Salad hỗn hợp

Salad hỗn hợp với rau mầm và các loại rau quả thanh ngọt, ngon giòn, thấm gia vị sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình 1 món ăn thú vị, dùng kèm với thịt hay các món nướng rất hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Trứng gà: 2 quả

- Rau cải mầm: 200 gr

- Cà chua bi: 100 gr

- Bắp cải tím: 100 gr

- Xà lách búp: 100 gr

- Ớt Đà Lạt: 100 gr

- Gia vị

Salad hỗn hợp

Salad đậu đũa

Salad đậu đũa là món ăn giàu dinh dưỡng lại tốt cho da, có tác dụng giữ dáng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. 

NGUYÊN LIỆU

- Đậu đũa: 200 gr

- Cà chua: 2 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Phomai

- Giấm táo

- Dầu ô liu

- Muối hạt

- Tiêu xay

Salad đậu đũa

CÁCH LÀM

- Đậu và cà chua các bạn rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ.

- Đậu bẻ ngắn. Đun sôi nước cho đậu vào luộc chín, vớt ra ngâm trong tô nước lạnh cho đến khi nguội hẳn, vớt ra để ráo.

- Cà chua thái hạt lựu.

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

- Trong 1 bát con, cho  1 thìa giấm + dầu ô liu + chút muối và hạt tiêu xay, trộn đều.

- Cho đậu, cà chua, hành tây vào âu inox cùng với phomai, rưới nước trộn, trộn đều rồi cho ra đĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Salad đậu đũa !

Cocktail trứng cá hồi

Cocktail trứng cá hồi thực chất là món trộn với nhiều loại rau củ giàu vitamin; Ở đó, chỉ với một chút biến tấu bạn trong cách trình bày bạn có thể tạo ra một món ăn ngon, đẹp mắt.

NGUYÊN LIỆU

- Trứng cá hồi: 300 gr

- Đậu đỏ xốt cà: 100 gr

- Đậu trắng sốt cà: 100 gr

- Dâu tây: 100 gr

- Cà chua bi: 50 gr

- Rau mầm: 50 gr

- Hành củ tím lớn: 50 gr

- Xà lách: 100 gr

- Bún khô: 100 gr

- Tỏi băm: 1 thìa

- Dầu ăn

- Nước cốt chanh, muối, tiêu xay

Cocktail trứng cá hồi

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá hồi cho bớt tanh, để ráo nước.

- Cho đậu đỏ và đậu trắng sốt cà ra rây, thu lấy hạt.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi, cho đậu đỏ và đậu trắng vào đảo trong 3 phút, nêm chút muối, tiêu xay cho vừa ăn. Làm như vậy hạt đậu sẽ săn chắc hơn.

- Dâu tây, cà chua bi ngâm trong nước muối loãng 10 phút, vớt ra rửa sạch, thái lát mỏng.

- Rau mầm và rau xà lách nhặt rửa sạch, để ráo. 

- Hành tím rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm qua nước đá lạnh cho bớt hăng và giòn hơn.

- Đun nóng dầu ăn, cho bún khô chiên ngập dầu cho tới khi bún nở giòn.

- Làm nước xốt cocktail: Cho nước chanh + dầu dấm + mỡ tỏi vào bát, khuấy tan đều gia vị.

- Cho rau mầm, cà chua, hành tím, dâu tây, đậu trắng, đậu đỏ vào âu, trộn đều với nước xốt cocktail, cho ra đĩa hoặc ly tùy theo sở thích. Sau đó cho trứng cá lên trên, ăn kèm với bún khô chiên giòn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cocktail trứng cá hồi!

Salad chay với rong nho

Salad chay với rong nho là món khai vị lý tưởng, có thể dùng để chống ngán, rất hợp với bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Rong nho: 120 gr
- Xà lách: 100 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Cà chua: 3 quả
- Đậu hũ chiên: 2 miếng
- Tàu hũ ki (váng đậu): 1 miếng
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Gia vị: đường, muối, dấm gạo.

CÁCH LÀM

- Rong nho tươi các bạn ngâm trong nước sạch 5 - 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Xà lách rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

- Cà chua, dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.

- Đậu hũ chiên thái lát mỏng.

- Váng đậu bóp vụn.

- Cho 1/2 thìa cà phê muối + 1,5 thìa canh đường + 3 thìa canh dấm + 1 thìa cà phê dầu ăn vào bát con, khuấy đều cho tan hết gia vị.

- Cho rau củ, đậu vào đĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp vừa pha ở trên lên, xếp rong nho và váng đậu lên trên cùng.

- Khi ăn đảo đều (các bạn không nên để quá 30 phút, nên dùng ngay khi rong nho và các nguyên liệu còn giòn, ngon).

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Salad chay với rong nho !

Nộm chay thập cẩm

Nộm chay thập cẩm là món ăn ngon lại thanh mát, dễ làm, các bạn cùng tham khảo công thức được chia sẻ dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Hoa chuối: 300 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Giá đỗ: 150 gr
- Giò chay: 150 gr
- Chanh tươi: 2 quả
- Đường: 2 thìa
- Bột canh: 1 thìa cà phê
- Rau thơm các loại.

Nộm chay thập cẩm

CÁCH LÀM

- Hoa chuối các bạn thái lát mỏng, khi thái nên dùng dao sắc, chuẩn 1 tô nước có pha dấm. Thái đến đâu ngam trong nước đến đó để hoa chuối không bị thâm đen.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chân hương.

- Dưa chuột bổ làm 4, bỏ ruột, thía vát, mỏng.

- Giá đỗ rửa sạch, ngâm qua nước có pha muối loãng rồi vớt ra để ráo.

- Giò chay thái mỏng rồi thái sợi nhỏ.

- Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

- Pha nước trộn gỏi: cho 1 thìa cà phê bột canh + 2 thìa canh đường + 4 thìa nước cốt chanh vào bát con, khuấy đều cho tan hết gia vị, thêm ớt nếu thích ăn cay.

- Lần lượt cho hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, giò, vào trong 1 ấu lớn. Rưới nước trộn vào nguyên luyện, trộn đều.

- Rắc rau thơm thái nhỏ, trộn thêm và cái nữa rồi cho ra đĩa. Thêm lạc rang - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm chay thập cẩm !

Nộm dưa chuột bắp bò

Nộm dưa chuột bắp bò với dưa chuột giòn mà thanh ngọt, bắp bò giòn dai lại vừa mềm và thấm đều gia vị, đủ chua cay mặn ngọt, thơm đặc trưng của các loại rau gia vị.

NGUYÊN LIỆU

- Bắp bò: 300 gr

- Dưa chuột: 1 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Ớt chuông: 1/2 quả

- Rau thơm các loại: 1 ít

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Gia vị: dầu hào, muối, bột ngọt, tiêu xay.

Nộm dưa chuột bắp bò

CÁCH LÀM

- Thịt bò các bạn chọn bò bắp sẽ giòn hơn, rửa sạch, thái miếng mỏng. Bắp bò thật ra rất khó thái miếng mỏng được vì vậy các bạn có thể để trong ngăn đông cho thịt hơi cứng lại sau đó đem ra thái.

- Ướp thịt bỏ với 1 thìa cà phê dầu hào + chút muối + chút bột ngọt + tiêu xay, để trong 10 phút cho ngấm gia vị.

- Dư chuột bổ làm 4, bỏ ruột, thái miếng mỏng và dài.

- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng, ngâm với nước có pha chút giấm trong 5 phút cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.

- Ớt chuông bỏ hạt, nướng sơ rồi cắt miếng giống như dưa chuột.

- Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Pha nước trộn: Cho 1 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 4 thìa dấm vào bát con, khuấy đều, cho tỏi, thêm ớt (tùy theo khả năng ăn cay).

- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào xào. Thịt bò chín tới các bạn vớt ra đĩa để riêng.

- Trong 1 âu lớn cho thịt bò, dưa chuột, hành tây, ớt chuông và rau thơm vào, rưới nước trộn và trộn đều.

- Cho nộm ra đĩa, dọn cùng nước mắm ngọt và bánh phồng tôm (nếu thích) và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Nộm dưa chuột bắp bò !

Nộm dưa chuột lưỡi lợn

Nộm dưa chuột lưỡi lợn với lưỡi lợn giòn sần sật, dưa chuột giòn ngọt, các nguyên liệu thấm đều chua - cay - mặn - ngọt, thơm mùi đặc trưng của các loại rau gia vị.

NGUYÊN LIỆU

- Lưỡi lợn: 1 cái

- Dưa chuột 2 quả

- Rau thơm các loại: 1 ít

- Tỏi: 3 tép

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Gia vị: muối, nước mắm, giấm, nước cốt chanh, ớt (tùy khả năng ăn cay).

Nộm dưa chuột lưỡi lợn

CÁCH LÀM

- Lưỡi lợn các bạn sơ chế sạch, trần qua nước nóng rồi cạo sạch màng trắng, rửa sạch lại 1 lần nữa. Cho lưỡi lợn vào nồi, thêm nước, chút muối và gừng đập dập rồi luộc chín. Sau 20 phút tắt bếp, vớt lưỡi ra để nguội.

- Thái lưỡi thành miếng mỏng.

- Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi, rồi thái miếng mỏng.

- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Ớt băm nhỏ.

- Cho lưỡi lợn và dưa chuột vào tô, rưới đều nước trộn, trộn đều, nếm lại gia vị cho vừa rồi cho rau thơm, đảo thêm vài lượt rồi cho ra đĩa.

- Cho nộm ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột lưỡi lợn !

Nộm dưa chuột dạ dày

Nộm dưa chuột dạ dày với dạ dày giòn dai, dưa chuột giòn mà thanh ngọt, thơm các loại rau thơm, vị chua cay mặn ngọt hài hòa... Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng, vốn uể oải với cơm.

NGUYÊN LIỆU

- Dạ dày lợn: 300 gr

- Dưa chuột: 2 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Rau thơm: 1 ít

- Tỏi: 5 tép

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Ớt băm: tùy khả năng ăn cay

- Chanh tươi: 1/2 quả

- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dấm.

Nộm dưa chuột dạ dày

CÁCH LÀM

- Dạ dày mua về các bạn rửa sạch, xát qua muối, dấm rồi rửa lại cho sạch.

- Đun sôi nước với chút muối và gừng đập dập, cho dạ dày vào luộc chín. Lấy ra để nguội, thái mỏng.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối 15 phút rồi lấy ra, bổ làm 6 (bỏ bớt ruột nếu không thích ăn ruột) rồi cắt khúc ngắn khoảng 5 cm.

- Hành tây thái mỏng, ngâm qua nước đá 5 phút cho giòn và loại bỏ bớt mùi hăng.

- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

- Pha nước chấm: Cho 1/2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa dấm vào bát, khuấy đều cho tan hết gia vị. Cho tỏi và ớt băm.

- Cho dạ dày, dưa chuột và hành tây vào tô, rưới đều nước trộn, trộn đều. Tiếp đó cho rau thơm, trộn thêm 1 lượt nữa rồi cho ra đĩa.

- Rắc lạc và vừng rang lên trên - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột dạ dày !

Nộm dưa chuột lườn gà

Nộm dưa chuột lườn gà giòn giòn, thanh mát, với thịt gà mềm ngọt, thơm mùi rau quế, tỏi... là món ăn ngon khó cưỡng trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Lườn gà: 500 gr

- Dưa leo:  2 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Tỏi: 3 tép

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Lá húng quế: 1 ít

- Vừng rang: 30 gr

- Mù tạt: 1/2 thìa cà phê

- Xì dầu: 1 thìa

- Nước cốt chanh: 1/2 thìa

- Giấm gạo: 1 thìa

- Đường: 1 thìa

- Muối: 1 ít

Nộm dưa chuột lườn gà

CÁCH LÀM

- Lườn ga bỏ da, luộc chín cùng với gừng, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.

- Dưa chuột các bạn rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muối trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Chẻ dưa chuột làm đôi, loại bỏ bớt ruột, sau đó thái lát mỏng khoảng 3 - 5 mm.

- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm với nước có pha chút dấm (hoặc nước đá) cho bớt hăng, vớt ra để ráo.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Lá húng quế rửa sạch, thái làm 2 - 3.

- Trộn đều giấm, đường, nước cốt chanh, xì dầu, mù tạt trong 1 bát con.

- Vắt dưa chuột và hành tây cho ráo, sau đó cho vào âu, thêm thịt gà. Rưới nước trộn, đảo đều. Nếm lại gia vị cho vừa rồi cho tỏi và lá húng quế vào đảo đều một lần nữa.

- Cho nộm ra đĩa, rắc vừng rang lên trên. 

Vậy là các bạn đã hoàn thành món Nộm dưa chuột lườn gà rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nộm dưa chuột tôm thịt

Nộm dưa chuột tôm thịt là món ăn thanh mát với dưa giòn mà ngọt thanh, tôm thịt mềm, thấm chua cay mặn ngọt, thơm mùi đặc trưng của các loại rau thơm và tỏi.

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm: 100 gr
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê đường
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Ớt: tùy khả năng ăn cay
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Lạc rang hoặc vừng rang: 1 ít

Nộm dưa chuột tôm thịt

CÁCH LÀM

- Dưa chuột mua về các bạn bổ dọc làm đôi, loại bỏ ruột, cắt miếng mỏng vừa.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Ướp dưa chuột và cà rốt với 1/2 thìa cà phê muối, để trong 15 phút rồi đem vắt ráo.

- Tôm và thịt luộc chín, tôm bóc bỏ vỏ, thịt thái mỏng.

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Ớt loại bỏ hạt, băm nhỏ. Các bạn có thể dùng ớt bột hoặc tương ớt. Nếu dùng ớt sừng thì bỏ hạt, thái sợi.

- Rau thơm nhặt rửa sạch, vảy ráo nước, thái nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập

- Cho nước mắm + đường + nước cốt chanh vào bát nhỏ, khuấy đều cho tan hết gia vị. Thêm tỏi và ớt.

- Trong 1 âu lớn các bạn cho dưa leo, cà rốt, tôm , thịt, rưới nước trộn và đảo đều, cho rau thơm rồi đảo thêm 1 lần nữa.

- Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột tôm thịt !

Dưa chuột bóp xổi

Dưa chuột bóp xổi là món ăn ngon với dưa chuột thanh mát và giòn, hương vị đặc trưng của các loại rau thơm. Món ăn này có phương pháp chế biến đơn giản, các bạn cùng tham khảo dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 5 - 6 quả

- Rau thơm: 1 ít

- Gia vị: tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm.

Dưa chuột bóp xổi

CÁCH LÀM

- Dưa chuột mua về các bạn rửa sạch với nước có pha chút muối loãng, vớt ra để ráo.

- Bổ dưa chuột làm đôi, loại bỏ ruột, thái miếng dày khoảng 5 mm.

- Trộn dưa với 1 thìa cà phê muối và để khoảng 30 phút, sau đó vắt ráo.

- Rau thơm nhặt rửa sạch, vẩy ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn cùng với ớt.

- Chanh vắt lấy nước cốt.

- Trộn đều tỏi, ớt với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa và phê đường và 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh.

- Trộn đều dưa với hỗn hợp nước ướp ở trên, tiếp đó cho rau thơm thái nhỏ và trộn cùng. Sau khoảng 1 tiếng các bạn có thể lấy ra dùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Dưa chuột bóp xổi !

Nộm rau má tôm thịt

Rau má là thực phẩm thanh mát, có tác dung giải nhiệt rất tốt. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món nộm rau má tôm thịt nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Rau má: 200 gr
- Tôm sú: 100 gr
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Rau răm: 1 ít
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Vừng rang: 30 gr
- Gia vị: 2 thìa giấm gạo lên men + 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa tỏi + ớt băm.

Nộm rau má tôm thịt

CÁCH LÀM

- Rau má mua về các bạn nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.

- Rau răm nhặ rửa sạch, cắt nhỏ.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Khi nguội hẳn thái sợi.

- Tôm các bạn cũng luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi.

- Nước nộm: cho 2 thìa giấm gạo lên men + 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa tỏi + ớt băm vào bát, khuấy cho gia vị tan hết.

- Trộn tôm và thịt cùng với 2 thìa hỗn hợp nước trộn nộm cho thấm. Sau đó các bạn cho thêm rau má, hành tây, ớt sợi, rau răm vào trộn đều.

- Cho nộm ra đĩa, rưới phần hỗn hợp nước trộn còn lại lên. Rắc hành phi và vừng rang lên trên cùng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nộm rau má tôm thịt!

Nộm rau má chả cá

Nộm rau má chả cá là món ăn lạ miệng và ngon với thành phần nguyên liệu khá đơn giản, dễ kiếm. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Rau má: 200 gr

- Chả cá thác lác: 150 gr

- Hành lá: 2 cọng

- Chanh tươi: 2 quả

- Ớt sừng: 1 qủa

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Nộm rau má chả cá

CÁCH LÀM

- Cá thác lác nạo các bạn cho vào bát, trộn với đầu hành lá thái nhuyễn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, quết cho đều và dẻo.

- Cho cá thác lác ra đĩa dùng tay dàn mỏng (nên xoa 1 chút dầu ăn vào tay và xoa 1 ít ở đĩa để cá không bị dính).

- Đun nóng dầu ăn, cho cá thác lác vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo.

- Rau má bỏ lá già úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.

- Chanh tươi vắt lấy nước. 

- Ớt bỏ hạt, thái sợi.

- Chả cá thác lác thái miếng dày 0,5cm.

- Làm nước trộn nộm: Hoà tan 2 thìa canh đường + 4 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

- Cho rau má, chả cá, ớt và nước trộn vào âu, trộn đều, để 1-2 phút cho thấm rồi gắp ra đĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm rau má chả cá !

Nộm hoa chuối tôm thịt

Nộm hoa chuối tôm thịt là món ăn dân dã, dễ làm với hương vị chát bùi của hoa chuối xen lẫn vị thanh ngọt tự nhiên của tôm  và thịt...

NGUYÊN LIỆU

- Hoa chuối hột bào: 200 gr
- Tôm tươi: 150 gr
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Giá sống: 100 gr
- Hành tây: 1/2củ
- Rau răm, rau mùi
- Lá chanh: 3 lá
- Tỏi khô: 5 tép
- Ớt tươi: 1 quả
- Vừng rang: 20 gr
- Lạc rang: 20 gr
- Hành phi: 20 gr
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường; giấm gạo.

Nộm hoa chuối tôm thịt

CÁCH LÀM

* Sơ chế nguyên liệu

- Hoa chuối mua về các bạn ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.

- Thịt lợn rửa sạch, luộc chín. Khi luộc các bạn thêm 2 củ hành tím + 1 ít muối +  1 thìa cà phê bột ngọt để thịt đậm và thơm hơn. Khi thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh. Đợi thịt nguội hẳn rồi lấy ra thái miếng mỏng.

- Tôm rửa sạch, luộc trong nước luộc thịt. Tôm chín, vớt ra để nguội, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cắt đôi theo chiều dọc.

- Giá đỗ nhặt rửa sạch, để ráo. 

- Ớt tươi 1 phần cắt sợi, 1 phần tỉa hoa, 1 phần băm nhỏ. 

- Hành tây cắt sợi. 

- Rau răm cắt nhỏ. 

- Lá chanh thái chỉ.

- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập.

* Pha nước trộn

Trộn đều 2 thìa giấm gạo + 4 thìa đường + 1 thìa muối + 2 thìa nước mắm + tỏi, ớt băm.

* Trộn nộm

- Trộn đều tôm, thịt với 1 thìa nước trộn, để 1 lúc cho ngấm. 

- Tiếp đến các bạn cho hoa chuối, giá, tôm, thịt, hành tây, rau răm, lá chanh và ớt cắt sợi vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.

- Vắt nhẹ cho nộm ráo rồi bày nộm hoa chuối ra dĩa, thêm lạc rang, vừng rang, hành phi, rau mùi và ớt tỉa hoa lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Nôm hoa chuối tôm thịt !

Nộm bí đao thanh mát

Nộm bí đao có vị thanh mát của bí, thơm cay của gừng, bùi của lạc... sẽ rất đưa cơm và giúp giải nhiệt hiệu quả.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đao (bí xanh): 500 gr

- Cà rốt: 1/2 củ

- Chanh tươi: 1 quả

- Ớt: tùy khả năng ăn cay

- Vừng rang: 20 gr

- Lạc rang: 20 gr

- Rau thơm các loại (mùi, húng...): 1 ít

- Chanh, ớt, rau thơm

- Gia vị: 1 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 3 thìa dấm (hoặc nước cốt chanh).

Nộm bí đao thanh mát

Nộm đu đủ tôm khô

Nộm đu đủ tôm khô với đu đủ giòn ngon, cay chua rất hài hòa. Lạc bùi thơm khiến cho mỗi miếng nộm càng thêm hấp dẫn, nước trộn hơi chua chua, cay cay, ăn mãi không ngán. 

NGUYÊN LIỆU

- Đu đủ xanh: 1 quả

- Ớt tươi: 2- 3 quả

- Tôm khô: 1 nắm

- Tỏi: 3 tép

- Chanh tươi: 1 quả

- Cà chua bi: 8 quả

- Lạc rang: 100 gr

- Đậu đũa: 60 gr

- Gia vị: hành phi, lá húng quế.

Nộm đu đủ tôm khô

Nộm rau lang thịt bò

Nộm rau lang thịt bò là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam, rau lang giòn ngọt, thị bò mềm, thấm gia vị chua ngọt ăn rất đã. Thỉnh thoảng các bạn nên làm món này để đổi bữa cho cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

– Ngọn rau khoai lang: 300 gr
– Thịt bò: 200 gr
- Gia vị: 1 thìa dầu ăn + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 2 thìa nước cốt chanh

Nộm rau lang thịt bò

CÁCH LÀM

– Rau lang các bạn chọn những ngọn mập, non, xanh, ngắt cọng khoảng 5-6cm, rửa qua, sau đó ngâm với nước vo gạo rồi rửa sạch lại lần nữa.

– Bắc nồi lên bếp, thêm nước và chút muối, đun sôi, luộc ngọn rau lang đến khi vừa chín tới. Khi rau chín các bạn vót ra, thả ngay vào nước lạnh, để ráo nước.

– Tôm tươi cho vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.

- Thịt ba chỉ ướp chung với 1 thìa hạt nêm, để 20 phút cho ngấm.

- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay.

– Chanh vắt lấy nước cốt.

- Trong 1 bát nhỏ cho: 1 thìa dầu ăn + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 2 thìa nước cốt chanh.

- Cho thịt bò và rau lang vào thau inox, rưới nước trộn nộm lên trên, trộn đều. Cho nộm rau lang thịt bò ra đĩa và thưởng thức.

Dưa chuột muối xổi

Dưa chuột muối thường phải 5 - 7 ngày mới măm được. Nhưng chúng ta cũng có thể muối xổi để có dưa ăn ngay trong ngày. 

Dưa chuột muối xổi tuy không chua (có thể thêm dấm) nhưng thơm giòn, thanh mát và ngon không thua món salad nào.

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 1 kg

- Tỏi khô: 1 củ

- Muối tinh: 3 - 4 thìa

CÁCH LÀM

- Dưa chuột các bạn chọn loại nhỏ, ít ruột, vỏ sần, quả thẳng.

- Dưa mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Cắt 2 đầu dưa và dùng núm dưa xoa nhẹ ở 2 đầu cho dưa ra hết nhựa.

- Tỏi khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

- Cho dưa chuột vào hộp, cho muối và tỏi vào, đảo đều, thêm ớt - nếu thích ăn cay.

- Đậy nắp hộp, thỉnh thoảng lại xóc đều cho dưa ngấm gia vị.

- Sau 6 - 8h các bạn lấy dưa ra, thái lát mỏng, bày ra đĩa. Bạn nào thích vị chua có thể rưới thêm một chút dấm gạo lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Dưa chuột muối xổi !

Cách làm nộm rau muống

Nộm rau muống là món ăn dân dã, rất quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình của người Việt Nam. 

Nộm rau muống có ưu điểm là có thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản, dễ ăn, tốt cho người tiểu đường và người có vấn đề về cân nặng. 

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ  chia sẻ với các bạn cách làm món nộm rau muống vừa giữ được màu xanh ăn lại giòn mà không hề dai.

NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 500 gr

- Rau kinh giới: 50 gr

- Lạc rang: 50 gr

- Vừng rang: 20 gr

- Chanh tươi: 1 quả

- Ớt tươi: 1 quả

- Gia vị: muối, nước mắm, đường

Cách làm nộm rau muống

CÁCH LÀM

- Rau muống các bạn nhặt rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm trong nước đun sôi để nguội (có thể cho thêm vài cục đá lạnh) cho khỏi thâm.

- Rau kinh giới nhặt rửa sạch, thái làm 2 - 3.

- Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

- Ớt tươi băm nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập.

- Vừng rang chín.

- Nước trộn nộm: nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dấm + 1 thìa canh nước mắm + ớt băm, trộn đều.

- Vớt rau muống ra để ráo, cho vào tô inox lớn, rưới nước trộn nộm vào trộn đều.

- Nếm lại gia vị cho vừa, thêm rau kinh giới và lạc rang, vừng rang vào trộn đều.

- Cho nộm rau muống ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm nộm rau muống !

Video Cách làm nộm rau muống

Nộm dứa dưa chuột

Nộm dứa dưa chuột đơn giản, dễ làm mà ngon miệng. Chỉ với vài phút chế biến là các bạn đã có ngay món nộm chua chua giòn giòn, thơm ngon cho bữa cơm rồi.

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 3 quả
- Dứa: 1/2 quả nhỏ
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Chanh tươi: 2 quả
- Lạc rang: 50 gr
- Tương ớt
- Gia vị: 2 thìa đường + 1/2 thìa cà phê muối

Nộm dứa dưa chuột