cay nhẹ, rất thích hợp với những hôm thời tiết lạnh.

» Canh kim chi củ cải nấu sườn
» Lẩu kim chi Hàn Quốc
» Lẩu bò Hàn Quốc

NGUYÊN LIỆU

- Thịt vai giắt mỡ: 200 gr 

- Kim chi cải thảo: 100 gr

- Đậu hũ non: 1/2 hộp

- Hành lá: 20 gr

- Dầu ăn

- Gia vị: đường , hạt nêm chay

Canh kim chi cải thảo nấu đậu phụ

Canh kim chi củ cải nấu sườn

Lạnh thế nay, làm một nồi canh kim chi củ cải nấu sườn, hơi cay một chút để xuýt xoa và quên đi cái lạnh ngoài kia, nghe chừng cũng có lý các bạn nhỉ.

» Lẩu kim chi Hàn Quốc
» Lẩu bò Hàn Quốc
» Bò nướng kiểu Hàn

NGUYÊN LIỆU

- Kim chi củ cải: 200 gr (Cách bạn mua sữa ngoài siêu thị hoặc có thể tham khảo thêm: Cách làm kim chi củ cải )

- Sườn lợn: 400 gr

- Tỏi tây: 1 cây nhỏ

- Lá hẹ: 1 ít

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Tỏi: 1/2 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, mắm.

CÁCH LÀM

- Sườn mua về các bạn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại cho thật sạch, vớt ra để ráo.

- Ướp sườn với chút 1 thìa hạt nêm, để 20 phút cho ngấm gia vị.

- Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Tỏi tây, hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn.

- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, cho gừng, tỏi vào phi thơm.

- Tiếp đó các bạn cho sườn sườn vào đảo qua, nêm một chút nước mắm. Tiếp đó thêm khoảng 1 lít nước.

- Các bạn ninh đến khi sườn chín mềm thì cho kim chi củ cải vào, đun sôi 3 - 4 phút. Cho tiếp hẹ và hành vào.

- Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

- Cuối cùng bạn bắc nồi xuống và múc canh ra tô, ăn nóng cùng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với canh kim chi củ cải nấu sườn!

Lẩu kim chi Hàn Quốc

Lẩu kim chi được biết tới như một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc.

Trời lạnh, được quây quần bên gia đình và thưởng thức món lẩu kim chi chua chua, cay cay, thơm ngon thật thú vị.

» Lẩu bò Hàn Quốc
» Bò nướng kiểu Hàn

» Trứng cút nướng rong biển

NGUYÊN LIỆU

- Kim chi Hàn Quốc: 300 gr 

- Xương cục: 500 gr 

- Thịt ba chỉ: 300 gr 

- Đậu hũ non: 300 gr

- Xúc xích heo: 4 cây loại vừa

- Ớt sừng: 2 trái 

- Hành tây: 1 củ 

- Mì gói

- Rau muống, rau cải cúc, hẹ.

- Tỏi băm và các gia vị.

Lẩu kim chi Hàn Quốc

Lẩu bò Hàn Quốc

Lẩu bò kiểu Hàn Quốc vừa thơm ngon nóng hổi lại lạ miệng, ăn ngon tuyệt, nhất là những hôm mát giời, chớm đông!

» Bò nướng kiểu Hàn

» Trứng cút nướng rong biển

» Canh rong biển sườn non

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò: 450 gr

- Gia vị tẩm ướp: 3 thìa canh xì dầu; 1 thìa canh đường; 1 v canh mật ong; 1 thìa canh rượu trắng; 1 thìa canh tỏi; 1 thìa canh dầu vừng; 3 thìa canh quả lê nghiền nhỏ; 1/8 thìa cà phê hạt tiêu.

- Nguyên liệu làm nước dùng: 1 miếng tảo bẹ khô kích cỡ 7.5cm x 7.5cm; 90 gr củ cải, cắt miếng; ¼ củ hành; 1 thìa canh xì dầu; muối, tiêu.

- Rau ăn kèm lẩu: 1 củ cà rốt nhỏ; 3 lá cải thảo to; ½ củ hành tây; 120 gr nấm các loại; 2 - 3 nhánh hành lá; 60 - 90 gr rau cần; 1 quả ớt đỏ.

- Mì (hoặc miến) ăn kèm

Lẩu bò Hàn Quốc

Bò nướng kiểu Hàn

Món thịt bò nướng vừa thơm ngon lại hấp dẫn, chắc chắn ai cũng phải thèm.

» Trứng cút nướng rong biển

» Canh rong biển sườn non

» Gà cay phô mai kiểu Hàn

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò thăn: 1 kg
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Lê: 1 quả
- Táo: 1 quả
- Nước tương Hàn Quốc: 2/3 bát
- Dầu mè: 2 thìa
- Đường: 2 thìa
- Tiêu xay

Bò nướng kiểu Hàn

Trứng cút nướng rong biển

Món  Trứng cút nướng rong biển có hương vị đậm đà bùi của lòng đỏ trứng đã chín kĩ, lại rất đặc trưng của rong biển.

» Canh rong biển sườn non
» Gà cay phô mai kiểu Hàn

» Canh rong biển thịt bò

Món này có cách làm đơn giản, có thể vừa nhấm nháp vừa xem tivi, rất ngon mà lại nhanh gọn lẹ nữa!

NGUYÊN LIỆU

- Trứng cút: 20 quả

- Dầu mè: 2 thìa

- Rong biển: 2 miếng

- Gia vị: Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.

Trứng cút nướng rong biển

Canh rong biển sườn non

Canh rong biển sườn non mát mát, thơm vị đặc trưng của sườn; cùng với cà rốt, cải ngồng giòn giòn, đậu hũ thi bùi bùi... rất quyến rũ.

» Gà cay phô mai kiểu Hàn

» Canh rong biển thịt bò

» Chè rong biển đậu xanh

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 200 gr
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Rong biển khô: 2 miếng
- Gừng
- Tiêu
- Hành lá
- Hạt nêm

Canh rong biển sườn non

Gà cay phô mai kiểu Hàn

Gà cay phô mai kiểu Hàn là một trong những món ăn đang lên cơn sốt, được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách làm nhé các bạn.

» Canh rong biển thịt bò
» Chè rong biển đậu xanh

» Cơm cuộn rong biển Kimbap

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 1 kg

- Ớt bột Hàn Quốc: 1/2 chén

- Tương ớt Hàn Quốc: 30 gr

Gia vị ướp gà

- Xì dầu: 15 ml

- Dầu thực vật: 50 ml

- Hạt tiêu đen: 1/2 thìa cà phê

- Xi rô gạo: 60 ml

- Tỏi: 6 tép

- Gừng: 10 gr

- Phô mai mozzarella: 450 gr

- Hành lá: 1 nhánh

- Bánh gạo: 1 bát

Gà cay phô mai kiểu Hàn

Canh rong biển thịt bò

Canh rong biển có tác dụng giải độc, tăng sữa mẹ và hồi phục thể lực. Dưới đây là hai cách nấu Canh rong biển thịt bò Hàn Quốc tuyệt ngon.

» Chè rong biển đậu xanh

» Cơm cuộn rong biển Kimbap

» Trứng cuộn rong biển

NGUYÊN LIỆU

- Rong biển khô: 45 gr
- Thịt bò: 150 gr
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Xì dầu: 2 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Gia vị: muối, hạt tiêu

Canh rong biển thịt bò

Chè rong biển đậu xanh

Chè rong biển đậu xanh là món tráng miệng Hàn Quốc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt, cách làm cũng rất đơn giản.

» Chè bột báng
» Chè đậu
» Chè đỗ đen

NGUYÊN LIỆU

- Rong biển: 50 gr
- Đậu xanh: 100 gr
- Đường phèn: 300 gr
- Vani: 1 ống

Chè rong biển đậu xanh

Canh rong biển sườn non đậu phụ

Canh rong biển sườn non đậu phụ rất dễ ăn. Món ăn này thường được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày của người Hàn Quốc.

» Cơm cuộn rong biển Kimbap

» Trứng cuộn rong biển

» Salad rong biển

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 400 gr
- Rong biển: 100 gr
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm hương: 5 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành lá: 10 gr
- Rau mùi: 1 ít

Canh rong biển sườn non đậu phụ

Cơm cuộn rong biển Kimbap

Cơm cuộn rong biển Kimbap là một món truyền thống của người Hàn Quốc và cũng đang dần trở nên quen thuộc và gần gũi với người Việt. Kimbap: "Kim" là lá rong biển khô, "bap" có nghĩa là cơm.

» Trứng cuộn rong biển

» Salad rong biển

» Cách làm Kim chi củ sen

NGUYÊN LIỆU

- Trứng gá: 2 quả

- Cà rốt: 1 quả

- Xúc xích: 1 cái

- Thịt xông khói: 100 gr

- Gạo để nấu cơm: 100 gr

- Lá rong biển khô

- Vừng rang: 50 gr

Cơm cuộn rong biển Kimbap