Chả hấp chay

Chả hấp chay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn thanh đạm nhưng rất ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu trắng: 2 bìa

- Nấm hương

- Mộc nhĩ

- Củ năng

- Cà rốt

- Tỏi tây

- Ớt

- Bún tàu

- Chao

- Bột năng

- Dầu điều

- Dầu ăn

- Hạt tiêu xay

- Đường

CÁCH LÀM

- Đậu hũ các bạn trụng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra vắt ráo rồi cho vào cối quết nhuyễn.

- Chao cho vào bát con, tán nhuyễn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi.

- Củ năng cắt hạt lựu nhỏ, vắt bỏ nước.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bở chân rồi đem cắt sợi.

- Ớt sừng bỏ hạt, thái lát.

- Bún tàu ngâm nở rồi đem cắt khúc ngắn (1 cm).

- Tỏi tây lấy phần cọng trắng, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn.

- Trộn đều nấm hương và mộc nhĩ với 1/2 tiêu xay. Tiếp đó cho đậu hũ vào trộn chung cùng với các loại rau củ và tỏi tây đã phi thơm. Nêm: 1 thìa chao + 1 thìa bột bắp + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều.

- Thoa 1 lớp dầu ăn vào đáy bát, cho phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào, ép chặt. Cho chả vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Rưới chút bột năng được pha với 1 thìa nước + 1 thìa dầu điều lên mặt để có màu đẹp.

- Khi ăn các bạn úp chả ra đĩa, cắt nhỏ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Chả hấp chay !

Trứng cá chưng đường phèn

Trứng cá chưng đường phèn có thể dùng như 1 món tráng miệng, đây là một món ăn Âu khá ngon và phổ biến với thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

NGUYÊN LIỆU

- Trứng cá hồi: 300 gr

- Đường phèn: 300 gr

- Gừng tươi: 200 gr

- Rượu trắng: 50 ml

- Chanh tươi: 100 gr

- Lá oregano

Trứng cá chưng đường phèn

CÁCH LÀM

- Chanh tươi các bạn bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ 1 ít để trang trí, còn lại cho vào cối giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.

- Cho đường phèn và chút nước vào nồi, nấu sôi 1 lúc cho đường tan hết, lọc bỏ cặn.

- Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá để bớt tanh, để ráo. 

- Đun sôi nước, cho trứng cá vào trần trong 1 phút, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh.

- Cho trứng cá, nước gừng, rượu trắng và đường phèn vào thố, đậy nắp, hấp cách thủy trong 20 phút.

- Sau đó lấy trứng cá chưng đường phèn ra, trang trí với gừng, lá oregano.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Trứng cá chưng đường phèn!

Cách làm món vi cá chay

Cách làm món vi cá chay không khó, chỉ với một số nguyên liệu và gia vị cơ bản, cùng với chút thời gian chuẩn bị là các bạn đã có ngay 1 món ăn ngon và lành rồi.

NGUYÊN LIỆU

- Kim châm khô: 110 kg

- Nấm hương: 6 cái

- Mộc nhĩ khô: 6 gr

- Cà rốt: 1/2 củ

- Mì căn viên: 10 viên

- Rau mùi: 1 ít

- Dầu ăn

* Gia vị làm nước sốt

- Nước dùng chay: 80 ml

- Bột năng: 1/2 thìa canh

- Dầu mè: 1 thìa cà phê

- Tiêu xay: 1 ít

- Muối: 1/2 thìa cà phê

- Đường: 1/3 thìa cà phê

- Xì dầu: 1/2 thìa cà phê

- Hạt nêm chay: 1/2 thìa cà phê

* Bột nhào

- Bột mì: 1 thìa canh

- Bột năng: 2 thìa canh

Hòa 2 loại bột này với 4 thìa canh nước.

Vi cá chay

CÁCH LÀM

- Mộc nhĩ và nấm hương các bạn ngâm nước ấm cho nở sau đó rửa sạch, thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.

- Mì căn thái nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

- Trộn mì căn với 1/2 thìa cà phê bột năng, chiên với dầu nóng 1 lúc, vớt ra để ráo dầu.

- Kim châm khô ngâm trong nước khoảng 30 phút, vớt ra cắt bỏ phần cứng ở hoa, đem trụng nước sôi trong 5 phút rồi để ráo, dùng nĩa xé nhỏ.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo.

- Nhúng hoa vào hỗn hợp bột nhào, sau đó thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Trên 1 chiếc đĩa sâu lòng, phê 1 lớp dầu ăn lên lòng đĩa, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng với kim châm và rau mùi lên trên. Chế nước dùng chay và đem hấp trong 30 phút. Chắt hết nước ra, úp 1 chiếc đĩa lên trên rồi lật ngược, bỏ chiếc đĩa dùng để hấp ra.

- Cuối cùng các bạn đun sôi 1 thìa canh dầu, hòa các gia vị dùng để làm nước xốt vào, đun sôi, rồi rót lên đĩa thức ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món vi cá chay !

Cách làm Xíu mại chay

Xíu mại chay dùng làm món điểm tâm sáng rất hợp, các bạn cũng có thể dùng vào các thời gian khác trong ngày vẫn rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ trắng: 4 bìa

- Nấm hương tươi: 100 gr

- Bắp cải: 100 gr

- Cà rốt: 1 củ

- Da hoành thánh chay: 20 miếng

- Đậu Hà Lan: 50 gr

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Bột bắp: 10 gr

- Dầu ăn: 1/2 thìa

- Gia vị: 2 thìa canh nước tương lạt + 1 thìa canh bột ngũ vị hương +  1 thìa canh tương hoisin + chút hạt nêm chay.

Cách làm Xíu mại chay

CÁCH LÀM

- Đậu mua về các bạn tán nhuyễn, vắt ráo nước, thêm bột bắp (có thể thay bằng bột năng, bột mì) cho đậu dính lại. Nêm chút hạt nêm chay, trộn đều.

- Bắp cải rửa sạch, thái chỉ.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng.

- Nấm hương tươi rửa sạch, thái nhỏ.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Dầu nóng cho gừng vào phi thơm. Gừng thơm, cho đậu, nấm vào xào trong khoảng 4 - 5 phút. Nêm nước tương lát, ngũ vị hương, đảo đều trong 2 - 3 phút rồi cho tương hoisin. Cuối cùng các bạn cho bắp cải và cà rốt thái nhỏ vào xào thêm trong 4 - 5 phút. Tắt bếp, để nguội bớt rồi chắt ráo nước.

- Chụm ngón tay trỏ và ngón tay cái thành 1 vòng tròn, đặt da hoành thánh lên, cho lương nhân vừa đủ vào giữa rồi gói lại. Các bạn có thể thêm 1 viên đậu Hà Lan lên trên cho đẹp. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

- Cho xíu mại lên xửng háp, hấp trong khoảng thời gian 15 phút.

- Pha nước sốt dùng với xíu mại: 4 thìa canh nước tương + 2 thìa canh giấm táo + 1 thìa canh đường + 1/2 thìa canh tương ớt + 1/2 thìa canh dầu mè. Khuấy đều và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Xíu mại chay !

Đậu phụ non hấp ớt và đu đủ

Đậu phụ non hấp ớt và đu đủ mềm rụi và thơm ngon sẽ đem đến cho bạn và gia đình 1 món ăn thanh đạm nhưng rất thơm ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 1 hộp

- Ớt sừng: 1 quả

- Đu đủ xanh: 200 gr

- Rau mùi để trang trí

- Hành tím: 1 củ

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Dầu ăn: 

- Gia vị: Xì dầu, đường, hạt nêm chay.

Đậu phụ non hấp ớt và đu đủ

CÁCH LÀM

- Đậu hũ non các bạn cắ miếng dầy khoảng 1 cm.

- Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.

- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi.

- Hành tim, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành tím & gừng vào phi thơm. Tiếp đó cho đu đủ và ớt vào xào nhanh tay.

- Cho 1/2 bát con nước lọc, đun sôi. Nêm: 1/2 thìa canh xì dầu + 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa cà phê đường

- Các bạn đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

- Xếp đậu hũ non ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, đem hấp cách thủy khoảng 5 phút.

- Đậu chín, tắt bếp, lấy ra trang trí với rau mùi và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Đậu phụ non hấp ớt và đu đủ !

Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng

Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng là món ăn ngon dễ làm, chỉ cần chuẩn bị xong nguyên liệu là món ăn cơ bản hoàn thành.

NGUYÊN LIỆU

- Cá điêu hồng (hoặc loại cá khác): 1 con

- Cà chua: 5 quả

- Hành, thì là, rau răm: 1 ít

- Sả: 3 củ

- Muối: 300 gr

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Khế chua: 2 quả

- Chuối xanh: 1 quả

- Dứa: 1/2 quả nhỏ

- Cà rốt: 1/2 củ

- Chanh, ớt: 1 quả

- Nem, rau sống, rau thơm các loại

- Giấy bạc

Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng

CÁCH LÀM

- Hành hoa, thì là, rau răm các bạn cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc ngắn. 

- Cà chua rửa sạch, cắt miếng. 

- Khế rửa sạch, 1 quả cắ thái miếng dầy 0,5 cm.

- Sả bóc lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng.

- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.

- Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa lại với muối loãng. Khứa vài đường lên mình cá. Tiếp đó các bạn thoa ít nước tương, bột nêm, lên mình cá.

- Chuẩn bị một cái nồi khô, dày và rộng (tốt nhất là nên dùng nồi gang). Rải 1 lớp muối lên trên. Lót 1 lớp giấy bạc xuống đáy nồi, sau đó các bạn xếp cà chua, sả, 12 khế xuống đáy nồi. Đặt cá vào giữa, rải thêm cà chua, khế, sả và hành, răm, thì là cùng vài lát ớt lên trên. Cuối cùng các bạn đậy kín vung lại và cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa.

- Trong lúc chờ cá chín các bạn đem chuối, dứa, 1 quả khế còn lại gọt rửa sạch, thái mỏng, ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Các loại rau thơm, rau sống, nhặt rửa sạch, để ráo.

- Cá sẽ chín bằng hơi nước muối vì vậy khoảng 30 phút sau là được. Các bạn lấy cá ra rắc thêm ít hành, răm, thì là và thưởng thức khi cá còn nóng.

- Khi ăn gỡ cá cuốn rau sống, bánh tráng, dứa chuôi khế, chấm cùng mắm chua ngọt rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng !

Cá điêu hồng hấp muối hột

Cách làm cá điêu hồng hấp muối hột khá đơn giản. Cá giữ được vị ngọt tự nhiên, dùng cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt, điểm thêm chút de de cay của ớt rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Cá điêu hồng: 1 con (700 - 800 gr)

- Muối hột: 200 gr

- Hành lá: 50 gr

- Rau xà lách và rau thơm các loại: 1 ít

- Lạc rang

- Gia vị: Ớt, chanh tươi, đường, nước mắm. 

Cá điêu hồng hấp muối hột

NGUYÊN LIỆU

- Cá điêu hồng mua về các bạn đánh sạch vảy, cắt bỏ vây, mang, ruột, rửa sạch lại với nước.

- Dùng rượu gừng hoặc rượu trắng thoa đều khắp mình cá 1 lượt rồi để ráo.

- Các bạn chọn 1 chiếc nồi có đế dày, rải muối hột dưới đáy, đặt cá lên trên rồi đậy nắp lại. Đem cá hấp trong lửa nhỏ khoảng 20 phút.

- Trong thời gian chờ hấp cá bạn bạn đem rau thơm, sau sống các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 10 phút rồi lấy ra để ráo. Đồng thời pha một bát nước mắm chua - cay - mặn - ngọt.

- Thái nhỏ hành hoa, cho vào bát cùng với chút tiêu xay, hạt nêm. Đun nóng già 2 thìa dầu ẳn rồi giội vào hành để làm mỡ hành.

- Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập.

- Khi cá chín các bạn lấy ra đĩa, rải mỡ hành lên trên và rắc lạc rang.

- Khi ăn dỡ cá, cuộn vào rau xà lách, điểm thêm vài cọng rau thơm, chấm cùng nước mắm chua ngọt rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá điêu hồng hấp muối hột !

Chân gà hấp hành

Chân gà hấp luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món chân gà hấp hành thơm ngon ngay tại nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Chân gà: 5 cặp

- Hành hoa: 100 gr

- Gia vị: hạt nêm; muối, tiêu, chanh 

Chân gà hấp hành

CÁCH LÀM

- Chân gà mua về các bạn ngâm rửa sạch, lột bỏ lớp da bên ngoài.

- Ướp chân gà với chút hạt nêm, để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt làm hai hoặc ba.

-  Xếp chân gà vào xửng inox, hấp đến khi chân gà chín.

- Tiếp đến, các bạn cho đầu hành vào đậy kín nắp vung và nhấc xuống.

- Chân gà hấp hành dùng nóng, chấm kèm muối tiêu chanh rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Chân gà hấp hành !

Cá rô phi hấp hành gừng

Cá rô phi hấp hành gừng ngọt tự nhiên của cá, quyện với vị đậm đà xì dầu và thơm ấm hương gừng tươi.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 con (1 kg)

- Hành lá: 50 gr

- Gừng tươi: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: muối, hạt nêm, 1 thìa con xì dầu, 1 củ hành tím to, tiêu xay.

Cá rô phi hấp hành gừng

Cá rô phi hấp xì dầu

Cá rô phi hấp xì dầu là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích bởi thịt cá ngọt, dai quyện với mùi thơm hấp dẫn của xì dầu sẽ khiến cả nhà thích thú.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 con (1 kg)

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành lá: 30 gr

- Hành tím: 1 củ

- Ớt chuông: 1 quả

- Dầu ăn

- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, xì dầu, tiêu,…

CÁCH LÀM

- Cá mua về các bạn làm sạch vẩy, bỏ mang và bụng, rửa sạch rồi để ráo. 

- Khứa vài đường trên mình cá để khi gia nhiệt cá dễ ngấm gia vị và nhanh chín hơn.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Gừng tươi cạo vỏ, thái chỉ.

- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái chỉ.

- Cho 2 thìa xì dầu + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bôt năng + 1/2 thìa cà phê tiêu xay cùng 1/2 bát con nước vào 1 bát con, khuấy đều.

- Cho cá lên đĩa sứ lớn hoặc xửng inox, rưới đều hỗn hợp nước sốt xì dầu lên mình cá. Để 20 phút cho cá ngấm gia vị.

- Cho hành tím, hành lá, ớt, gừng lên trên và xung quanh cá rồi đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 15 - 20 phút (tùy cá to, nhỏ) thì tắt bếp.

- Cho cá ra rắc chút tiêu, rau mùi lên trên để trang trí rồi thưởng thực

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cá rô phi hấp xì dầu !

Cá hấp hành gừng

Cá hấp hành gừng với hương vị tươi ngon tự nhiên của thịt cá, quyện trong hành gừng tươi thơm nức nở... Món ăn này rất thích hợp để đổi bữa cho cả gia đình.

» Lẩu cá lăng măng chua

» Lẩu cá bớp măng chua

» Lẩu cá lóc khế chua

NGUYÊN LIỆU

- Cá tươi: 1 kg (cá chép, cá quả, điêu hồng, hoặc cá trắm khúc)
- Hành lá: 100 gr
- Gừng: 1 miếng
- Sả: 3 củ nhỏ
- Thì là: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay.

Cá hấp hành gừng

Gà hấp hành gừng

Gà hấp hành gừng ngọt tự nhiên quyện với hương thơm quyến rũ từ gừng và hành là món ăn ngon được nhiều người yêu thích!

» Gà nướng muối ớt

» Cánh gà ướp bia chiên giòn

» Thịt gà cuộn rau củ

NGUYÊN LIỆU

- Gà: 1 con
- Hành hoa: 50 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị:

Gà hấp hành gừng

CÁCH LÀM

- Ga ta sơ chế, rửa sạch, để ráo, khứa đùi và bầu cánh (để khi ướp ngấm gia vị và nhanh chín hơn).

- Hành hoa cắt khúc dài 10 cm.

- Hành tây thái mỏng, để 1 ít thái nhỏ.

- Gừng rửa sạch, 1/2 đập dập, băm nhỏ; 1/2 thái chỉ.

- Trong 1 bát nhỏ, cho hành và gừng thái nhỏ và gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê muối + hạt tiêu xay + mỡ tỏi, trộn đều rồi ướp vào bụng gà.

- Chuẩn bị nồi hấp, rải hành hoa, gừng thái chỉ, hành tây thái mỏng xuống dưới, cho gà lên trên. Đem  hấp chín.

- Khi gà chín các bạn lấy ra, chặt vừa ăn và dọn kèm muối tiêu chanh

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Gà hấp hành gừng!

Video Cách làm Gà hấp hành gừng

Cách làm pa tê gan

Pa tê là thành phần không thể thiếu trong món bánh mỳ pa tê trứ danh của người Việt Nam. Pa tê cũng là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon khác như: sốt tiêu, tiềm tiêu, bò bít - tết bánh mỳ...

Một khối pa - tê mềm mịn, đậm đà với lớp mỡ trắng phủ lên hơi béo sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích.

Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm Pa - tê gan tại nhà nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gan lợn: 300 gr
- Thịt lợn xay: 150 gr
- Mỡ lợn: 100 gr
- Ruột bánh mì: 1 cái
- Sữa tươi: 120 ml
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Hạt nêm: 1/2 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
- Rượu trắng: 1 thìa

Pa - tê gan

CÁCH LÀM

- Thịt rửa sạch, băm nhỏ.

- Mỡ lợn rửa sạch, luộc qua, để ráo nước.

- Gan lợn rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ nhỏ.

- Đem gan đã thái ngâm với 40 ml sữa khoảng 30 phút rồi cũng rửa lại bằng nước.

- Xé vụn bánh mì ngâm với 40 ml sữa còn lại.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Phi thơm hành, tỏi với chút xíu dầu ăn, cho thịt và gan vào xào, cho tiếp bánh mì ngâm sữa vào xào cùng rồi tắt bếp.

- Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa là các bạn có thể tắt bếp.

- Đợi hỗn hợp trên nguội, cho tất cả vào máy cùng với gia vị (không nên xay nhuyễn quá).

- Thái mỏng miếng mỡ lót vào đáy khuôn, đổ hỗn hợp pate vào rồi hấp cách thuỷ khoảng 5-6h. Pate chín thì úp ngược lại vào đĩa.

Chúc các bạn thành công cà ngon miệng với Cách làm Pa - tê gan !

Video Cách làm pate gan 

Thịt ngan hấp hành gừng

Ngan ngoài luộc, xáo măng, xào sả ớt... còn có thể chế biến thành món thịt ngan hấp hành gừng. Món này ngọt hơn do thịt ngan không tiếp xúc trực tiếp với nước, lại thơm phức gừng tươi, hành.

» Thịt vịt kho nước tương

» Thịt vịt nấu thơm

» Thịt vịt xào bầu

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ngan: 500 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ

CÁCH LÀM

- Ngan mua về các bạn lọc lấy phần thịt ức, đùi (phần còn lại có thể ninh măng, nấu canh củ).

- Hành tây thái lát mỏng.

- Hành hoa cắt khúc dài 10 cm.

- Gừng gọt vỏ, đập dập, 1/2 băm nhỏ, 1/2 thái chỉ.

- Tiếp đó các bạn ướp vào thịt ngan chút hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, và gừng bưm nhỏ, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Chuẩn bị nồi hấp, lót hành hoa, hành tây, gừng thái chỉ xuống dưới. Cho thịt ngan đã ướp lên trên, hấp khoảng 20 phút  là chín.

- Để thịt nguội bớt, lấy ra thái mỏng, chấm cùng xì dầu tỏi ớt, hoặc nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Thịt ngan hấp hành gừng !

Video Cách làm món Thịt ngan hấp hành gừng

Tôm hấp sả lá chanh

Tôm hấp sả lá chanh chế biến nhanh mà đơn giản, không cần gia vị cầu kì, nhưng một khi đã lên mâm là thơm lừng, nức mũi. Mà thịt tôm thì săn mà ngọt miễn chê.

» Chả tôm sả

» Măng tây xào tôm

» Tôm rang mặn

NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú: 1 kg
- Lá chanh: 3 - 5 lá
- Sả: 2 củ
- Gừng: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Tôm hấp sả lá chanh

Sườn non hấp cơm

Sườn non hấp cơm là một món đơn giản dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng lại rất thích hợp với những bạn "ngại" vào bếp.

» Tràng lợn hấp gừng răm
» Thịt ba chỉ kho cà rốt
» Thịt ba chỉ kho nấm

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 200 gr
- Tương đậu nành: 1 thìa
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành lá: 20 gr
- Bột bắp 1 thìa
- Gạo nấu cơm: 1 bát
- Gia vị:  1/2 thìa cà phê tiêu; 1 thìa canh dầu hào; 1 thìa cà phê rượu trắng; 1/2 thìa cà phê dầu mè; 1/3 thìa cà phê đường; 1/3 thìa canh nước mắm ngon.

Sườn non hấp cơm

Tràng lợn hấp gừng răm

Tràng lợn hấp gừng răm là món ăn chơi được nhiều người yêu thích, có thể lai rai, rất hợp với những ngày nghỉ, có nhiều thời gian.

» Thịt ba chỉ kho cà rốt
» Thịt ba chỉ kho nấm
» Thịt ba chỉ kho mặn

NGUYÊN LIỆU

- Tràng lợn: 500 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Rau răm: một ít
- Gia vị: Mắm, đường, rượu, hạt tiêu, dấm, muối

Tràng lợn hấp gừng răm 

Đậu hũ non hấp tôm

Đậu hũ non hấp tôm là món ăn đầy màu sắc: vàng của đậu hũ trứng, xanh của hành, đỏ cam của cà rốt, tôm tươi... vị mềm ngọt, thấm nước sốt.

Món này thường ăn nóng. Trong những ngày thu sang đông như thế này hãy cùng làm Đậu hũ non hấp tôm để cả nhà cùng thưởng thức các bạn nhé.

» Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
» Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua
» Đậu phụ sốt nấm cay

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 2 túi
- Hành lá: 3 nhánh
- Tôm tươi: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành khô: 4 củ
- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ
- Dầu ăn: 3 thìa
- Bột ngô: 1 ít
- Gia vị: 1 thìa canh xì dầu loại nhạt, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 chút rượu trắng, vài giọt dầu vừng.

 Đậu hũ non hấp tôm

Mực trứng hấp gừng

Mực trứng hấp gừng là một trong những cách nhanh - gọn - nhẹ nhất để chế biến mực trứng. Trong những ngày hè oi ả như thế này được thưởng thức đĩa mực trứng mềm ngọt, thơm nức hành gừng sẽ tuyệt biết bao. Mà sướng nhất là được ăn mằ không phải mất quá nhiều thời gian để lăn vào bếp.

» Mực trứng nướng muối ớt

» Mực trứng chiên xù sốt dứa

» Gỏi mực trứng

NGUYÊN LIỆU

– Mực trứng: 500 gr
– Dầu hào: 5 gr
– Hành tây: 1/2 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: mỡ tỏi, hạt nêm

Mực trứng hấp gừng

Lươn hấp cơm

Lươn hấp cơm thích hợp làm món ăn thay thuốc cho những người suy nhược cơ thể, phụ nữ huyết hư, trước và sau kỳ kinh nguyệt xuất hiện triệu chứng quầng mắt đen...

» Đùi ếch kho tương
» Ếch rang muối lá lốt
» Đùi ếch chiên sốt nấm chua cay

NGUYÊN LIỆU

- Lươn :1 con (khoảng 600 gr).

- Nếp thang: 100 gr

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Rượu gạo: 1 thìa

- Nước tương: 1 thìa

- Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

- Đường cát trắng: 5 gr

- Muối: 5 gr

Lươn hấp cơm