Bài thơ về các thực phẩm kị nhau

Mật ong , sữa , sữa đậu nành ? Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau! Gan lợn, giá, đậu nực cười? Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu! Thịt gà, kinh giới kỵ nhau? Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên! Thịt dê, ngộ độc do đâu? Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn! Ba ba ăn với dền, sam Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân! Động kinh, chứng bệnh rành rành? Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu! Chuối hột ăn với mật, đường? Bụng phình,...

Món ngon bài thuốc từ đu đủ

Lá non đu đủ Thêm củ tỏi xào Chịu khó ăn vào Sỏi nào cũng hết. Nụ hoa đu đủ Hấp ủ mật ong Nuốt vô đáy lòng Ho gì cũng khỏi. Nhựa hoa đu đủ Trị chứng chai chân Bôi ngày vài lần Đôi tuần gót đỏ. Rễ cây đu đủ Đun sắc đậm đà Hòa thêm muối trắng Bay mùi hôi chân. Cọng lá đu đủ Sắc trị ung thư Họng hầu thêm Xả Phổi dăm lát Gừng Thêm nắm lá Hẹ Cho chứng liệt tiền Dùng vài tháng liền Còn tiền hết bệnh... » Thực phẩm...

Cười... cười... cười

Nói chuyện ăn uống mãi cũng có khi nhàm, tiện lượm lặt được mấy câu hay hay kiểu "sát thủ đầu mưng mủ" mang về chia sẻ với mọi người, đọc rồi cười, đỡ căng thẳng. Anh tiểu thương thương chị tiểu thương, thương đúng chỗ tiểu mà tiểu đúng chỗ thương Già người, già tóc, già râu.  Bộ phận chiến đấu còn lâu mới già Mình ngu nhiều kẻ ngu hơn, cho nên được gọi là khôn hơn người. Em xinh đâu phải nụ cười, em xinh là bởi nhiều người xấu hơn!...

Thực phổ bách thiên (Phần 5) Các món lươn - cá

29 – Vi Cá Tao Vi dầm, luộc nở, phiếu trong, mềm Mỡ, tỏi, tiêu, xào, nước mắm nêm, Chả, thịt, măng, dừa, đều xắc rối, Gà tơ tước nhỏ, nước hầm thêm. 30 – Nấu Lòng Bóng Lòng bóng rang phồng bởi rượu thoa, Phiếu rồi mỡ tỏi phải tao qua, Tiêu, hành, nước mắm, tôm ba oản, Chả, thịt, măng, thêm xắc bỏ pha. 31 - Nấu Hải Sâm Thoa vôi luộc kỹ, hải sâm mềm, Gọt ruột, da, rồi phiếu một đêm, Mỡ, tỏi, tao cùng tiêu, nước mắm, Thịt, tôm,...

Thực phổ bách Thiên (phần 4) - Các món với thịt lợn

21 – Nem Heo Làm nem yếu tại thịt đùi sau,Quết nhỏ càng dòn chớ vội mau,Nước mắm kho, cùng đường, thính, muối,Huê da, huê mỡ, thái cân nhau.22 – Chả HeoChả dòn nạc tốt phía đùi sau,Quết nhỏ xong rồi sẽ bỏ màu,Nước mắm, tiêu, đường, ngòi trứng trắng,Lá non bó luộc mõn hương tàu.23 - Tré HeoThịt nây làm tré phải ram da,Tỏi cựu, riềng non, xắt rối ra,Thính, muối, mè, đường, đều trộn bóp,Gói bằng lá ổi, bó thanh tra.   24 – Giò Heo Hầm nước...

Thực phổ bách Thiên (phần 3) - Các món Bò - Thỏ - Dê

12 – Nướng Đuôi CừuĐuôi cừu khéo ướp thịt thơm dòn,Vắt nước gừng vừa nghệ sả non,Nước mắm hành tiêu đường trộn bóp,Vài giờ sẽ nướng thấm thêm ngon.13 – Heo Rừng Xắt TáiHeo rừng thịt ngọt lại da dònMới được hui liền lựa tái ngon,Nước chấm, tương, đường, gừng, ớt, tỏi,Rau mùi, khế chín, chuối cho non.   14 - Bò Tót Ram BơBò tót da dòn thái trộn nham,Rồi đem thịt cắt chế bơ ram,Trong chêm tỏi múi, ngoài tiêu rắc,Vứa chín hồng đào rất ngọt thơm.15-...

Thực phổ bách Thiên (phần 2) - Các loài cầm

CÁC LOÀI CẦM 3 - Bồ Câu Tìm Yến Sào Bồ câu chập chững mới ra ràng, Tìm rục mằn xương vớt ván màng, Lượm sạch yến sào chưng cách thủy, Một giờ chín, rắc muối tiêu sang . 4 - Nem Công Muốn khéo nem công thịt vế sau, Da heo với mỡ thái in nhau, Mè đường thính muối riềng cùng tỏi Nạc quết đều rồi sẽ bóp màu . 5 - Rán Chim Sẻ Sẻ rán dòn ngon phải cách sang, Rượu sen rưới bóp mỡ um vàng, Xì dầu rãy thấm chao ngòi...

Thực Phổ Bách Thiên (phần 1 - Lời tựa)

"Thực phổ bách Thiên" (TPBT) là tên một cuốn sách dạy gia chánh gồm 100 bài thơ hướng dẫn cách chế biến những món ăn thông dụng trong các gia đình Huế. Nói thêm, đây là bếp ăn của gia đình quí tộc Huế, vì tác giả Trương thị Bích là dâu của Tùng Thiện Vương; và bài thơ đề sách cho biết rằng chính nhạc mẫu của bà (tức là phu nhân của Tùng Thiện Vương) đã "dạy vẽ" cho bà về cung cách nấu nướng ở đây: "Bắt chước bà gia thuở dọn xơi - Làm thành...

Thơ ăn uống

Lời đồn cũng đã đến tai, Bít tết số 6 Hòe Nhai hàng đầu Bò nướng thì phải Gầm Cầu, Vừa ngon lại rẻ ở đâu nào bằng Nghe người ta kháo nhau rằng Ở Kim Mã Thượng bún măng đậm đà Cháo sườn chẳng ở đâu xa Lý Quốc Sư đó gần Nhà Thờ thôi Đào Duy Từ lắm người ngồi Trà chanh chè chuối lại rồi chè khoai Món nem có 1 - 0 - 2 Hình như là quán nem tai bà Hồng Nem lụi Ấu Triệu cũng đông Hay là nem rán Hàng Bông rẽ vào Tạm...