Cá sốt cà chua

Cá sốt cà chua là món ăn ngon được dùng chung với cơm. Sốt có màu hồng của cà chua. Cá rán có mùi thơm, không tanh, vị sốt hơi chua, thịt cá ngọt, vừa ăn.

» Canh cá thác lác nấu khổ qua

» Cá kèo nướng muối ớt

» Cá lóc hấp bầu

NGUYÊN LIỆU

- Cá thu: 0,5 kg

- Cà chua: 200 g

- Dầu ăn

- Hành củ

- Gừng củ

- Hành hoa, thì là

- Muối, tiêu, mì chính, nước mắm

CÁCH LÀM

- Cá thu sơ chế sạch, cắt khúc dầy khoảng 1 cm, ướp nước gừng, tiêu, muối.

- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu to. 

- Hành hoa củ trắng cắt khúc ngắn đập dập, dọc cắt khúc dài 4 cm. Rau thì là bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả cá đã ướp vào rán chín vàng, vớt ra bày vào đĩa.

- Hành củ phi thơm, trút cà chua vào xào mềm, cho nước mắm, mì chính, xuống nước có hòa thêm một chút bột đao, nêm vị vừa ăn, cho hành lá, thì là, hạt tiêu vào đảo đều dội lên đã cá, bày thêm rau mùi, ăn nóng với cơm.