Cách làm Súp Miso

Súp Miso là 1 món ăn truyền thống của người Nhật, với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Đây cũng là món ăn thanh đạm, rất thích hợp dùng trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Cải thìa: 200 gr

- Nấm rơm (hoặc nấm đông cô tươi): 100 gr

- Đậu hũ non: 2 miếng

- Nước tương: 2 thìa

- Nước: 500 ml

- Rong biển: 10 gr

- Tương đậu nành (Soya Bean Paste): 2 thìa

- Gia vị

Cách làm Súp Miso

CÁCH LÀM

- Rau và nấm các bạn sơ chế sạch ngâm trong nước muối loãng 1 lúc, sau đó vớt ra để ráo.

- Rau cắt làm 4 - 5 đoạn, nấm cắt làm đôi nếu búp to.

- Rong biển ngâm trong nước 10 phút cho nở hết rồi lấy ra để ráo.

- Đậu cắt hạt lựu lớn 1cm x 1cm x 1 cm.

- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tương đậu nành vào, tán đều cho tan hết. Tiếp đó các bạn cho rong biển vào, cho nấm, rau cải, cuối cùng là đậu hũ.

- Nêm vào canh 1 thìa cà phê hạt hêm + 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa canh nước tương.

- Trong khi nấu súp miso các bạn hạn chế khuấy đảo mạnh vì có thể làm nát đậu.

- Rau, nấm chín các bạn tắt bếp, múc ra bát con, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm súp miso !

Súp Nghêu

Súp nghêu kiểu Nhật thanh mát, thêm chút rượu sake đưa hương là món ăn ngon miệng, thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết nóng nực.

NGUYÊN LIỆU

- Nghêu: 300 gr

- Tảo bẹ: 5 gr

- Nước: 300 gr

- Rượu sake: 1/2 thìa canh

- Nước tương: 1/4 thìa cà phê

Súp Nghêu

CÁCH LÀM

- Nghêu các bạn rửa sạch dưới vòi nước, ngâm với nước có pha chút muối 1 - 2 tiếng cho ra hết cát, sau đó vớt ra để ráo.

- Cho nước vào nồi, thêm tảo bẹ khô và nghêu vào đun với lửa nhỏ. 

- Khi nước sôi các bạn vớt tảo bẹ ra, thêm vào rượu sake, nước tương, đảo nhẹ tay.

- Khi thấy nghêu đã mở miệng là nghêu đã chín thì các bạn tắt bếp.

- Múc súp nghêu ra bát, dùng khi còn ấm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp nghêu !

Bánh bông lan kiểu Nhật

Bánh bông lan kiểu Nhật xốp mềm, tan trong miệng và thơm mùi vỏ cam là món trang miệng ngon, chắc chắn được cả nhà yêu thích.

NGUYÊN LIỆU

- Bột mỳ đa dụng: 50 gr

- Bơ nhạt: 20 gr

- Dầu ăn: 25 ml

- Sữa tươi: 50 ml

- Trứng gà: 4 quả

- Đường: 70 gr

- Vani: 1 ống

- Nước cốt chanh: 1 thìa nhỏ

- Muối: 1 thìa nhỏ

- Vỏ 1 quả cam vàng

- Khuôn chữ nhật hay khuôn vuông có kích thước 20 cm

CÁCH LÀM

- Bột mỳ các bạn rây mịn.

- Vỏ cam bào mịn.

- Lò nướng bật sẵn ở 150 độ C

- Tách riêng lòng đỏ vào bát, lòng trắng vào âu đánh trứng riêng biệt. Lòng trắng trứng không được dính lòng đỏ, và âu đựng lòng trắng thật sạch.

- Dùng thìa đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng, và vỏ cam bào vụn

- Đun sôi một nồi nước. Cho sữa, bơ và dầu ăn vào âu. Đợi nước sôi thì đặt âu lên miệng nồi, đáy âu không chạm nước, dùng phới lồng đánh trứng quấy đều đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện và ấm.

- Rây bột vào âu bơ, nhanh tay trộn đều. Cho lòng đỏ trứng và vỏ cam vào, trộn đều để có một hỗn hợp mịn và mượt.

- Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng, đánh tầm 1 - 2 phút thì cho từ từ đường, muối và nước cốt chanh vào, tăng dần tốc độ máy lên mức gần cao nhất. Lòng trắng sẽ bông và đặc dần, đạt chóp mềm, nhấc que đánh trứng lên mà lòng trắng không chảy xuống là đạt.

- Lấy 1/3 chỗ lòng trắng trứng cho vào âu bơ lòng đỏ, quấy đều và nhẹ tay. Tiếp tục trộn cho hết hỗn hợp lòng trắng.

- Thêm vào một thìa nhỏ vani nước, trộn đều.

- Lót dưới đáy khuôn một miếng giấy A4 hay giấy nến dùng để nướng bánh.

- Đổ bột vào khuôn. Vỗ nhẹ hoặc gõ nhẹ khuôn xuống bàn cho mặt bột được dàn phẳng và các bọt khí to vỡ bớt.

- Đặt khay nướng vào chính giữa lò nướng, từ 30 - 45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng mặt, cắm que thử vào giữa bánh rút lên thấy que sạch và khô.

- Bánh chín lấy ra khỏi lò và lập tức dùng dao mỏng rạch quanh thành trong của khuôn, rồi úp ngược để lấy bánh ra.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh bông lan kiểu Nhật !

Lẩu miso Nhật

Mấy ngày tết ra ăn gì cũng ngán, trong khi rất nhanh gọn, không cần ninh xương hay nấu nước lẩu cầu kỳ; chỉ trong vòng 20 phút bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình một nồi lẩu miso Nhật ngon lành. 

Lẩu miso Nhật thanh ngọt nhẹ nhàng rất thích hợp cho cả gia đình sau một tết.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò: 300 gr

- Đậu phụ nhật: 1 hộp

- Nấm đông cô: 100 gr

- Nấm kim châm: 200 gr

- Thanh cua chay: 100 gr

- Tương miso 100 gr (các bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng, siêu thị bán thực phẩm của Nhật)

- Rau cải chíp

Lẩu miso Nhật

Cơm cuộn rong biển

Cơm cuộn rong biển - một món ăn phổ biến ở Nhật Bản, Triều TiêN, Hàn Quốc... rất ngon miệng, tốt cho sức khỏe và điều quan trọng là rất dễ chế biến, chúng ta có thể thực hiện ngay ở nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo dẻo: 150 gr
- Thịt lợn quay: 100 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Đậu cô ve: 50 gr
- Giá đỗ: 50 gr
- Rong biển: 4 lá
- Muối: 5 gr
- Dầu ăn
- Xì dầu

Cơm cuộn rong biển

Cách làm bánh Mochi

( Cách làm bánh Mochi ) - Chiếc bánh Mochi trông như một giọt nước lớn, trong veo, nhưng khi biết nó thực sự là một chiếc bánh, thì bất kỳ ai cũng phải kinh ngạc.

NGUYÊN LIỆU

- Nước

- Agar (Bột rau câu)

- Sirô đường nâu (Kokumits)

- Bột đậu nành (Kinako)

- Granulated Sugar: Loại đường tinh luyện hạt rất nhỏ, mịn, được dùng để làm các loại bánh dạng bông xốp và cookies – những loại bánh cần hỗn hợp bột đồng nhất và có chứa hàm lượng chất béo cao.

CÁCH LÀM

- Đổ 12 gr đường tinh luyện và 15 gR bột rau câu (Agar) vào nồi và trộn đều.

- Cho 500 cc nước trong vào từ từ trong khi vẫn khuấy đều hỗn hợp trên. Các bạn phải quấy nhiều lần vì bột Agar rất khó tan.

- Đun hỗn hợp trên để cho bột Agar tan hoàn toàn và sau đó để nguội hẳn.

- Đổ dung dịch hòa tan vào khuôn và cất vào ngăn mát chừng 3 tiếng.

- Lấy Mizu Shingen mochi từ khuôn ra bắt đầu trang trí bằng sirô đường nâu (Kokumits) và bột đậu nành Kinako.

- Thưởng thức bánh Mochi - món bánh tráng miệng siêu độc của Nhật Bản.

Xem thêm: » Bánh Mochi trong veo của người Nhật