Nóng quá rồi, cùng tham khảo ngay cách làm kem đậu đỏ tại nhà được chia sẻ dưới đây để kịp thời giải nhiệt trong những ngày hè oi bức các bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Đậu đỏ: 300 gr
- Sữa tươi có đường: 300 ml
- Đường trắng: 150 gr
- Kem tươi: 400 gr
- Sữa đặc có đường: 100 ml
- Trứng gà: 2 quả
- Nước cốt dừa: 100 ml
- VaniL 3 ống
- Dụng cụ: Khuôn làm kem, phới đánh trứng.
Cách làm kem đậu đỏ tại nhà
CÁCH LÀM
- Đậu đỏ mua về các bạn nhặt hết hạt sâu, lép, vo rửa sạch rồi ngâm nước qua đêm. Sau đó các bạn vo rửa sạch lại 1 lần nữa rồi cho vào nồi luộc chín, lượng nước ngập mặt đỗ khoảng 2 cm. Trong quá trình luộc các bạn để lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy.
- Khi đậu chín mềm các bạn cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết. Sau đó tắt bếp, cho đậu ra âu.
- Trứng gà tách lấy lòng đỏ, cho vào tô vừa, thêm 50 gr đường và 3 ống vani vào và dùng phới đánh cho bông đều. Khi đánh trứng các bạn cần phải đánh theo 1 chiều với tốc độc tăng dần để trứng bông mịn, và món kem và thế trở nên hấp dẫn hơn.
- Tiếp đó các bạn cho sữa tươi, kem tươi, sữa đặc có đường, nước cốt dừa, đậu đỏ và khuấy đều. Cho hỗn hợp vào khuôn làm kem, để vào ngăn đông tủ lạnh 7 - 8 là được. Nếu không có khuôn kem các bạn có thể cho vào hộp nhựa hoặc thủy tinh, cứ 60 phút lại lấy ra đảo đều 1 lần để không bị đá dăm.
- Tùy theo sở thích cá nhân khi ăn các bạn có thể rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ, sữa đặc có đường lên kem sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem đậu đỏ tại nhà !
