Cơm rang kim chi

Cơm rang kim chi đặc trưng với hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của kim chi. Đây là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, và cũng rất được ưa chuộng ở Việt Nam trong thời gian gần đây. 

NGUYÊN LIỆU

- Kim chi cải thảo: 150 gr

- Cơm trắng: 2 bát

- Thịt băm: 150 gr

- Xúc xích: 1 cây

- Nước kim chi: 1/3 bát con

- Trứng: 2 quả

- Hành lá: 1 ít

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Rong biển: 1 ít

- Dầu ăn

- Tương ớt Hàn Quốc: 30 gr

- Dầu mè: 30 gr

- Gia vị: Xì dầu, tiêu xay

Cơm rang kim chi

CÁCH LÀM

- Cơm các bạn để thật nguội, khi rang hạt cơm sẽ dai giòn hơn.

- Ướp thịt với chút xì dầu, hạt tiêu, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Xúc xích bổ làm tư, thái hạt lựu.

- Kim chi bóp nhẹ cho ráo nước, cắt nhỏ.

- Hành tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào chiên chiến, lấy ra thái hạt lựu. Hoặc các bạn có thể làm trứng ốp la - tùy theo sở thích.

- Chảo chiên trứng các bạn cho chút dầu ăn, phi thơm 1/2 hành tỏi, cho thịt băm vào xào chín tới, trút ra đĩa riêng.

- Tiếp tục phi thơm 1/2 hành tỏi còn lại, cho kim chi vào đảo, tiếp đó các bạn cho cơm vào đảo đều.

- Khi cơm tơi, cho nước kim chi và tương ớt Hàn Quốc để tạo vị cay và màu đẹp, xịt thêm chút dầu mè.

- Cuối cùng các bạn cho thị băm đã xào, xúc xích và trứng vào đảo đều tay (nếu trứng ốp la thì để ngoài, lúc lên đĩa mới để lên trên).

- Rắc hành lá, đảo thêm vài cái rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm rang kim chi !