Sấu dầm muối ớt có vị chua giòn đăc trưng của sấu tươi, được giam giảm thêm chút đường để tạo nên sự hài hòa, chua mà không gắt, thêm chút cay cay rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Quả sấu: 500 gr
- Muối: 1 thìa canh
- Đường trắng: 3 thìa
- Ớt: 1 quả
CÁCH LÀM
- Các bạn nên chọn sấu tươi, quả to đều, không bị thâm và dập. Nên chọn quả sâu có vỏ hơi sần thì phần thịt sẽ dày hơn. Sấu có da láng bóng thường là còn non, để lâu sẽ bị ủng. Cũng không nên chọn sấu quá già vì chúng có hạt to, ít thịt.
- Sấu mua về đem gọt vỏ, ngâm trong nước khoảng 15 phút.
- Vớt sau ra, cắt khía xung quanh quả sấu, tách bỏ hạt. Một số bạn không thích vị chua nhiều thì có thể ngâm sau sau khi đã bỏ hạt.
- Ớt băm nhỏ.
- Cho 3 thìa canh đường vào bát sấu và xóc đều, để 20 phút cho ngấm đường.
- Sau khi đường tan hết thì cho 1 thìa canh muối hột cùng với ớt vào xóc đều thêm 1 lần nữa. Đợi tới khi đường tan hết là bạn sẽ có món sấu dầm cực ngon rồi.
- Sấu dầm nếu không dùng hết 1 lần thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong vài ngày.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món sấu dầm muối ớt !
