Chè sương sáo trái cây

Bạn nghĩ sao về một ly chè sương sáo trái cây ngon lành để tự thưởng cho bản thân nghày mệt mỏi với công việc?

Hãy thêm món chè tuyệt ngon, dễ làm này vào thực đơn những món ăn có công dụng giải nhiệt trong hè này nhé!

NGUYÊN LIỆU

– Sương sáo: 100 gr

– Táo xanh hay táo đỏ: 1 quả

– Thơm (dứa): 1/2 quả vừa

– Dưa hấu: 1 miếng

– Cốt dừa: 1/2 hộp

– Sữa đặc có đường 50 ml

Về trái cây các bạn có thể sử dụng những loại trái cây khác như kiwi, thanh long, đu đủ hay chuối cũng rất tuyệt.

Chè sương sáo trái cây

Chè hạt kê đậu xanh

Chè hạt kê ăn đậu xanh thơm ngọt, xen lẫn vị béo bùi của đậu xanh, quyện vị ngọt của đường cát, ăn cùng bánh đa nướng giòn tan sẽ rất tuyệt để làm món tráng miệng đấy các bạn ạ.

NGUYÊN LIỆU

– Kê: 200 gr

– Đậu xanh chà vỏ: 200 gr

– Đường: tùy khả năng ăn ngọt

– Bánh đa ăn kèm

Chè hạt kê đậu xanh

Chè nếp cẩm khoai sọ

Chè nếp cẩm khoai sọ kết hợp vị bùi của khoai sọ với vị dẻo của nếp, béo ngậy của nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

– Nếp cẩm: 1/2 bát con

– Khoai sọ: 3 – 4 củ

– Nước cốt dừa: 200 ml

– Đường: tùy khả năng ăn ngọt

– Vani: 1 ống

– Dừa nạo: 50 gr

– Muối: 1 thìa cà phê

Chè nếp cẩm khoai sọ

Chè đỗ đen với hạt sen

Chè đỗ đen với hạt sen ấm nồng với đậu đen và hạt sen mềm rụi, xen lân hạt trân châu dai dai và thoang thoảng mùi thơm của gừng sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho cả nhà đấy các bạn ạ!

NGUYÊN LIỆU

– Hạt sen khô: 200 gr

– Đậu đen: 150 gr

– Hạ trân châu nhỏ (bột báng): 50 gr

– Đường phèn: tùy khả năng ăn ngọt

– Muối: thìa cà phê

– Nước cốt dừa: 1/2 hộp

– Gừng: 1 miếng nhỏ

Chè đỗ đen với hạt sen

Chè đậu đỏ yến mạch

Chè đậu đỏ yến mạch là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mát lạnh và bổ dưỡng, giúp giải nhiệt trong những ngày hè.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu đỏ: 200 gr

- Yến mạch: 100 gr

- Sữa: 250 ml

- Hạnh nhân: vài hạt

- Mật ong: vài thìa

Chè đậu đỏ yến mạch

CÁCH LÀM

- Đậu đỏ các bạn rửa sạch, bỏ hạt lép, cho vào nồi cùng với 1 lít nước, hầm chín mềm.

- Hạnh nhân thái hạt lựu.

- Yến mạch các bạn ngâm với nước cho nở mềm rồi vớt ra.

- Cho yến mạch vào nồi, thêm đậu đỏ, sữa, đun sôi. Khi sữa sôi các bạn hạ nhiệt, đun nhỏ lửa 10 phút rồi tắt bếp.

- Đợi cho chè nguội thì thêm mật ong và khuấy đều

- Múc chè ra bát con, rắc hạnh nhân lên trên. 

- Khi ăn thêm đá bào hoặc để ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Chè đậu đỏ yến mạch !

Tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn ngon, bổ dưỡng và cách làm cũng khá đơn giản. Tuy nhiên nếu không cẩn thận khi chế biến bạn có thể vô tình làm mất đi một số lượng lớn chất dinh dưỡng trong yến.

NGUYÊN LIỆU

- Tổ yến tinh chế : 1 tổ

- Đường phèn: Tùy sở thích ăn ngọt

- Nước sạch

Tổ yến chưng đường phèn

CÁCH LÀM

- Tổ yến các bạn sử dụng loại đã tinh chế để rút bớt thời gian tinh chế khi phải nhặt lông yến. Ngâm tổ vào trong nước nóng 1 - 2 tiếng cho đến khi nở, những chỗ chưa tan thì các bạn dung tay bóp nhẹ cho rời ra.

- Dùng rây để loại bỏ hết nước ngâm và cho yến vào trong một bát sứ nhỏ. Đổ nước sạch, lượng nước ngập hơn yến một chút, cho vào nồi chưng cách thủy.

- Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút là được.

- Cho đường phèn vào trộn đều. Bạn nào thích gừng có thể thái chỉ 1 mẩu gừng nhỏ cho vào cùng với yến.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Tổ yến chưng đường phèn !

Cách nấu chè nha đam hạt sen với đường phèn

Chè nha đam hạt sen với đường phèn rất thích hợp để giải khát trong những ngày hè nắng nóng, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Nha đam: 500 gr

- Đường phèn bột: 100 gr

- Hạt sen tươi: 100 gr

- Muối: 1 ít

Cách nấu chè nha đam hạt sen với đường phèn

Chè con ong

Món chè con ong với hạt gạo nếp dẻo trong kết hợp với vị ngọt thanh của đường và hương vị thơm cay củ gừng sẽ khiến bạn mê mẩn. 

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr

- Đường mật: 500 gr

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Lạc rang

- Vừng rang

Chè con ong

Chè nếp lá dứa

Trong thời tiết mát mẻ như thế này, được ăn một bát chè nếp lá dứa thì thật là tuyệt. Từng viên chè nếp mềm, thoang thoảng mùi hương lá dứa khiến ai cũng phải động lòng.

NGUYÊN LIỆU

- Bột nếp: 200 gr
- Bột năng: 30 gr
- Đường nâu: 70 gr
- Lá dứa: 1 ít
- Nước cốt dừa

Chè nếp lá dứa

Cách nấu chè bắp ngô

Cách nấu chè bắp ngô rất đơn giản, chỉ với vài bước nhỏ là các bạn có thể hoàn thành xong món chè ngọt mát mà ngon miệng rồi.

NGUYÊN LIỆU

- Ngô: 2 - 3 bắp
- Bột sắn dây: 1/2 bát con
- Đường: 100 gr
- Nước cốt dừa: 100 ml

CÁCH LÀM

– Ngô mua về các bạn gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô.

– Cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, cho lõi ngô và hạt ngô vào luộc chung. Các bạn dun đến khi hạt ngô mềm thì vớt lõi ngô.

– Tiếp đến, cho đường vào, đun sôi với lửa nhỏ để đường thấm vào ngô.

– Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, từ từ xuống bột sắn vào nồi chè ngô, vừa xuống bọt vừa khuấy đều đến khi bột sắn dây trong, chè sánh thì tắt bếp.

– Múc chè ngô ra bát, chan nước cốt dừa lên trên.

 – Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.

(Nếu dùng nước cốt dừa đóng hộp sẵn thì các bạn chỉ việc rót lên trên chè. Còn nếu dùng nước cốt dừa tự dão bằng dừa nạo thì các bạn đổ nước cốt dừa vào nồi. Thêm 1/2 thìa nhỏ muối + 1 thìa đường + 1 thìa bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại. Sau đó chan nước cốt dừa lên chè.)

Các bạn thưởng thức món chè ngô khi còn ấm (vào mùa lạnh) hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh (vào mùa hè) đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bắp ngô !

Chè thốt nốt

Chè thốt nốt dẻo, mềm của cùi thốt nốt, hòa quyện với vị béo ngọt của nước cốt dừa, thơm đường thốt nốt tạo nên món ngon quyến rũ cho bất cứ ai từng một lần thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU

- Cùi thốt nốt: 100 gr
- Đậu xanh: 100 gr
- Nước cốt dừa: 1/3 hộp
- Đường thốt nốt: tùy khả năng ăn ngọt
- Bột năng: 20

Chè thốt nốt

CÁCH LÀM

- Trái thốt nốt các bạn bổ dọc, cạo lấy phần cùi bên trong, cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Bột năng cho vào một chén nhỏ, thêm nước lã, đánh đều tay cho bột tan hết.

- Đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước lạnh 3 - 4 tiếng sau đó đun trong nước cho đến khi chín mềm.

- Tiếp đó các bạn cho thốt nốt, đường vào đun cho đến khi đạt độ ngọt vừa ăn.

- Cuối cùng xuống bột năng và đun trong khoảng 2 phút để bột chín và tạo độ sánh của chè.

- Cho chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên và dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món chè thốt nốt

Chè ngô nếp non bột sắn

Chè ngô nếp non bột sắn với những hạt ngô nếp thanh ngọt, lép bép trong nước bột sắn sánh mịn, là món tráng miệng không thể tuyệt vời hơn cho cả gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Ngô nếp non: 2 bắp
- Bột sắn: 50 gr
- Đường: 150 gr

Chè ngô nếp non bột sắn

CÁCH LÀM

- Ngô nếp mua về các bạn tách lấy hạt.

- Phần lõi ngô các bạn cho vào nồi hầm với 1 lít nước trong 20 phút.

- Phần hạt ngô vừa tách đem giã dập.

- Hòa bột sắn với một ít nước.

- Khi nước ngô được các bạn vớt bỏ lõi, cho ngô và đun 5 - 7 phút.

- Khi hạt ngô chín các bạn cho đường tùy theo khẩu vị rồi từ từ xuống bột sắn, cho đến khi chè sánh.

- Đợi chè sôi lại, bột chín, các bạn tắt bếp.

- Múc chè ra ly, chín, ăn khi còn ấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Chè ngô nếp non bột sắn.

Video Cách làm Chè ngô nếp non bột sắn

Chè ngô khoai lang trân châu

Bạn đã bao giờ các bạn thử kết hợp ngô, khoai lang với trân châu để tạo nên món chè ngô khoai lang trân châu chưa? 

Sự kết hợp của khoai lang mềm vị ngọt tự nhiên, ngô nếp non dẻo thơm và trân châu giòn dai, đảm bảo đây sẽ là món ăn giải nhiệt cũng như tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình!

NGUYÊN LIỆU

- Ngô nếp non: 2 bắp
- Khoai lang: 1 củ
- Trân châu tươi: 150 gr
- Đường: 150 gr (hoặc tùy theo khả năng ăn ngọt)
- Bột năng: 50 gr

Chè ngô khoai lang trân châu

Chè khoai lang ngô nếp non

Chè khoai lang ngô nếp non thơm ngon thanh mát sẽ làm dịu đi cái nóng mùa hè. Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Chè khoai lang ngô nếp non đơn giản mà ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ngô nếp non: 2 bắp
- Khoai lang: 1 củ
- Đường: 150 gr
- Bột năng: 50 gr

Chè khoai lang ngô nếp non

CÁCH LÀM

- Ngô tách lấy hạt.

- Cho lõi ngô vào đun cùng với l lít nước trong khoảng 20 phút.

- Hạt ngô cho vào cối giã dập.

- Khoai lang gọt vỏ, thái hạt lựu.

- Sau 20 phút các bạn cho khoai lang vào đun cùng lõi ngô khoảng 5 phút.

- Sau vài phút khoai chín thì lấy lõi ngô ra, cho hạt ngô giã dập vào.

- Sau 2 phút, ngô chín các bạn cho đường tùy theo khả năng ăn ngọt.

- Hòa bột năng với một chút nước, từ từ xuống bột cho chè sánh lại.

- Múc chè ra ly, chén, ăn khi còn ấm hoặc bỏ ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Chè khoai lang ngô nếp non !

Video Cách nâu Chè khoai lang ngô nếp non

Cách nấu chè hạt sen đơn giản

Chè hạt sen không những rất ngon mà lại thanh mát, là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày hè nóng nực.

Cách nấu chè hạt sen đơn giản với đường được sử dụng rất nhiều do giữ được trọn vẹn hương vị của sen.

NGUYÊN LIỆU

- Hạt sen tươi: 200 gr

- Đường: 100 gr (đường kính trắng hoặc đường phèn)

Chè hạt sen

CÁCH LÀM

- Hạt sen tươi mua về các bạn rửa sạch. Cho hạt sen vào đun cùng với 1 lít nước cho đến khi hạt sen mềm.

- Khi hạt sen mềm các bạn vớt ra, hòa đường vào nước sen, sau đó mới cho hạt sen trở lại.

- Tắt bếp, đển nguội.

Các bạn lưu ý khi nấu sen cũng như nhiều loại chè khác, không nên cho đường vào từ đầu, hoặc khi đang ninh, khiến cho sen, đậu bị sượng (thường gọi là "lại đỗ").

Chè sen sau khi nấu xong các bạn để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu chè hạt sen đơn giản !

Video Cách nấu chè hạt sen đơn giản

Chè đậu đỏ vani

Từ lâu, đậu đỏ được biết đến là thực phẩm tốt cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ cho đến người già, phụ nữ mang thai... 

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu chè đậu đỏ vani thơm ngon, thanh nhiệt, để thêm một món tráng miệng, giải khát cho cả gia đình nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Đậu đỏ: 200 gr

- Đường: 100 gr

- Vani: 1 ống

Chè đậu đỏ vani

CÁCH LÀM

- Đậu đỏ ngâm rửa sạch với nước.

- Cho đậu vào nồi, thêm 1 lít nước, hầm đến khi đậu mềm, nhừ.

- Tách riêng phần đậu và nước đậu.

- Hạt đậu sau khi ninh cho vào nồi "rim" với đường trong, để khoảng 15 phút cho ngấm ngọt.

- Đun sôi nước đậu, cho đậu đã ngào với đường trở lại.

- Đun sôi, thêm vani, quấy đều rồi tắt bếp.

Vậy là các bạn đã biết cách nấu chè đậu đỏ vani đơn giản mà ngon ngọt rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Chè đậu đỏ vani !

Video Cách làm Chè đậu đỏ vani

Chè đậu đen trân châu

Chè đậu đen từ lâu đã trở thành một món ăn vặt có tác dụng giải nhiệt mùa hè lại rất bổ dưỡng. Chỉ với một chút biến tấu, bạn sẽ có món chè đậu đen trân châu ngọt lừ, thêm cái dai dai của trân châu, nhân dừa giòn giòn... rất thú vị!

NGUYÊN LIỆU

- Đậu đen 150 gr

- Trân châu tươi: 100 gr

- Bột năng: 50 gr

- Đường: 100 gr (hoặc tùy khả năng ăn ngọt)

Chè đậu đen trân châu

CÁCH LÀM

- Đậu đen các bạn ngâm rửa sạch.

- Cho đậu vào nấu mềm với 1 - 1,2 lít nước.

- Khi đậu mềm các bạn tách riêng phần nước và đậu.

- Phần đậu các bạn cho đường vào "rim". Để một lúc cho đậu ngấm ngọt.

- Trân châu tươi các bạn mua sẵn ngoài chợ hoặc trong các cửa hàng chuyên bán đồ làm chè, kem... Nếu là trân châu khô thì các bạn bắc nước luộc chín, vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho khỏi dính chùm.

- Phần nước đậu các bạn đun sôi, khi nước đậu sôi cho đậu đen và trân châu vào (Nêm thêm đường nếu thích ăn ngọt).

- Hòa bột năng với một chút nước, từ từ xuống bột năng cho đến khi chè sánh, mượt.

- Đợi chè sôi lại, bột chín thì các bạn tắt bếp.

- Múc chè ra ly, chén, ăn khi nóng ấm hoặc bỏ ngăn mát tủ lạnh.

- Với chè đậu đen trân châu các bạn có thể thêm các nguyên liệu khác, như: vani, dừa nạo... tùy theo sở thích.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Chè đậu đen trân châu !

Video Cách làm Chè đậu đen trân châu

Chè trân châu cốt dừa

Chè trân châu nước dừa ngọt mát, trân châu nhân cùi dừa giòn dai, cốt dừa béo ngậy, cực hấp dẫn khi thưởng thức. 

Các bạn cùng tham khảo Cách làm Chè trân châu cốt dừa dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Nước cốt dừa đặc: 300 ml

- Nước dão dừa: 500 ml

- Trân châu tươi: 200 gr

- Đường: 150 gr

- Sữa đặc: 100 ml

- Bột năng: 50 gr

Chè trân châu cốt dừa

CÁCH LÀM

* Nấu cốt dừa 

- Các bạn cho cốt dừa đặc vào nồi cùng với 5 gr muối và một chút nước, đun sủi, thêm chút đường (hoặc sữa) nếu thích. hòa bôt.

- Hòa bột năng với một chút nước, từ từ xuống bột năng cho cốt dừa sánh lại, tắt bếp.

* Luộc trân châu

- Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi các bạn cho trân châu vào luộc đến khi trân châu chín, trong và nổi lên.

- Tắt bếp, vớt trân châu ra một tô có chứa nước để không bị dính chùm.

* Nấu chè 

- Các bạn cho phần nước dão dừa lên bếp, thêm chút nước, đun sôi.

- Tiếp đó các bạn cho trân châu, sau đó thêm đường, tắt bếp. Đường tan hết thì tắt bếp.

- Múc dừa ra chén ly, chan cốt dừa đặc lên trên và thưởng thức.

- Với Chè trân châu cốt dừa các bạn có thể thêm chuối (cùng lúc cho trân châu), dừa nạo, lạc rang... lên trên tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Chè trân châu cốt dừa !

Video Cách làm Chè trân châu cốt dừa

Cách làm cốt dừa từ dừa nạo

Một ly nước cốt dừa sóng sánh, thơm ngậy là nguyên liệu không thể thiếu trong các món chè cũng như nhiều món ăn ngon khác.

Chúng ta có thể dễ dàng mua cốt dừa đóng hộp, rất nhiều trong siêu thị, các chợ. Nhưng tại sao lại không tự làm cốt dừa ngay tại nhà nhỉ? 

Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm cốt dừa từ dừa nạo nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Dừa già 1 quả

Cách làm cốt dừa

CÁCH LÀM

- Dừa già khi mua các bạn nói người bán dùng dao chặt bỏ phần vỏ cứng. 

- Dừa các bạn chọc lấy nước, để riêng.

- Phần cùi dừa gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch, dùng dao nạo, nạo nhỏ.

- Phần cùi dừa sau khi nạo cho vào cối xay sinh tố, thêm nước dừa vào, xay nhỏ.

- Cùi dừa sau khi xay nhỏ các bạn vắt lấy nước, đây là nước đầu, hay còn gọi là nước cốt đặc.

- Phần xác dừa các bạn cho 1 ít nước ấm vào, nhào một lúc rồi lại tiếp tục vắt lấy nước. Đây là nước lần 2, loãng hơn, thường được gọi là nước dão dừa.

- Khi nấu ăn, với các món có sử dụng cốt dừa như: cà ri, xào lăn... các bạn sau khi xào đồ thì có nước dão dừa vào hầm với nguyên liệu trước, khi các nguyên liệu chín mềm, chuẩn bị tắt bếp mới cho nước cốt đặc vào.

- Khi nấu chè các bạn có thể cho nước dão vào trước, còn nước cốt đặc thì thêm nước lạnh, nửa thì cà phê muối, đun sôi rồi xuống bột năng (có thể thêm chút sữa đặc hoặc sữa tươi - nếu thích). Khi ăn chan cốt dừa đã nấu lên trên.

- Phần xác dừa sau khi vắt các bạn có thể dùng nấu cơm, xôi...

Vậy là các bạn đã biết cách làm cốt dừa và sử dụng cốt dừa trong một số món ăn cơ bản rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Video Cách làm cốt dừa từ dừa nạo

Chè đậu đen cốt dừa

Chè đậu đen cốt dừa bùi ngọt, với nước cốt dừa béo ngậy sẽ rất quyến rũ với những tín đồ hảo ngọt.

Đây là món chè truyền thống, không nhiều nguyên liệu, không khó làm nhưng cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ. Rất nhiều bạn khi nấu chè đậu đen, đậu đỏ thường bị sượng (còn gọi là lại đậu) do cách cho đường chưa được chuẩn. 

Bài viết này sẽ chia sẻ cùng các bạn cách nấu chè đậu đen cốt dừa ngon nhé !

NGUYÊN LIỆU

- Đậu đen: 150 gr

- Cốt dừa: 1/2 hộp

- Đường: 100 gr (hoặc tùy khả năng ăn ngọt)

- Muối: 5 gr

- Bột năng: 50 gr

Chè đậu đen cốt dừa