Mì vắn thắn

Mì vằn thắn mềm mà thơm mùi tôm thịt cùng nấm hương là món ngon lý tưởng cho những ngày đầu thu. NGUYÊN LIỆU * Vỏ bánh - Bột mì: 300 gr (200 gr bột áo) - Bột năng: 50 gr - Muối: 1 thìa cà phê - Đường: 1 thìa cà phê - Dầu ăn: 1 thìa canh - Nước lọc: 100 ml - Trứng gà: 2 quả (1 quả để làm nhân) * Nhân bánh - Tôm: 150 gr - Thịt: 150 gr - Mộc nhĩ: 5 gr - Nấm hương: 5 gr - Miến: 1 ít - Hành hoa, rau răm, nấm rơm - Gia vị: muối tiêu - Nước dùng Mì...

Bò nướng cuộn hành lá

Sốt Hoisin là một loại sốt rất nổi tiếng của Trung Hoa, được sử dụng tại nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là trong các món quay, nướng, chiên, xào...  Bò nướng cuộn hành lá sử dụng sốt Hosin sẽ cho món ăn thơm ngon khó cưỡng. » Cách làm bánh trôi tàu » Há cảo tôm tươi » Há cảo sò điệp NGUYÊN LIỆU - Thịt bò thăn: 300 gr - Hành lá: 20 gr - Nước sốt Hosin: 3 thìa - Muối - Tăm nhọn hai đầu Bò nướng cuộn hành ...

Cách làm bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu còn được biết nhiều dưới tên gọi chè trôi nước nhân vừng đen - là một trong các món chè ngon, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Cách làm món này không khó, các bạn có thể tự tay làm món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. » Há cảo tôm tươi » Há cảo sò điệp » Cảo ngao rau hẹ hấp NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho nhân bánh trôi tàu - Vừng đen: 150 gr  - Đường: 400 gr - Lạc: 100 gr - Bơ: 20 gr - Mứt bí: 20 gr Nguyên...

Há cảo tôm tươi

Há cảo tôm tươi hấp dẫn thực khách bởi hương vị thanh ngọt của tôm tươi hòa trong lớp vỏ há cảo thơm mềm. Há cảo tôm tươi cũng là món ăn tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc trong các bữa cơm sum họp, đoàn viên. » Há cảo sò điệp » Cảo ngao rau hẹ hấp » Bánh bao trứng muối NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu phần vỏ Há cảo tôm tươi - Bột há cảo: 100 gr - Bột đao: 100 gr Nguyên liệu phần nhân Há cảo tôm tươi - Tôm tươi: 300...

Há cảo sò điệp

Há cảo sò điệp với sự kết hợp giữa tôm xay và sò điệp với phần cùi dày, ngọt mát, cùng hương vị tươi ngon của trứng cá và rau mùi ăn kèm, sẽ mang đến hương vị tự nhiên và bổ dưỡng cho món ăn. » Cảo ngao rau hẹ hấp » Bánh bao trứng muối » Bánh bao xá xíu Nguyên liệu Nguyên liệu phần vỏ Cảo sò điệp - Bột há cảo: 100 gr - Bột đao: 100 gr Nguyên liệu phần nhân Cảo sò điệp - Tôm: 50 g - Sò điệp 3 kg - Gia vị: 1 thìa cà...

Cảo ngao rau hẹ hấp

Cảo ngao rau hẹ hấp với vị ngon ngọt của ngao hòa quyện trong một chút cay hơi chua  nhẹ của bông hẹ, chắc chắn sẽ mang trải nghiệm thích thú cho thực khách. » Bánh bao trứng muối » Bánh bao xá xíu » Bánh xốp sầu riêng Hơn nữa, theo Đông Y, rau hẹ là vị thuốc dân gian có tác dụng điều hòa khí huyết, trung hòa lượng đường huyết và mỡ máu. Vì thế món ăn này cũng rất có lợi cho sức khỏe. NGUYÊN LIỆU Phần vỏ Cảo...

Bánh bao trứng muối

Bánh bao trứng muối với sự giao thoa của lớp vỏ bánh bao mềm mịn, thơm lừng cùng với phần nhân trứng muối mặn mà, tan chảy là đặc điểm hấp dẫn của món ăn yêu thích này. » Bánh bao xá xíu » Bánh xốp sầu riêng » Bánh rán khoai môn chiên NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho phần vỏ Bánh bao trứng muối - Bột mì: 600 gr - Đường: 120 gr - Bột men: 8 gr - Bột nở: 12 gr - Nước 500: ml Nguyên liệu cho phần nhân Bánh bao trứng muối - Trứng...

Bánh bao xá xíu

Bánh bao xá xíu đặc trưng bởi hương thơm hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon, đậm đà của xá xíu, được chế biến cùng các loại sốt như xì dầu đặc, dầu hào và xì dầu. » Bánh bao trứng muối » Bánh xốp sầu riêng » Bánh rán khoai môn chiên » Tôm kho tàu NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho Phần vỏ bánh bao xá xíu - Bột giống: 1 kg - Bột hoa hồng: 1 kg - Đường: 300 gr - Men nở Pháp: 1 thìa cà phê - Bột nở: 12 gr - Nước 500 ml Nguyên liệu cho...

Bánh xốp sầu riêng

Bánh sầu xốp riêng có thể cuốn hút thực khách bằng vị ngọt béo đậm đà, hương vị nồng nàn, quyến rũ những thực khách khó tính nhất bằng lớp thịt vàng óng, mịn màng, ngọt thơm bùi béo. » Bánh rán khoai môn chiên » Tôm kho tàu » Phụng hoàng ủ ngọc NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu phần vỏ Bánh xốp sầu riêng - Bột hoa hồng: 300 gr - Bột cái cân: 300 gr - Pilot shortening: 150 gr - Nước 300 gr Nguyên liệu phần nhân Bánh xốp sầu riêng -...

Bánh rán khoai môn chiên

Phía sau lớp vỏ giòn tan thơm mùi khoai môn béo ngậy của Bánh rán khoai môn chiên là phần nhân thịt gà và tôm khô nóng hổi và bổ dưỡng, cùng chút hương vị đặc trưng của thịt xá xíu và các loại nấm. » Tôm kho tàu » Phụng hoàng ủ ngọc » Thịt cua chiên NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu phần vỏ Bánh rán khoai môn chiên - Khoai môn: 500gr - Bột há cảo: 200gr - Đường: 1,5 thìa cà phê - Bột gà: 1,5 cà phê - Bột nêm: 1 thìa cà...

Tôm kho tàu

Tôm kho tàu có màu vàng - đỏ sẫm đặc trưng của gạch tôm. Mùi thơm, vị ngọt tự nhiên của tôm, hơi mặn và béo của các gia vị. Tôm kho tàu là món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon ! » Phụng hoàng ủ ngọc » Thịt cua chiên » Gà Giang Nam NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 600 gr - Hành củ: 2 củ - Dầu ăn: 30 ml - Gia vị: đường, muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay. Tôm kho t...

Phụng hoàng ủ ngọc

Phụng hoàng ủ ngọc là món ăn Trung Quốc, về phương pháp chế biến có thể coi là đùi gà cuộn trứng cút hấp (hoặc chiên), cách làm không quá cầu kì, ăn cũng khá ngon. » Thịt cua chiên » Gà Giang Nam » Vịt quay Tứ Xuyên NGUYÊN LIỆU - Đùi tỏi gà: 6 cái - Giò sống: 200 gr - Trứng chim cút: 6 quả - Nấm hương: 10 gr - Chanh tươi: 1 quả - Ớt tươi: 10 gr - Rau salat: 50 gr - Hạt tiêu sọ: 3 gr - Nước mắm: 20 gr - Bột nêm: 5 gr - Dây buộc -...

Thịt cua chiên

Thịt cua chiên có màu vàng rơm, vỏ ròn, nhân béo ngậy, thơm mùi thịt cua và nấm hương. Đây là một món ăn ngon, thường được sử dụng như món khai vị. » Gà Giang Nam » Vịt quay Tứ Xuyên » Cá hấp Tứ Xuyên NGUYÊN LIỆU - Cua bể: 2 con (khoảng 600 gr) - Trứng gà: 6 quả - Nước dùng gà: 50 ml - Nấm hương: 15 gr - Bột mì: 200 gr - Hành tây: 100 gr - Magi ngon: 20 ml - Mỳ chính: 5 gr - Hạt tiêu: 3 gr - Đường: 6 gr - Dầu ăn:...

Gà Giang Nam

Gà Giang Nam có vị vừa ăn, không đậm, thơm mùi thịt cua và tổng hòa của các nguyên liệu. » Vịt quay Tứ Xuyên » Cá hấp Tứ Xuyên » Ba ba tần bát bảo NGUYÊN LIỆU - Gà mái ta: 1 con (khoảng 1,8 kg) - Giăm bông: 50 gr - Giò sống: 150 kg - Thịt cua: 30 gr - Lạp xường: 30 gr - Tôm  nõn: 250 gr - Nấm hưowng: 15 gr - Rau xà lách: 20 gr - Cần tây: 15 gr - Hành tây: 15 gr: 10 gr - Tỏi tây - Hành hoa: 10 gr - Nước dùng gà: 30 ml -...

Vịt quay Tứ Xuyên

Tứ Xuyên là 1 trong 8 trường phái ẩm thực của Trung Quốc. Món vịt quay Tứ Xuyên tuy không được biết đến nhiều như Vit quay Bắc Kinh, nhưng xét về độ thơm ngon, tinh tế thì không hề thua kém chút nào. » Cá hấp Tứ Xuyên » Ba ba tần bát bảo » Chả sò huyết NGUYÊN LIỆU - Vịt: 1 con - Chanh: 1 quả - Gừng: 15 gr - Hành: 30 gr - Rau salat: 30 gr - Hành, tỏi khô: 30 gr - Ngũ vị hương: 2 gr - Hoa hồi: 5 gr - Thảo quả: 5 gr -...

Cá hấp Tứ Xuyên

Cá hấp Tứ Xuyên là món ăn ngon được nhiều người Hoa yêu thích. Vì được làm chín bằng hời nước nên cá rất ngọt, thịt thơm và mềm. Vào mùa lạnh như thế này, làm một xửng cá hấp, đặt liu riu lên bếp ga hoặc bêp từ, thêm chút bún tàu nữa thì thật tuyệt. » Ba ba tần bát bảo » Chả sò huyết » Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên NGUYÊN LIỆU - Cá quả, hoặc cá chép, điêu hồng, cá chẽm: 1 con - Hành hoa: 20 gr - Rau mùi: 20 gr - Gừng: 20...

Ba ba tần bát bảo

Ba ba tần bát bảo là một món ăn thơm ngon với rất nhiều vị thuốc Bắc, thường được dùng để tâm bổ. Tuy nhiên đây là một món ăn khá cầu kỳ, cả về công đoạn sơ chế cũng phương pháp chế biến, thời gian gia nhiệt. » Chả sò huyết » Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên » Tôm hấp lá sen NGUYÊN LIỆU - Ba ba: 1 con - Thăn lợn hồng xíu: 250 gr - Hạt sen khô: 50 gr - Sâm Cao Ly: 5 gr - Cam thảo: 5 gr - Kỳ tử: 30 gr - Đại táo: 30 gr -...

Chả sò huyết

Chả sò huyết ăn rất mềm, mịn mà không không, có vị ngọt tự nhiên của thịt và sò, thơm mùi là bạc hà. Đây là một món ngon dễ làm! » Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên » Tôm hấp lá sen » Bào ngư xào nấm NGUYÊN LIỆU - Sò huyết: 0,5 kg - Trứng gà: 3 quả - Thịt nạc vai: 100 gr - Củ đậu: 100 gr - Lá bạc hà: 6 lá - Nấm rơm: 15 gr - Lạc rang: 50 gr - Hành khô: 1 củ - Hạt tiêu xay: 3 gr - Đường: 5 gr - Muối: 3 gr - Hạt nêm: 5 gr - Mỳ chính:...

Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên

Thịt bò xiên nướng kiểu Tứ Xuyên cũng gần tương tự như món bò lụi tam sắc ở Việt Nam, chỉ khác là tầm ướp nhiều gia vị hơn chút xíu, và mùi vị cũng đậm hơn. Thịt bò nướng Tứ Xuyên rất mềm, không khô, thơm mùi đặc trưng của thịt nướng, vị cay ngọt. » Tôm hấp lá sen » Bào ngư xào nấm » Nem Hồng Kông NGUYÊN LIỆU - Thịt bò loại 1: 400 gr - Ớt xanh: 50 gr - Cà rốt: 50 gr - Hành khô: 5 gr - Tỏi khô: 10 gr - Sả: 2 củ - Rau xà lách:...

Tôm hấp lá sen

Món Tôm hấp lá sen này được chế biến theo cách của người Hoa, là một món ăn đơn giản và rất ngon. Thịt tôm ngọt, thoang thoảng hương sen. » Bào ngư xào nấm » Nem Hồng Kông » Khâu nhục Quảng Đông NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 12 con (chọn loại 40 con/kg) - Tỏi xay: 15 gr - Dầu vừng: 10 ml - Lá sen non: 1 lá - Hành hoa: 20 gr - Cà rốt: 30 gr - Tương đậu nành: 15 gr - Gia vị: Đường: 5 gr - Tiêu xay: 1 gr Món ăn Trung...