Da gà rang muối ớt

Da gà rang muối ớt vàng ươm, giòn tan, có vị béo ngậy, hơi mằn mặn, nhắm với bia rất ngon.

Da gà rang muối ớt là món ăn chơi, cách chế biến đơn giản mà ngon, thỉnh thoảng các bạn có thể làm để thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU

- Da gà: 1 kg

- Ớt: Tùy khả năng ăn cay

- Gốc rau mùi: 10 gr

- Hành lá: 2 cây

- Tỏi: 1 củ

- Muối: 1/2 thìa canh

- Dầu ăn

CÁCH LÀM

- Da gà các bạn làm sạch, thấm khô nước rồi đem thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.

- Rau mùi chỉ lấy phần gốc, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho da gà vào chiên ngập dầu cho tới khi giòn rồi vớt ra để ráo.

- Đổ hết dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít, cho tỏi, ớt, gốc rau mùi vào phi thơm.

- Tiếp đến các bạn cho da gà đã chiên vào đảo đều. Nêm muối rồi xóc đều để muối bám và gà rồi tắt bếp.

- Rắc đều hành lá vào chảo, đảo thêm vài lần cho đều rồi cho ra đĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món da gà rang muối ớt !

Tóp mỡ chiên nước mắm

Tóp mỡ chiên nước mắm dùng chung với cơm rất ngon, làm xong có thể dùng luôn hoặc cho vào hũ để dùng dần. Món ăn có mùi thơm, giòn, vị mằn mặn mà hơi béo điểm thêm chút cay nhẹ.

NGUYÊN LIỆU

- Tóp mỡ: 200 gr

- Tỏi: 1 củ

- Hành tím: 1 củ

- Ớt: Tùy khả năng ăn cay, nếu ăn ít cay các bạn có thể dùng ớt bột.

- Nước lọc

- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, giấm gạo, tương ớt.

CÁCH LÀM

* Pha nước mắm tỏi

- Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

- Ớt bỏ cuống và hạt, băm nhỏ cùng với hành và tỏi.

- Chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho vào bát hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa đường + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê giấm gạo + 1 thìa nước lọc + 1/2 thìa tương ớt, khuấy đều cho tan hết gia vị.

* Làm tóp mỡ chiên nước mắm 

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn hoặc mỡ vào đun nóng.

- Dầu nóng, cho hành - tỏi - ớt vào đảo.

- Tiếp đó cho hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị ở trên vào khuấy đều và nhẹ tay.

- Khi hỗn hợp cô đặc dần và sền sệt thì cho tóp mỡ vào đảo đều trong 2 - 3 phút, rồi tắt bếp.

- Cho tóp mỡ rim nước mắm ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Tóp mỡ chiên nước mắm !

Tóp mỡ chiên nước mắm

Tóp mỡ chiên nước mắm giòn rụm mà thơm lừng sẽ là món ăn rất hợp lý trong những ngày nắng nóng, khi mà nghĩ đến ăn gì cũng ngán.

Các bạn cùng tham khảo cách làm món tóp chiên nước mắm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Mỡ lợn: 700 gr

- Ớt sừng: 1 quả

- Tỏi: 1 củ

- Ớt bột: 1/2 thìa canh

- Tương ớt: 2 thìa canh

- Giấm ăn: 2 thìa canh

- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm.

Tóp mỡ chiên nước mắm

Cá bớp chiên nước mắm

Cá bớp chiên nước mắm sẽ cứng lại, thịt cá đã ngọt này lại đậm đà hơn với các loại gia vị muối ớt, nước mắm. Đây là món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp: 500 gr

- Gừng tươi: 50g

- Tỏi: 1/2 củ

- Ớt chín: 1 quả

- Hành lá: 3 cây

- Rau mùi: ít

- Dầu ăn

- Gia vị: Nước mắm ngon, đường, 1 thìa nước cốt chanh tươi, tương ớt.

Cá bớp chiên nước mắm

NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp mua về các bạn sơ chế sạch, cắt khúc ngắn, để ráo.

- Hành, mùi nhặt rửa sạch. Hành cắt khúc ngắn, rau mùi để ráo.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

- Trong 1 bát con các bạn cho 1 thìa cà phê đường + 2 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa tương ớt + 2 thìa nước, khuấy đều cho tan hết gia vị rồi thêm 1/2 gừng, tỏi băm.

- Ướp cá với 1/3 hỗn hợp nước mắm, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, cho các vào chiên chín, sau đó gạn hết dầu ăn ra. Bật bếp trở lại, rưới đều hỗn hợp nước mắm lên cá, đu với lửa vừa cho nước mắm keo lại, cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho cá bớp chiên nước mắm ra đĩa, trang trí với rau mùi, dọn cùng với cơm, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá bớp chiên nước mắm !

Mì ăn liền chiên trứng

Mì tôm nấu với trứng là món ăn khá quen thuộc với nhiều người. Nhưng mì ăn liền chiên trứng thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Biến tấu này chế biến vừa nhanh, lại ngon mắt, ngon miệng nữa.

» Mỳ tôm trộn thịt xá xíu
» Mỳ gói xào tam tơ
» Bún gạo xào thập cẩm

NGUYÊN LIỆU

- Mì ăn liền: 1 gói

- Trứng gà: 2 quả

- Dầu ăn

Mì ăn liền chiên trứng

CÁCH LÀM

- Đun sôi nước, cho mì vào trụng qua rồi vớt ra, để ráo nước.

- Đập trứng vào cùng với mì, thêm gói gia vị của mì, khuấy nhẹ tay cho gia vị tan đều.

- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho hỗn hợp trứng và mì vào, dàn đều trên mặt chảo.

- Lặt mặt để trứng chín đều. 

- Tắt bếp, cho mì tôm chiên trứng ra đĩa, cắt miếng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món mì ăn liền chiên trứng !

Cơm chiên chà bông

Cơm chiên chà bông (ruốc) vừa là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, lại rất đẹp mắt. Các bạn cùng tham khỏa cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm nguội: 2 bát

- Trứng gà: 2 quả

- Chà bông (ruốc): 1/3 bát con

- Hành lá: 2 cây

- Dầu ăn

- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay

Cơm chiên chà bông

CÁCH LÀM

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho trứng, hành lá, cơm và 1 thìa cà phê hạt nêm vào âu, trộn đều.

- Cho chảo chống dính lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, láng đều chảo. Khi dầu nóng cho hỗn hợp cơm và trứng và dàn đều, để lửa nhỏ.

- Đợi cho cơm vàng giòn thì nhẹ nhàng lật qua mặt kia, tiếp tục chiên cho vàng thì cho ra đĩa.

- Dùng kéo cắt cơm thành các miếng nhỏ, thêm sốt cà chua hoặc tương ớt, răc chà bông lên trên cùng là xong.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món Cơm chiên chà bông. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cơm chiên tam tơ

Cơm chiên tam tơ có tên như vậy vì các nguyên liệu trong món ăn đều được cắt thái nhỏ, được trình bày cùng với cơm rất đẹp mắt.

NGUYÊN LIỆU

- Giò lụa: 100 gr (có thể thay bằng xúc xúc)
- Cà rốt: 1/2 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: xì dầu, giấm, đường

Cơm chiên tam tơ

CÁCH LÀM

- Giò lụa thái sợ nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Ngâm cà rốt với chút dấm rồi vớt ra để ráo.

- Tỏi bó vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng đập ra bát con, đánh tan, chiên thành lá mỏng rồi thái sợi.

- Vẫn chảo chiên trứng các bạn cho thêm chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.

- Tỏi thơm, cho cơm vào đào đều.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê đường + 1/2 thìa xì dầu, đảo đều.

- Khi cơm gần được cho 1/2 trứng + 1/2 cà rốt + 1/2 giò lụa, đảo đều.

- Khi cơm săn, cho ra đĩa, trình bày trứng, cà rốt, giò lụa. Dọn cùng với chút xì dầu và ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên tam tơ !

Cơm chiên tôm dầu hào

Cơm chiên tôm dầu hào là món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ làm, lại rất giàu dinh dưỡng. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm để đổi bữa cho cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm nguội: 2 bát

- Tôm tươi: 200 gr

- Đậu Hà Lan: 50 gr

- Trứng: 1 quả

- Dầu hào: 1 thìa cà phê

- Mật ong: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay.

- Dưa chuột, cà chua, rau mùi để ăn kèm và trang trí.

Cơm chiên tôm dầu hào

NGUYÊN LIỆU

- Cơm các bạn để nguội hẳn, hoặc cho ngăn mát tủ lạnh để khi chiên hạt cơm dai giòn hơn.

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ hoặc khứa nhẹ trên lăng để lấy chỉ đen.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.

- Trứng đập ra bát đánh tan.

- Dưa chuột, cà chua, rau mùi rửa sạch, để ráo, ngâm qua nước muối loãng. Sau đó thái mỏng cà chua và dưa chuột.

- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tôm và đậu Hà Lan vào đảo sơ.

- Tiếp đó các bạn cho cơm vào đảo.

- Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà mật ong.

- Khi cơm nóng các bạn cho trứng vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi cơm khô.

- Trước khi tắt bếp rắc chút tiêu xay, đảo thêm vào cái.

- Tắt bếp, cho cơm ra đĩa, thêm vài cọng rau mùi lên trên, thưởng thức cùng với dưa chuột, cà chua thái lát mỏng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cơm chiên tôm dầu hào !

Cơm chiên tóp mỡ

Cơm chiên tóp mỡ là món ăn đơn giản với các thành phần nguyên liệu dễ kiếm. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm món này vào bữa sáng cho chắc dạ hoặc đổi bữa cho cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt mỡ: 150 gr

- Cơm nguội: 2 bát

- Cà chua: 1 quả

- Dưa chuột: 1 quả

- Hành lá: 1 ít

- Dầu ăn

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường.

Cơm chiên tóp mỡ

CÁCH LÀM

- Thịt mỡ các bạn nên chọn thịt mông, khi thắng mỡ sẽ giòn hơn.

- Mỡ sau khi rửa sạch các bạn đem thái hạt lựu 1 cm x 1 cm x 1 cm, để thật ráo nước.

- Cơm để thật nguội hoặc cho vào tủ lạnh, khi chiên sẽ giòn hơn.

- Cà chua, dưa chuột rửa sạch, thái miếng mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho mỡ vào chảo, để lửa vừa, khi mỡ ra hết các bạn vớt tóp để riêng, mỡ đổ ra bát dùng nấu canh và xào rau dần.

- Vẫn chảo thắng mỡ các bạn cho cơm vào đảo. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa nước mắm + 1/4 thìa cà phê đường, đảo đều.

- Khi hạt cơm từ từ nóng lên và chuyển sang trạng thái dai giòn, các bạn cho tóp mỡ, hành lá vào và đảo thêm 1 lúc.

- Tắt bếp, cho cơm ra đĩa, bày cà chua, dưa chuột thái mỏng xung quanh, rắc tiêu lên trên và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên tóp mỡ!

Cơm chiên mắm ruốc

Mắm ruốc khi chiên lên có mùi vị rất đặc trưng. Các bạn hãy thử món cơm chiên mắm ruốc dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng: 2 bát

- Trứng gà: 2 quả

- Tôm khô: 30 gr

- Mắm ruốc Huế: 20 gr

- Tỏi: 3 tép

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá: 3 cọng

- Dầu ăn

- Gia vị: Bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Cơm chiên mắm ruốc

CÁCH LÀM

- Tôm khô các bạn cho vào nước ngâm cho nở, vớt ra để ráo.

- Cơm để thật nguội.

- Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ, để riêng từng loại.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt xay đẹp ướp chung với 1 thìa cà phê hạt nêm. Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào chín.

- Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho trứng vào ốp la, cho ra đĩa.

- Vẫn chảo đó các bạn cho tôm vào đảo qua, cho ra bát.

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, tỏi thơm cho mắm ruốc vào đảo.

- Tiếp đó trút toàn bộ cơm vào, đảo đều.

- Nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/4 thìa cà phê đường + chút tiêu xay, đảo đều. Lưu ý: Vì mắm ruốc có vị mặn sẵn nên các bạn nêm ít gia vị mặn thôi nhé.

- Khi hạt cơm dai và săn các bạn cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho cơm ra đĩa, xếp trứng, thịt xay, tôm khô vào, trang trí bằng cà chua, dưa chuột thái lát mỏng.

- Khi ăn trộn đều cơm với trứng, thịt, tôm khô rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên mắm ruốc !

Cơm chiên trứng

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cơm chiên trứng đơn giản mà ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng: 2 bát

- Trứng: 1 quả

- Hành lá: 3 cọng

- Tỏi: 5 tép

- Dầu ăn

- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, đường, tiêu xay.

Cơm chiên trứng

CÁCH LÀM

- Cơm các bạn cho ra đĩa, để nguội hẳn. Có thể cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để hạt cơm khô, khi chiên sẽ dai và săn hơn.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm cho cơm vào đảo.

- Khi cơm nóng cho trứng vào đảo đều.

- Nêm: 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu + chút xíu đường, tiêu xay.

- Cho cơm ra đĩa, trang trí bằng dưa chuôt, cà rốt thái lát mỏng, và rau mùi; Dọn cùng với xì dầu, ớt tươi thái lát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên trứng.

Cơm chiên tỏi

Cơm chiên tỏi là món ăn rất thích hợp để "đổ bê tông" vào buổi sáng cũng như các bữa ăn khác trong ngày. Có thể dùng riêng hoặc chung với các món mặn tùy theo sở thích.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm: 2 bát

- Tỏi: 1/2 củ

- Hành lá: 3 cọng

- Dưa chuột, cà chua, rau mùi để trang trí.

- Dầu ăn

- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, xì dầu, tiêu xay, mỡ tỏi.

Cơm chiên tỏi

CÁCH LÀM

- Cơm các bạn cho đĩa cho nguội hẳn. Hoặc có thể cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh để hạt cơm se lại.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm.

- Khi tỏi thơm các bạn cho cơm vào đảo.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/4 thìa cà phê đường + 1/2 thìa canh xì dầu + chút tiêu xay.

- Khi hạt cơm dai và săn lại các bạn cho hành lá và 1 thìa cà phê mỡ tỏi, đảo đều.

- Cho cơm ra đĩa, thái mỏng cà chua, dưa chuột để trang trí xung quanh, rắc rau mùi lên trên, dùng nóng.

Khi làm món này nếu muốn màu đẹp các bạn có thể cho thêm chút dầu điều. Nếu sợ cơm dính có thể đập thêm 1 quả trứng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên tỏi.

Cơm chiên ngũ sắc

Cơm chiên ngũ sắc với cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt, lạp xưởng, giò lụa... Không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm: 2 bát

- Ngô ngọt: 50 gr

- Đậu Hà Lan: 20 gr

- Lạp xưởng: 50 gr

- Giò lụa: 50 gr

- Cà rốt: 50 gr

- Trứng vịt: 1 quả

- Dầu ăn

- Gia vị: Tỏi băm, bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay.

Các nguyên liệu để làm cơm chiên ngũ sắc các bạn có thể thay đổi theo sở thích cá nhân, mùa vụ, như: dưa chuột, hành tây, chả quế... 

Cơm chiên ngũ sắc

CÁCH LÀM

- Cơm để chiên các bạn nên nấu hơi khô một chút, để nguội, hoặc có thể cho vào tủ lạnh 30 - 40 phút để hạt cơm khô, khi chiên sẽ săn hơn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Cho cà rốt và đậu Hà Lan vào trần sơ trong 30 giây rồi vớt ra ngâm trong bát đựng nước để giữ được độ giòn và màu sắc tươi.

- Lạp xưởng, giò lụa thái hạt lựu.

- Ngô tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Làm nóng chảo, cho dầu ăn. Tiếp đó cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô, lạp xưởng, giò lụa vào, đảo đều.

- Tiếp đó các bạn cho cơm vào chiên. 

- Sau vài phút thì cho trứng, đảo đều.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu + chút tiêu xay, đảo đều.

- Chiên đến khi hạt cơm săn lại thì tắp bếp.

- Cho cơm ra đĩa, trang trí với cà chua, dưa chuột, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên ngũ sắc !

Cá chiên xóc tỏi ớt

Cá chiên xóc tỏi ớt có thể dùng với cơm hoặc ăn chơi cũng rất thú vị. Cá giòn dai, trong mềm ngọt, thơm phức tỏi, lại có chút cay cay của ớt. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những ngày thu mát trời. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Phi lê cá: 500 gr

- Lòng trắng trứng: 1/2 quả

- Ớt băm: 10 gr

- Lạc rang giã dập: 30 gr

- Nước mắm: 2 thìa

- Nước cốt chanh: 1 ít

- Dầu ăn

* Gia vị làm nước sốt: 8 tép tỏi bằm + 30 gr ớt băm + 1 nhánh rau mùi tươi + 1 cây hẹ nhỏ + 8 thìa canh giấm trắng + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm.

Cá chiên xóc tỏi ớt

CÁCH LÀM

- Phi lê cá các bạn có thể dùng cá tra, cá quả, cá rô phi, hoặc các loại cá khác tùy theo sở thích. 

- Phi lê cá mua về rửa cho thật sạch, để ráo, dùng giấy thấm cho thật khô bề mặt.

- Ướp cá với 2 thìa canh nước mắm + lòng trắng trứng gà + 10 gr ớt băm + 30 gr lạc rang. Đi bao tay nấu ăn, trộn đều rồi để 20 phút cho các gia vị ngấm vào bên trong cá.

- Các gia vị làm nước sốt cho vào bát con, khuấy đều, để riêng.

- Làm nóng chảo dầu ăn, cho cá vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng cả 2 mặt (khi cho cá vào chiên nên gạt hết gia vị tâm ướp để gia vị không bị cháy, ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn).

- Cá chín gắp ra để ráo dầu, cho ra đĩa sâu lòng, rưới sốt lên trên, cuối cùng vắt 1 chút nước cốt chanh, trộn đều và thường thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá chiên xóc tỏi ớt !

Cách làm chả ếch

Tiết thu mát giời làm đĩa chả ếch ăn chơi vừa lạ miệng lạ thú vị phải không các bạn !?

NGUYÊN LIỆU

- Đùi ếch lột da (mua trong siêu thị): 300 gr

- Giò sống: 150 gr

- Bột cà ri: 3 gr

- Dầu ăn: 50 ml

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Ớt băm: 5 gr

- Lá lốt: 50 gr

- Gia vị: muối, đường, tiêu xay.

- Xà lách, rau sống, dưa chuột để ăn kèm

- Nước mắm me: me vắt + 1 thìa canh gừng thái nhuyễn + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm + ½ thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê nước lọc + chút nước mắm.

Cách làm chả ếch

CÁCH LÀM

- Đùi ếch rửa sạch, lóc lấy thịt.

- Lá lốt nhặt rửa sạch, băm nhuyễn.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Cho đùi ếch vào trong cối, thêm giò sống, bột cà ri, hành tỏi băm, lá lốt và chút muối, tiêu xay, đường, quết nhuyễn.

- Nặn hỗn hợp thịt ếnh thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa.

- Đun nóng dầu ăn cho, chả vào rán chín vàng 2 mặt.

- Làm nước mắm me: Me vắt lấy nước cốt, thêm đường - gừng - tỏi - ớt băm - nước mắm - nước lọc, cho lên bếp đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

- Xà lách, rau sống, dưa chuột nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, dưa chuột thái miếng mỏng.

- Dọn chả ếch ra đĩa, kèm các loại rau sống và dưa leo, chấm mắm me.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả ếch !

Cơm cháy chả cá

Cơm cháy chả cá là món ăn chơi với cơm cháy giòn, cả cá ngọt, thơm phức mùi thì lá. Món ăn này rất hợp với những hôm mát giời.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cá thác lát: 200 gr

- Gạo nếp thơm: 150 gr

- Tỏi xay: 10 gr

- Hành tím băm: 10 gr

- Tương ớt: 30 ml

- Lá dứa: 200 gr

- Thì là: 20 gr

- Dưa chuột: 50 gr

- Cà chua: 50 gr

- Xà lách: 50 gr

- Dầu ăn

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường.

Cơm cháy chả cá

CÁCH LÀM

- Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cá thác lác các bạn cho vào âu inox quết dẻo. Tiếp đó cho thì là, tỏi xay, hành tím băm, quyết thêm 1 lúc nữa, chia thành các viên nhỏ vừa ăn.

- Lá dứa rửa sạch, cho vào cối xanh sinh tố xay nhỏ, lọc lấy nước cốt.

- Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nấu chín cùng với lá dứa. Nếu có thời gian thì các bạn ngâm gạo nếp với nước qua đêm, vớt ra để ráo rồi mới trộn với lá dứa, hấp chín.

- Cán mỏng cơm, cắt thành từng miếng vuông hoặc tròn nhỏ, phết chả cá lên trên, để riêng.

- Đun nóng dầu ăn, cho cơm bọc chả cá vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

- Dọn cơm cháy chả cá ra đĩa, trang trì theo sở thích, ăn kèm với tương ớt, xà lách, và dưa chuột, cà chua thái mỏng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm cháy chả cá !

Cánh gà chiên hành

Cánh gà chiên hành là món ăn ngon với cánh gà vàng rộm, ngoài giòn, trong mềm, thơm phức mùi gia vị, thêm chút cay nhẹ của ớt.

NGUYÊN LIỆU

- Cánh gà: 300 gr

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Hành tím: 1 củ

- Ớt sừng: 1 quả

- Tỏi: 3 tép

- Hành lá: 1 nhánh

- Dầu ăn

- Gia vị: rượu trắng, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay, đường.

Cánh gà chiên hành

CÁCH LÀM

- Cách gà mua về các bạn rửa sạch, để ráo. 

- Ướp cánh gà với 1 thìa cà phê rượu + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa canh xì dầu + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1/2 thìa cà phê đường, để 30 phút cho ngấm.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho cánh gà vào chiên vào lửa vừa, đến khi cánh gà vàng giòn.

- Vớt cánh gà ra, chỉ để lại 1 chút láng chảo, cho tỏi, hành lá, hành tím và gừng vào xào thơm, cho cánh gà vào xóc đều, tắt bếp.

- Cho cánh gà ra đĩa, trang trí theo sở thích, dùng ăn cơm hoặc món nhậu với bia đề rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cánh gà chiên hành !

Cách làm bánh gối

Cách làm bánh gối không quá khó mà lại ngon miệng, dễ ăn. Ngày nghỉ các bạn có thể tự làm món này tại nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh gối: 10 cái
- Thịt nạc xay: 200 gr
- Trứng chim cút: 10 quả
- Hành khô: 1 củ
- Nấm hương
- Mộc nhĩ
- Miến
- Cà rốt
- Dầu ăn
- Đu đủ: để làm dưa góp
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, nước mắm.

Cách làm bánh gối

CÁCH LÀM

- Trứng chim cút các bạn luộc chín, bóc vỏ, bổ làm đôi.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, băm nhỏ.

- Cà rốt thái nhỏ.

- Miến ngâm nở, cắt khúc ngắn 2 - 3 cm

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho thịt + nấm hương + mộc nhĩ + cà rốt vào xào chín, nêm chút hạt nêm, tiêu xay.

- Trải vỏ bánh gối ra đĩa, cho nhaanh và trứng chim cút lên trên, gói bánh lại.

- Cho bánh vào chảo, chiên ngập dầu. Khi bánh chín, vỏ ngoài giòn các bạn vớt ra để ráo dầu.

- Cho bánh ra đĩa, để ăn kèm bánh gối các bạn pha nước chấm chua ngọt và dưa góp đu đủ, rau sống.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm bánh gối !

Khoai tây chiên xù

Đầu thu, thưởng thức đĩa khoai tây chiên xù nóng giòn với chút tương ớt cay cay thật thú vị phải không các bạn.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây nghiền: 300 gr

- Trứng gà: 3 quả

- Bột chiên xù: 400 gr

- Dầu ăn

Khoai tây chiên xù

CÁCH LÀM

- Khoai tây nghiền các bạn có thể mua sẵn trong siêu thị. Hoặc muốn làm tại nhà thì các bạn luộc chín, bóc vỏ rồi dùng muôi để nghiền nhuyễn khoai.

- Viên khoai tây thành các viên tròn nhỏ cỡ quả bóng bàn hoặc nhỏ hơn một chút.

- Đập trứng vào bát con, đánh đều.

- Cho bột chiên xù vào 1 đĩa sâu lòng.

- Nhúng khoai tây qua trứng rồi lăn vào bột chiên, lăn để bột bám đều lên khoai.

- Đặt khoai tây lên khay sạch, làm cho đến khi hết nguyên liệu. 

- Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhắm ngập khoai. Khi dầu nóng già cho khoai vào chiên. Các bạn chiên trong 3 - 4 phút cho đến khi khoai vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Dọn khoai khi đang còn nóng ấm và thưởng thức với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món khoai tây chiên xù !

Chả cua chiên

Chả cua chiên với vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện với sốt mayonnaise béo, vỏ ngoài giòn giòn rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cua: 300 gr

- Trứng gà: 1 quả

- Sốt mayonnaise: 1 thìa canh

- Bột năng: 3 thìa

- Hành lá: 1 ít

- Bột chiên xù: 150 gr

- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm.

Chả cua chiên

CÁCH LÀM

- Thịt cua các bạn mua về, cho ra bát, đập trứng, và cho sốt mayonnaise, hành lá thái nhỏ vào.

- Tiếp đó từ từ cho bột năng, trộn đều.

- Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay, trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

- Viên hỗn hợp thịt cua thành các viên tròn nhỏ.

- Cho bột chiên xù ra đĩa, cho hỗn hợp thịt cua vào lăn cho bột xù bám đều. Làm cho tới khi hết nguyên liệu.

- Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng, cho chả cua vào chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

- Lót xà lách xuống đĩa, cho chả cua lên trên, dùng khi còn nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cua chiên!