Bún chả cà hồi với thành phần nguyên liệu chính là cá hồi rất giàu omega-3 tốt cho sức khỏe. Món này thường được ăn kèm với đồ chua, điểm thêm chút hành phi, lạc rang, rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Cá hồi phi lê: 50 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Rau thơm các loại
- Bún tươi
- Lạc rang
* Nguyên liệu làm chả giò cá hồi cuộn rong biển:
- Cá hồi: 10 gr
- Giò sống: 20 gr
- Khoai lang: 8 gr
- Mộc nhĩ trắng: 3 gr
- Nấm hương: 3 gr
- Củ đậu: 5 gr
- Hành tây: 3 gr
- Hành lá: 2 gr
- Bún tàu: 3 gr
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay
- Bánh tráng cuốn: 1 lá
- Rong biển: 1 cái
- Dầu ăn
Đây là nguyên liệu cho 1 phần ăn, nếu làm cho nhiều người ăn thì các bạn tăng lượng nguyên vật liệu lên nhé.
Bún chả cá hồi
CÁCH LÀM
* Làm chả cá hồi
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
- Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn.
- Cá hồi thái hạt lựu.
- Khoai lang, củ đậu gọt vỏ, thái chân hương.
- Hành tây thái lát mỏng.
- Hành hoa thái nhỏ.
- Cho mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, khoai lang, bún tàu, cà hồi, giò sống vào âu, nêm chút tiêu xay và hạt nêm, trộn đều.
- Trải bánh tráng ra 1 mặt phẳng, cho lá rong biển lên trên, sau đó cho phần nhân vừa trộn vào, cuốn tròn. Rán chín vàng.
* Làm bún chả
- Vẫn chảo vừa rán chả các bạn cho cá hồi phi lê vào rán giòn. Lấy ra để ráo dầu rồi cắt thành miếng nhỏ.
- Trứng đập ra bát, tráng mỏng rồi thái sợi
- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Các bạn xếp rau bên dưới, trên là bún, ở trên cùng là chả giò và cá hồi, trứng sợi.
- Dọn cùng Bún chả cá hồi cùng với nước mắm chấm chả giò, thêm giá đỗ, dưa chuột... tùy theo sở thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bún chả cá hồi !
.jpg "Bún thịt luộc chấm mắm nêm")
