MÓN NGON MỖI NGÀY

Showing posts with label Quán ngon. Show all posts

5 Quán bún đậu ngon nức tiếng Hà Nội

Bún đậu mắm tôm Cây Bàng, Đại La

Thực khách đến đây tấm tắc khen món đậu ngậy, nóng hổi do có khách đến mới rán, chả cốm dày miếng, đặc biệt mắm tôm pha khéo lại có ít mỡ cay nên sau khi vắt quất và đảo đều lên, người ăn sẽ rất ấn tượng với mùi thơm đặc trưng và vị cay ngậy. Quán Cây Bàng luôn đông khách. Ngoài bún đậu, quán còn bán cả giả cầy.

Bún đậu Trung Hương, ngõ Phất Lộc

Điều khiến người ta nhớ đến quán này lại nằm ở chính thứ mắm tôm đặt từ Thanh Hóa có màu ửng hồng, thơm và được chủ quán pha khéo léo.

Không những vậy các thành phần khác như bún, đậu cũng được kén kĩ, đậu phụ phải là loại đậu làng Mơ, mềm, mịn, bún phải là loại bún miếng Phú Đô sợi nhỏ được cắt ra thành từng miếng vừa ăn. Rau thơm là loại rau được lấy từ làng Láng, gồm húng quế, kinh giới, tía tô... Quán đông khách nhưng không bao giờ rán sẵn đậu để đảm bảo đậu được nóng giòn.

Bún đậu gốc đa Ngõ Gạch

Mỗi khi muốn dẫn bạn đi ăn món bún đậu trứ danh ở Hà Nội, thì đây luôn là sự lựa chọn đầu tiên nên ghé đến. Quán vỉa hè thôi nhưng sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn, khi có khách, chủ quán sẽ hỏi xem khách muốn ăn đậu thế nào, giòn hay vừa rồi rán đúng tầm, dọn kèm bún và các thức ăn khác như thịt, chả cốm theo yêu cầu của khách. Chả cốm ở đây ăn ngon, còn nguyên hạt cốm mềm dẻo, thịt ít mỡ, thơm, chắc.

Ngoài ra mắm tôm của quán cũng khiến thực khách ấn tượng mạnh bởi độ dậy mùi và cách pha vừa vặn, không mặn quá mà cũng không bị lợ.

Bún đậu lòng nướng khu Hoàng Cầu

Quán nằm trong con ngõ số 16 Hoàng Cầu, bán nhiều loại bún như bún chả, giả cầy, lòng nướng nhưng chạy và được khác ưa thích nhất là món bún đậu ăn kèm thêm lòng nướng. Mắm tôm ở đây ngon, dậy mùi; đậu rán chịu khó cắt nhỏ rồi mới chiên nên giòn “tứ phía” lại nóng hổi nên đã miệng, dồi tiết nướng thơm lừng nên thật khó mà làm ngơ.

Dàn bếp nướng than hoa của quán có thể nướng được rất nhiều đồ một lúc trong đó lòng nướng và thịt dải là được ưa thích nhất.

Bún đậu mắm tôm Hàng Khay

Bún đậu mắm tôm Hàng Khay có 2 hàng, mỗi hàng mỗi vẻ, một hàng thì đựng bún đậu trong mẹt lót lá chuối xanh mướt, khi bày đồ ăn lên trên càng ngon mắt, mời gọi, một hàng thì đựng riêng mỗi phần ăn ra đĩa riêng, đảm bảo sự đầy đặn cho từng suất ăn. Suất bún đậu ở đây ngoài đậu rán vàng nóng hổi, bún trắng, mắm tôm còn có rất nhiều thứ đi kèm để lựa chọn gồm thịt chân giò, thịt ba chỉ, chả cốm, giò tai, dồi chiên, rau sống đa dạng cho khách đến ăn.

» Sao gọi là Gà tươi mạnh hoạch?
» Cà phê Kẻ Cót

Cà phê Kẻ Cót

Quán ngonNo comments

Có một quán cà phê người ta gọi là Kẻ Cót. Một cái tên thuần Việt, gợi nhớ về một làng nghề truyền thống (làm giấy) của Hà Nội xưa.

Có một không gian nghệ thuật, bạn chỉ có thể gặp ở cà phê Kẻ Cót.

Ẩn mình trong một con ngõ nhỏ trên phố Yên Hòa, quán như muốn tránh xa mọi náo nhiệt. Với một Hà Nội luôn ồn ào, năng động thì Kẻ Cót như một nốt trầm yên ả.

Trong khuôn viên của ngôi nhà cổ, được xây dựng từ những năm 30 của thế kỉ trước, quán hòa mình với không gian tre nứa, tường gạch thô phủ vôi trắng, bàn gỗ đơn sơ.

Sự yên tĩnh và ấm cúng là điều tuyệt vời nhất mà tôi cảm nhận được ở đây. Sự ấm cúng đến từ không gian nhỏ, vách cót đặc trưng, sự thân thiện trong phục vụ.

Dấu vết của sự hiện đại hiện hữu nơi đây có lẽ là vài ba ô cửa kính, đủ lớn để nhìn qua khoảng sân gạch, đủ lớn để cung cấp ánh sáng dịu nhẹ, đủ trong để bạn có thể cảm nhận được sự rung động của cây, lá trước mỗi cơn gió thoảng qua.

Đến với cà phê Kẻ Cót, bạn có thể thả mình theo những suy nghĩ riêng tư, hay đọc sách, tham dự những đêm Acoustic night, hay nhạc dân gian tha thiết, bồi hồi… Hoặc đơn giản chỉ là một ly cà phê nguyên chất: đủ ngon!

Tường đá ong, bàn gỗ, ghế tre...

Quán nằm gọn trong khuôn viên của ngôi nhà cổ được xây từ năm 1934

Từ khu vực pha chế nhìn ra bãi để xe

Ô cửa kính nhìn ra khoảng sân gạch được phủ bóng cây xanh

Bộ đồ trà tinh tế

Kẻ Cót - Nơi hội tụ của những người thích cà phê, sành trà...

...đam mê nghệ thuật...

... và yêu cái đẹp

Em nằm ngó cội thu xanh
Môi ươm đào lý một nhành đôi mươi

Địa chỉ: Số 17 ngõ 113 phố Yên Hòa Cầu Giấy, Hà Nội

https://www.facebook.com/quankecot/?rf=741826389261924

» Sao gọi là Gà tươi mạnh hoạch?

» 5 Quán bún đậu ngon nức tiếng Hà Nội

Sao gọi là Gà tươi mạnh hoạch?

Quán ngonNo comments

Thỉnh thoảng bạn nghe nói hoặc gặp đâu đó tấm biển đề: Gà tươi mạnh hoạch. Hoặc bạn cũng đã từng thử qua nhưng không biết sao lại gọi như thế.

Nguồn gốc tên gà mạnh hoạch

Một số người thích tiểu thuyết và thi vị hóa món ăn thường kể rằng: Gà Mạnh Hoạch là tên một quán gà nối tiếng ở Hải Dương, lúc đầu ông chủ quán không biết đặt tên là gì cả. Một hôm có một đoàn khách ghé quán ăn, ăn rất là ngon miệng. Một vị khách mới hỏi chủ quán là nuôi gà thế nào? Thì ông chủ quán mới thực thà mà rằng: “Tôi nuôi gà này rất kỳ công, thả trong vườn rộng, ngày đuổi 7 lần cho gà chạy mà thịt mới săn chắc, do đó gà ăn mới ngon là vậy”. Nghe đến đó thì vị khách kia mới buột miệng thốt ra rằng: “Đúng là gà Mạnh Hoạch” – theo thuyết Gia Cát Lượng 7 lần bắt Mạnh Hoạch. Từ đấy chủ quán mới dùng cái tên đó mà đặt cho quán của mình là “Gà Mạnh Hoạch”.

Thực tế Gà tươi Mạnh Hoạch đã nổi tiếng khắp cả nước từ gần 20 năm nay. Đó không phải tên gọi của một loại gà như ông bà ta vẫn gọi như: gà tam hoàng, gà ri, gà chọi… cũng không mấy liên quan gì tới truyền thuyết Thất Cầm Mạnh Hoạch trong Tam Quốc Chí… mà là một thương hiệu nổi tiếng xuất phát từ tên của ông “vua gà” xứ Hải Dương – Phạm Hồng Hoạch.

“Gà tươi Mạnh Hoạch” thức chất là loại gà ta nuôi thả tự nhiên ở vùng đồi của huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang, được nhà hàng trực tiếp nhập có sự kiểm dịch của cơ quan thú y, được giết mổ tập trung đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chế biến theo bí quyết riêng.

Các món ăn được chế biến từ gà ở nhà hàng có thịt rất thơm và săn chắc. Nổi tiếng nhất ở nhà hàng gà Mạnh Hoạch là món gà rán. Miếng da gà vàng ươm, giòn tan, béo mà không ngậy, thơm lừng từ khi mới đem ra cho đến khi tan trong miệng, thịt gà dai vừa phải, ngọt ăn kèm với xôi nếp nướng mỡ gà.

Gà rán mạnh hoạch

Với những thực khách lớn tuổi, gà hấp lá chanh là món thích hợp nhất: gà vừa chín tới, thịt màu hồng đào, dậy mùi lá chanh, thêm muối tiêu chanh mặn mà, dĩa thịt thoáng chốc đã hết.