Cá hồi đút lò xốt trứng cá là món ăn Âu với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, rất thích hợp để thỉnh thoảng đổi bữa cho cả gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Phi lê cá hồi: 600 gr
- Trứng cá hồi: 400 gr
- Xà lách xoong: 200 gr
- Tiêu xanh: 50 gr
- Hành tây: 100 gr
- Phô mai: 5 lát
- Tỏi: 1 củ
- Lá oregano: 3 lá
- Dầu ô liu: 1 thìa súp
- Rượu trắng: 2 thìa súp
- Rau xà lách
- Cải mầm
- Nước dùng
- Gia vị: Nước cốt cahnh, muối, tiêu
Cá hồi đút lò xốt trứng cá
CÁCH LÀM
- Phi lê cá hồi mua về các bạn lạng bỏ da, rửa sạch lại với rượu trắng.
- Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá cho bớt tanh, để ráo.
- Rau xà lách xoong các bạn nhặt rửa sạch, xay nhuyễn, lọc bỏ bã; Phần nước cốt nấu chung với nước hầm xương, nêm chút muối cho vừa ăn.
- Tỏi khô bóc vỏ, nghiền nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
- Tiêu sọ xanh đập dập.
- Xà lách, rau cải mầm nhặt rửa sạch.
- Gá oregano băm nhỏ.
- Trộn đều lá oregano với dầu ô liu + nước tỏi + tiêu xanh + chút muối, tiêu xay. Tiếp đo các bạn rưới lên phi lê cá hồi, thoa đều 2 mặt, để khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.
- Bật lò nướng ở 180 độ C, khi lò nóng, cho phi lê cá hồi vào nướng trong 15 phút, tới khi chín vàng 2 mặt là được.
- Trong thời gian chờ cá chín các bạn cho phô mai vào áp chảo cho sem 2 mặt. Hành tây nướng chín.
- Cho sốt xà lách xoong ra đĩa, đặt phô mai cá hồi lên trên, cho hành tây nướng và trứng cá lên trên, dọn cùng với rau xà lách và cải mầm ăn kèm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá hồi đút lò xốt trứng cá!
