Lẩu cua nấu bầu

Lẩu cua nấu bầu là món ngon, bổ dưỡng, rất hợp với những ngày cuối tuần cả gia đình tụ tập. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cua cốm: 700 gr

- Bầu non: 300 gr

- Miến đậu xanh: 200 gr

- Nước dùng: 1 lít

- Nấm rơm: 50 gr

- Rau mùng tơi: 200 gr

- Cà chua: 2 quả

- Tôm khô: 20 gr

- Hành lá: 50 gr

- Ớt sừng: 1 quả

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi băm: 1/2 thìa

- Dầu điều

- Nước dùng: 1,5 lít

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt.

Lẩu cua nấu bầu

CÁCH LÀM

- Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở, vớt ra để ráo.

- Miến ngâm trong nước 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước rồi bày vào đĩa.

- Cua mua về các bạn rửa sạch, tách yếm, cắt là 2, đập dập phần càng.

- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm rửa sạch, khứa chữ thập trên phần đầu búp nấm.

- Bầu non gọt vỏ, cắt sợi ngắn, to cỡ chừng đầu đũa.

- Cà chua bổ múi cam.

- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Đun nóng dầu điều, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm các bạn cho tôm khô, cà chua vào đảo. Khi cà chua nổi màu cho nước dùng, nêm muối và hạt nêm, chút đường cho vừa ăn.

- Tiếp đó các bạn cho nấm rơm, đầu hành lá, ớt sừng vào, nêm lại vừa ăn.

- Chế nước dùng sang nồi lẩu, đặt lên bếp, dọn kèm cua, bầu, miến, rau mùng tơi, nước chấm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Lẩu cua nấu bầu !

Cách nấu riêu cáy

Cách nấu canh riêu cáy cũng tương tự như riêu cua, và cũng chẳng kém cạnh gì cua. Cuối tuần, có thời gian rảnh, bạn hãy trổ tài làm món riêu cáy tuyệt ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cáy: 300 gr

- Hành hoa: 50 gr

- Hành tím: 2 củ

- Cà chua: 150 gr

- Mẻ ngấu: 100 ml

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm

Riêu cáy

CÁCH LÀM

* Sơ chế nguyên liệu

- Cáy các bạn ngâm rửa sạch, sau đó bóc mai, bỏ yếm.

- Phần mai cua các bạn khêu lấy gạch để riêng. Cho 50 ml nước vào bát đựng gạch cua sau đó gạn bỏ nước. Bước này giúp loại bỏ mùi hoi trong gạch cáy.

- Thịt cua các bạn cho vào cối giã nhuyễn cùng với một chút muối.

- Thịt cua sau khi giã các bạn cho khoảng 300 ml nước vào khuấy đều, bóp nhẹ rồi gạn lọc qua tô inox lấy nước cốt đặc và thịt cua. Các bạn lọc khoảng 3 lần như thế để có thể lấy được hết thịt cua.

- Tiếp đó các bạn cho nước thịt cua vào nồi, cho thêm 1 chút muối. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều - nhẹ tay - theo một chiều. Trong khi nấu riêu cua và riêu cáy các bạn lưu ý là luôn mở vung.

- Trong thời gian chờ nước sôi các bạn chế biến các nguyên liệu khác.

- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

- Cà chua 2/3 thái nhỏ, 1/3 bổ múi cam.

* Tạo màu cho canh riêu

- Phi thơm 1/2 hành khô. Hành thơm vàng cho gạch cáy vào chưng.

- Phi thơm 1/2 hành khô còn lại. Hành thơm vàng cho cà chua thái nhỏ vào đảo, cho thêm mẻ và nước mắm để cà mau mềm, lên màu đẹp.

* Nấu canh riêu

- Khi nồi nước gạch cáy gần sôi, các bạn dùng thìa, sản nhẹ nhàng đẩy dưới đáy nồi để thịt cáy nổi lên, đóng bánh..

- Khi nước sôi các bạn để khoảng 1 phút cho thịt cáy chín rồi vớt ra tô.

- Lọc cà chua phi qua rây, cho vào nồi nước cáy, loại bỏ xác cà chua.

- Hớt bỏ để canh cáy trong.

- Tiếp đó các bạn cho cà chua bổ múi cam nồi.

- Nêm: 1/2 thìa canh hạt nêm + chút nước mắm.Vì cáy đã ngọt sẵn nên trong món canh này các bạn không cần dùng bột ngọt.

- Cà chua chín các bạn cho hành lá vào nồi. Tiếp đó, cho gạch cáy chưng.

- Nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc canh ra tô, cho gạch cáy lên trên.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành món canh riêu cáy rồi. Dọn canh cùng với bún, nước mắm hành lá, 

rau sống gồm hoa chuối bào, giá sống, xà lách và rau thơm các loại.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu riêu cáy !

Video Cách nấu riêu cáy

Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp

Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp, ăn kèm với cà muối giòn thì ngon không gì bằng trong mùa hè này.

NGUYÊN LIỆU

- Cáy: 300 gr

- Rau đay: 200 gr

- Mùng tơi: 200 gr

- Mướp: 1 quả

- Hành tím: 1 củ

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp

CÁCH LÀM

- Cáy các bạn ngâm rửa thật sạch. Tiếp đó bóc vỏ, bỏ yếm.

- Phần thịt cáy cho vào cối giã nhuyễn với một chút muối. Tiếp đó các bạn cho khoảng 300 ml nước vào thịt cáy, bóp nhẹ rồi đổ qua 1 nồi khác, gạn từ từ để chỉ có nước và thịt cáy qua nồi, còn "xương" cáy ở lại. Các bạn lọc khoảng 3 lần để lấy được hết thịt cáy.

- Nước lọc cáy các bạn cho ra nồi, thêm chút muối, khuấy nhẹ theo 1 chiều rồi bắc lên bếp, để lửa vừa và mở vung trong khi đun.

- Mai cáy khêu lấy gạch để ra bát. Đổ thêm nước vào rồi lại gạn nước ra. Bước này là để loại bỏ hết mùi hôi có trong cáy.

- Ray đay, mùng tơi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái vát.

- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Phi thơm hành khô, cho gạch cáy vào phi lấy màu.

- Khi nước cáy gần sôi các bạn dùng muôi, thìa nhẹ nhàng đẩy nhẹ dưới đáy nồi để thịt cáy nổi, đóng tảng và không bị cháy.

- Khi nước sôi các bạn cho rau đay, mùng tơi trước. Tiếp đó cho đến mướp.

- Nêm vào canh: 2/3 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm, và gạch cáy đã chưng vào.

- Khi mướp chín, các bạn tắt bếp và múc canh ra tô.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp ngon ngọt rồi. Chúc các bạn thành công.

Cách nấu Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp

Miến xào cua

Miến xào cua là món ăn chơi hoặc cũng có thể dùng đổi bữa khi chán cơm. Sợi miến giòn dai, thấm vị thơm ngọt của thịt cua sẽ là món ăn ngon, được cả nhà yêu thích.

» Miến gà
» Hến xào miến
» Lươn xào miến

NGUYÊN LIỆU

- Cua thịt: 200 gr
- Miến đậu xanh: 250 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 150 gr
- Hành lá: 50 gr
- Rau mùi: 50 gr
- Ớt sừng: 3 trái
- Tỏi:1/2 củ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm.

Miến xào cua

Cua bấy chiên bơ

Cua bấy chiên bơ là món ăn chơi, với lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, thịt cua mềm ngọt mà thơm phức.

» Lẩu cua đồng nấu dứa

» Lẩu thả Phan Thiết

» Lẩu cua đồng hải sản

NGUYÊN LIỆU

- Cua lột: 300 gr

- Bơ: 100 gr

- Bột bắp: 1 thìa

- Tỏi: 1/2 củ

- Hành tây: 1/2 củ nhỏ

- Hành lá: 20 gr

- Rau mùi: 1 ít

- Gia vị: hạt nêm, đường

- Dầu ăn

Cua bấy chiên bơ

Lẩu cua đồng nấu dứa

Lẩu cua đồng nấu dứa hấp dẫn ở nước dùng ngọt với sự kết hợp hài hòa của dứa tươi, thơm mùi đặc trưng của nước dùng cua.

» Lẩu thả Phan Thiết

» Lẩu cua đồng hải sản

» Lẩu đầu cá hồi

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 800 gr
- Thịt cua hấp: 100 gr
- Giò sống: 100 gr
- Thịt xay: 100 gr
- Cà chua: 300 gr
- Rau muống bào: 300 gr
- Hoa chuối bào: 100 gr
- Bông súng, bông bí: 200 gr
- Dứa: 1 quả nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Ớt tươi: 1 quả
- Ngò gai: 2 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm.

Lẩu cua đồng nấu dứa

Canh ghẹ nấu măng chua

Canh ghẹ nấu măng chua với vịt ngọt tự nhiên của ghẹ, thêm đậm vị khi được nấu với măng chua, thêm dứa và cà chua thơm ngọt. Món canh ghẹ này có thể dùng kèm với cơm hoặc bún đều ngon.

» Càng cúm rang muối ớt
» Canh ghẹ nấu chua
» Canh cua nấu dọc mùng

NGUYÊN LIỆU

- Ghẹ: 3 - 4 con

- Dứa: 1/4 quả

- Cà chua: 2 quả

- Măng chua: 100 gr

- Hành lá: 20 gr

- Mùi tàu: 1 ít

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh.

Canh ghẹ nấu măng chua

Càng cúm rang muối ớt

Càng cúm rang muối ớt với vị mặn mặn, cay cay của muối, hòa với vị thơm ngọt của càng cúm tạo nên hương vị thơm ngon. Mà món này uống với bia thì hơi bị "vào" luôn nhé!

» Canh ghẹ nấu chua
» Canh cua nấu dọc mùng
» Canh cua rau ngót

NGUYÊN LIỆU

- Càng cúm: 500 gr

- Tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn

Càng cúm rang muối ớt

Canh ghẹ nấu chua

Ghẹ có thể làm thành nhiều món: rang muối, rang me, nấu canh... ghẹ nấu canh chua thì có lẽ không phải ai cũng từng nếm qua.

Canh ghẹ nấu chua với đủ các loại rau đặc trưng như: muống, nhút, kèo nèo, giá, chuối bào... Bạn cũng có thể thêm vào nấm rơm, bạc hà (dọc mùng), thêm rau ôm, ngò gai nữa... thật là ngon "ứa nước chân răng" luôn!

» Canh cua nấu dọc mùng
» Canh cua rau ngót
» Canh cua rau muống chẻ

NGUYÊN LIỆU

- Ghẹ: 3 - 5 con
- Rau muống
- Rau nhút (rau rút)
- Kèo nèo
- Giá đỗ
- Chuối bào
- Bạc hà (dọc mùng)
- Đậu bắp
(Mỗi loại một ít)
- Khóm (dứa): 1 miếng nhỏ
- Hành hoa
- Cà chua
- Rau ôm (ngổ)
- Ngò gai (mùi tàu)
- Me cục vàng: 20 gr
- Tỏi khô: 5 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt

Ghẹ nấu canh chua

Canh cua nấu dọc mùng

Canh cua nấu dọc mùng với vị ngọt tự nhiên từ cua, dọc mùng giòn, thấm nước mẻ ngấu sẽ là món canh ngon cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nắng nóng.

Dọc mùng không những, ngon miệng, chống ngấy mà còn rất tốt, do chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng như kali, canxi, sắt và các vitamin... rất tốt cho việc giảm cân.

» Canh cua rau ngót
» Canh cua rau muống chẻ
» Canh cua rau cải ngọt

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 200 gr

- Dọc mùng: 2 cây

- Cà chua: 2 quả

- Nước cốt mẻ: 1/2 bát (phải là mẻ ngấu nhé các bạn)

- Gia vị: muối tinh, hạt nêm, bột ngọt.

Canh cua nấu dọc mùng

Canh cua rau ngót

Canh cua rau ngót là món canh ngon, rất giàu protein, có công dụng giúp chắc xương, lợi máu, đồng thời hương vị lại ngọt mát, rất phù hợp với những ngày cho ngày nắng nóng.

» Canh cua rau muống chẻ
» Canh cua rau cải ngọt
» Canh cua đồng nấu cải cay

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300 gr

- Rau ngót: 1 mớ

- Hạt nêm

- Muối hạt

- Nước mắm

Canh cua rau ngót

Canh cua rau muống chẻ

Canh cua rau muống thì ngon rồi, lại gặp canh cua rau muống chẻ thì càng không phải nói. Cua ngọt lừ, rau muống thanh mát, giòn giòn, quyện trong cái ngọt tự nhiên của cua, bảo sao lại hao cơm thế!

» Canh cua rau cải ngọt
» Canh cua đồng nấu cải cay
» Canh cua bể rau muống

NGUYÊN LIỆU

- Cua xay: 250 gr

- Rau muống chẻ: 300 gr

- Hành tím: 2 củ

- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Canh cua rau muống chẻ

Canh cua rau cải ngọt

Mùa hè có cơm canh cua thì ai chả thích! Mà cua cũng hay cơ, có thể nấu chung với rất nhiều loại rau, từ rau muống, rau đay, mùng tơi, rau ngót, tập tàng... Hôm nay, Bí Ngô sẽ giới thiệu thêm với các bạn món Canh cua rau cải ngọt nữa nhé!

» Canh cua đồng nấu cải cay
» Canh cua bể rau muống
» Nem cua bể

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300 gr

- Cải ngọt: 400 gr

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt

Canh cua rau cải ngọt

Canh cua đồng nấu cải cay

Cua đồng ngọt mát, cải cay ấm nồng, sự kết hợp của 2 nguyên liệu sẽ cho bạn món canh cua đồng nấu cải cay ngon tuyệt.

» Canh cua bể rau muống
» Nem cua bể
» Gỏi ba khía Cà Mau

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 500 gr

- Cải bẹ xanh: 400 gr

- Hành tím: 2 củ

- Tỏi: 3 tép

- Hành lá: 20 gr

- Rau mùi: 1 ít

- Dầu ăn

- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm.

Canh cua đồng nấu cải cay

Canh cua bể rau muống

Mùa hè, đi biển về, có mấy con cua, mua thì mua mà cũng chưa tính được làm gì. Cua luộc với cua hấp thì ăn ở biển cũng chán rồi, thôi thì làm canh cua bể rau muống cho cả nhà dùng ăn vậy, vừa ngọt vừa mát lại đưa cơm.

» Nem cua bể
» Gỏi ba khía Cà Mau
» Lẩu cua đồng

NGUYÊN LIỆU

- Cua bể: 2 con (khoảng 600 gr)

- Rau muống non: 1 mớ to

- Xương lợn: 300 gr

- Hành khô: 2 củ

- Hành củ 

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, mắm tôm.

Canh cua bể rau muống

Nem cua bể

Chỉ Nem thôi, đã đủ ngon chết đi được rồi. Ấy vậy mà chẳng biết cái nhà bác nào "rảnh" tới mức nghĩ ra được cái món Nem cua bể đến là ngon.

Chẹp, đã mềm, đã ngọt là thơm phưng phức, lại còn đu đủ, cà rốt, rau sống, nước chấm chua ngọt vào nữa thì chịu sao thấu hở trời !? Mà này, nếu kiếm được con cua cái mà có nhiều gạch son một chút thì cái món Nem cua bể thì cứ gọi là ... ngon không tả nổi.

» Gỏi ba khía Cà Mau
» Lẩu cua đồng
» Cua đồng rang tỏi

NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn nạc vai: 250 gr

- Cua biển: 1 con

- Trứng gà: 3 quả

- Su hào: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Giá: 50 gr

- Miến: 10 gr

- Nấm hương: 10 gr

- Mộc nhĩ: 10 gr

- Bánh đa nem

- Tỏi, hành tím, đu đủ xanh, cà rốt...

- Làm nước chấm: nước mắm, bột nêm, tiêu, muối, dấm, chanh, gia vị.

CÁCH LÀM

- Cua biển rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.

- Thịt lợn rửa sạch, xay nhỏ.

- Su hào + cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhuyễn.

- Miến ngâm nước ấm cho nở, rồi vớt ra cắt khúc ngứn.

- Nấm hương + mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho nở, rồi băm nhỏ.

- Giá rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho thịt lợn + thịt cua + cà rốt + su hào + nấm + giá vào âu lớn rồi đập trứng gà vào trộn thật đều. Nêm thêm muối, hạt nêm, tiêu vào và đảo đều cho ngấm.

- Cho giấm hoặc vắt chanh vào bát nhỏ có nước. Nhúng bánh tráng vào để khi rán giòn hơn (các bạn cũng có thể gói bánh trong lá chuối tươi để bánh mềm hơn trước khi cuốn).

- Trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi cho nhân vào giữa, gấp 4 góc lại thành hình vuông.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun tới khi dầu nóng già thì cho nem vào rán, lật đều các mặt đến khi nem vàng ươm, chín đềuthì vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

- Khi ăn lấy dao cắt nem ra làm đôi hoặc làm 4 tùy ý. Xếp rau sống lên đĩa rồi cho nem lên trên.

Pha nước chấm Nem cua bể

- Gồm đu đủ xanh + cà rốt gọt vỏ + rửa sạch rồi thái lát mỏng.

- Cho chút nước mắm + chanh + đường + hạt nêm + nước dùng vừa đủ lên đun, nước sôi cho đu đủ, cà rốt thái lát vào trần qua cho ngấm.

- Đổ nước chấm ra bát nhỏ thêm tỏi, ớt băm tùy theo khả năng ăn cay.

Mẹo rán Nem cua bể giòn ngon

- Khi trộn nhân: Cho số lượng trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá (nếu nhân khô, nem sẽ không có độ mềm, nếu nhân ướt khi rán bị chảy nước, bục vỏ ngoài).

- Cuốn nem không chặt tay: Khi gói nem, các bạn lưu ý không cuốn quá chặt tay, điều này sẽ khiến lúc rán nem, nhân bên trong nở ra một chút là bánh sẽ bị rách, nhân sẽ lộ ra ngoài.

- Rán nem 2 lần: Sau khi cuốn nem xong, rán nem làm 2 lần dầu. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa vừa rồi cho nem vào rán chins, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu.

Sau khi rán xong lượt một, các bạn bật lửa lớn, để dầu nóng rồi cho nem trở lại, để một chút cho nem vàng, thì vớt ra, để ráo dầu, bày lên đĩa.

Tham khảo: Video hướng dẫn làm Nem cua bể

Chúc các bạn thành công với Nem cua bể !

Gỏi ba khía Cà Mau

Gỏi ba khía của người Cà Mau đặc biệt vì nước trộn gỏi được lấy từ mắm ba khía giã nhỏ, vắt lấy nước cốt sau đó khử qua dầu ăn và tỏi. Nước trộn hơi sền sệt lại, không quá mặn, trộn với đu đủ xanh bào sợi hoặc hoa chuối, tôm, thịt, cùng các loại rau thơm, đậu phộng rang, hành phi…

» Lẩu cua đồng
» Cua đồng rang tỏi
» Cua biển nấu măng chua
» Canh chua cua biển

NGUYÊN LIỆU

- Mắm ba khía: 300 gr

- Tôm khô: 20 gr

- Đu đủ xanh: ½ trái

- Tỏi: 1/2 củ

- Đậu phộng rang: 20 gr

- Dầu ăn: 1 thìa

- Nước trộn gỏi: 20 gr tỏi băm + 1 thìa cà phê giấm gạo + 2 thìa nước cốt chanh + 3 thìa cà phê đường + ½ thìa cà phê ớt băm.

- Rau thơm các loại.

Gỏi ba khía Cà Mau

Lẩu cua đồng

Nồi lẩu cua đồng thơm ngon với vị ngọt thanh mát của cua, vị chua nhẹ của dấm bỗng tạo nên sự thanh mát cho món lẩu, bên cạnh đó nước dùng ngọt đậm đà. Lẩu cua đồng ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cái lạnh giá đầu mùa đông.

» Cua đồng rang tỏi
» Cua biển nấu măng chua
» Canh chua cua biển

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300 gr

- Thịt bò: 200 gr

- Sườn sụn: 200 gr

- Đậu: 3 bìa

- Cà chua: 200 gr

- Hoa chuối

- Rau sống

- Hành lá

- Gia vị: Nước mắm, mì chính, giấm bỗng.

CÁCH LÀM

- Cua đồng các bạn mua về rửa sạch, tách phần thân với mai cua rồi đem xay nhuyễn.

- Dùng tăm khêu phần gạch cua và để riêng trong một bát con.

- Hòa cua xay với khoảng 1 - 1,5 lít nước sạch, lọc lấy nước, bỏ bã.

- Nêm một chút muối vào nồi nước cua, dùng đũa khuấy nhẹ, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra ngoài, còn lại nước cua.

- Xắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.

- Chần sơ qua sườn sụn với nước sôi, sau đó cho vào nồi cùng với nước, hầm trong khoảng 30 phút - 1 tiếng.

- Gường tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Thịt bò thái mỏng, ướp gừng + tỏi + gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.

- Rau sống, rau thơm nhặt rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng.

- Cà chua thái hạt lựu.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng rồi phi vàng. Rồi cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm, tiếp đó cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gạch tan.

- Đến khi ăn các bạn hòa nước ninh sườn với nước cua theo tỷ lệ 1:1. Sau đó đổ cà chua xào gạch cua vào và thêm 1 ít giấm bỗng để nước lẩu cua có vị chua nhẹ, nêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa mì chính.

- Lẩu cua đồng các bạn có thể ăn với bún hoặc bánh đa đỏ tùy ý. Khi ăn lẩu thì cho thêm sườn, đậu, cua, nấm… đã chuẩn bị vào ăn chung, nhúng thịt bò vào.

Cua đồng rang tỏi

Cuối tuần rồi, làm chút gì để cả nhà cùng nhâm nhi bây giờ nhỉ? Hay là Cua đồng rang tỏi đi các bạn?

» Cua biển nấu măng chua
» Canh chua cua biển
» Cua lột tẩm bột chiên giòn

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 500 gr

- Hành lá: 30 gr

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Tỏi: 1 củ

- Ớt tươi: 1 củ

- Dầu ăn

- Gai vị: Muối, mì chính, đường, xì dầu

- Dầu ăn, gia vị, hành lá, gừng, tỏi, ớt, xì dầu…

Cua đồng rang tỏi

Cua biển nấu măng chua

Cua biển nấu măng chua khá hợp, rất dễ ăn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc bún, hoặc nấu nhiều nước một chút để ăn lẩu.

Nếu ăn lẩu thì các bạn chuẩn bị thêm các loại rau ăn lẩu măng chua như: muống, rút, kèo nèo, giá đỗ, chuối bào.

» Canh chua cua biển
» Cua lột tẩm bột chiên giòn
» Súp cua bể thịt gà

NGUYÊN LIỆU

- Cua biển: 1 con (khoảng 700 gr)
- Măng chua: 300 gr
- Cà chua: 2 quả
- Me: 3 quả
- Rau ngổ: 3 cọng
- Mùi tàu: 3 cây
- Tỏi củ: 5 tép
- Ớt sùng: 1/2 quả
- Ớt xay: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, đường, tiêu xay.

Cua biển nấu măng chua