Tóp mỡ chiên giòn trộn mắm Thái

Tóp mỡ chiên giòn trộn mắm Thái là một món ăn khá phổ biến ở quốc gia này, thường được sư dụng trong bữa ăn gia đình. Tóp mỡ giòn mà béo, ngấm gia vị chua - cay - mặn - ngọt, thơm mùi chanh sả lạ miệng.

NGUYÊN LIỆU

- Mỡ thăn lợn: 700 gr

- Tôm nõn khô: 1 nắm

- Nước cốt me: 80 ml

- Nước mắm: 60 ml

- Hạt nêm: 1 thìa

- Đường thốt nốt: 60 gr

- Ớt bột: 1 thìa cà phê

- Lá chanh: 3 - 5 lá

- Sả: 1 củ

- Tỏi: vài tép

- Hành khô: 1 củ

Tóp mỡ chiên giòn trộn mắm Thái

Súp khoai lang kiểu Thái

Súp khoai lang kiểu Thái mang đậm phong ẩm thực Thái Lan với hương thơm của chanh, sả, dừa cùng với vị ớt cay rất đặc trưng.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 700 gr

- Sả: 1 củ

- Chanh: 1 quả

- Hành lá: 2 cọn

- Nước dừa: 200 ml

- Hành tím, tỏi: 1 củ

- Lạc rang: 25 gr

- Rau mùi: 1 ít

- Gia vị: 2 thìa cà phê nước mắm + 2 thìa dầu ô liu + 2 thìa cà ri đổ vị Thái + chút xíu muối, ớt bột.

Súp khoai lang kiểu Thái

CÁCH LÀM

- Khoai lang các bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Sả đập dập, cắt làm đôi hoặc làm ba.

- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, cắt riêng phần gốc, sau đó thái nhỏ lá.

- Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ô liu vào đun nóng. Dầu nóng các bạn cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cà ri vào gốc mùi vào, đảo đều trong vài phút.

- Thêm khoai lang và sả vào đảo đều, thêm 900 ml nước (nếu có nước dùng rau củ càng tốt), đun sôi, giảm nhỏ lửa và đum trong 20 phút.

- Cho nước dừa, nước mắm, nước chanh vài tô và khuấy đều.

- Vớt bỏ sả, cho hỗn hợp kể trên vào nồi, khuấy đều, nêm lại với muối và nước mắm cho vừa miệng.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, thêm lạc rang, ớt bột, rau mùi và hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp khoai lang kiểu Thái !

Súp gà kiểu Thái

Súp gà kiểu Thái chua cay mặn ngọt lại thơm phức riềng sả, là món ngon đặc biệt trong những hôm tiết trời mát mẻ. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt lườn gà: 200 gr

- Nấm rơm (hoặc nấm mỡ): 100 gr

- Sả: 1 củ

- Chanh tươi: 1/2 quả

- Riềng: 1 miếng nhỏ

- Ớt: 3 quả

- Lá chanh: 3 lá

- Rau mùi: 1 ít

- Nước cốt dừa: 120 ml

- Nước luộc gà: 240 ml

- Gia vị: Muối, đường, nước mắm

- Dầu ăn

Súp gà kiểu Thái

CÁCH LÀM

- Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

- Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, bổ đôi nếu búp to.

- Sả, riềng đập dập, băm nhỏ.

- Ớt đập dập.

- Lá chanh rửa sạch, vò sơ.

- Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho sả + riềng băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó các bạn cho thịt gà vào đảo cùng.

- Cho nước dừa tươi và nước luộc gà vào, thêm lá chanh + ớt, đun sôi.

- Nước sôi cho thịt gà vào trước, đến khi gà gần chín các bạn cho nấm.

- Nêm: 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh nước mắm ngon.

- Khi gà chín, tắt bếp, cho nước cốt chanh vào.

- Múc súp ra bát con, rắc rau mùi lên trên, dùng khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp gà kiểu Thái !

Súp tôm chua cay Thái Lan

Súp tôm chua cay với chut de de cay của ớt, nước dừa béo, thêm cái nồng nàn của riềng già, thơm của các loại rau gia vị hòa quyện vào nhau là món ngon lý tưởng của người Thái được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Sả: 1 củ

- Lá chanh: 5 lá

- Riềng: 1 miếng nhỏ

- Hành tây: 1/2 ủ nhỏ

- Ớt: tùy khả năng ăn cay

- Cà chua: 1 quả

- Nấm rơm: 100 gr

- Tôm tươi: 200 gr

- Sốt cà chua: 2 thìa

- Nước cốt dừa: 80 ml

- Nước me: 3 thìa

- Chanh tươi: 1/2 quả

- Gia vị: 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường

- Dầu ăn

Súp tôm chua cay Thái Lan

CÁCH LÀM

- Sả đập dập, băm nhỏ.

- Lá chanh rửa sạch, vò sơ hoặc thái nhỏ.

- Ớt thái lát mỏng, bỏ hạt.

- Riềng thái lát mỏng.

- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút.

- Tôm ngắt bỏ đầu, để riêng, phần thân tôm bóc bỏ vỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho hành tây và đầu tôm vào xào thơm.

- Tiếp đó các bạn cho vào nồi 1 lít nước, nước sốt cà chua, cà chua, sả, ớt, lá chanh, riềng, nước cốt dừa, khuấy đều.

- Đun sôi, hạ nhỏ lửa.

- Nêm: 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + 3 thìa nước me.

- Đun khoảng 20 - 30 để các các loại lá, củ tiết mùi thơm thì các bạn cho tôm và nấm rơm vào. Để 1 lúc cho tôm và nấm chín.

- Thêm nước cốt 1/2 quả chanh rồi tắt bếp.

- Múc súp ra bát con và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp tôm chua cay Thái Lan !

Súp tôm chua cay Thái Lan trong tiếng Thái là Tom Yum. "Tom" nghĩa là canh, và "Yum" nghĩa là canh. Tom Yum là món canh/súp có vị chua cay, rất được người Thái Lan ưa thích. Đây cũng là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới được CNN bình chọn. Sự hài hòa nồng đậm của các loại gia vị thâm trong thịt tôm mềm ngọt, nước dùng thơm phức sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ấm thức thú vị mà khó quên.

Cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh

Xôi sầu riêng đậu xanh là một món ăn đặc trưng của người Thái Lan. Tuy nhiên thành phần nguyên liệu và cách làm thì lại khá gần gũi với người Việt Nam.

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh ngon chuẩn bị. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 1 kg

- Đậu xanh đãi vỏ: 500 gr

- Dừa nạo: 300 gram

- Đường kính: 200 gram

- Sầu riêng: 2 múi lớn

- Muối trắng: 1 - 2 thìa cà phê

Xôi sầu riêng đậu xanh

CÁCH LÀM

- Gạo nếp và đỗ xanh ngâm qua đêm cho nở mềm. Qua hôm sau vớt ra để ráo.

- Dừa nạo bớt lại một chút trang trí, phần còn lại các bạn cho vào máy xay xay nhuyễn và vắt nước cốt đặc.

- Đậu xanh rưới nước cốt dừa vừa vắt lên và hấp chín. Sau đó các bạn đánh tơi đậu, nắm thành từng nắm, cho ra tô, để nguội.

- Tiếp đó cho gạo nếp vào nồi, hấp chín tới, sau đó đem ra trải đều lên mâm.

- Sầu riêng tách cơm, đánh nhừ trộn thêm ít muối cho hương vị đậm đà để sẵn ra tô.

- Khi đậu xanh nguội hẳn, dùng dao sắc xắt từng lát đậu xanh mỏng rồi chúng lên mâm vừa trải xôi. Khi đậu xanh rắc đến đâu các bạn đảo xôi đến đấy. 

- Khi đậu xanh đã cho rắc hết dùng tay hoặc muôi đảo cho đậu xanh và quyện đều hơn.

- Cho xôi vào nồi hấp, đồ thêm 1 lần nữa. 

- Cuối cùng cho xôi ra mâm, trộn đều cùng đường trắng và sầu riêng đánh nhuyễn là xong.

- Cho xôi sầu riêng ra đĩa, rắc dừa nạo lên trên là có thể măm được rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh !

Xôi mít Thái Lan

Xôi mít có nguồn gốc từ Thái Lan và là món ăn vặt được các bạn trẻ yêu thích. Xôi dẻo thơm quyện đều trong mít, đi kèm vị ngọt là vị béo ngậy đặc trưng của nước cốt dừa...

» Gà nướng kiểu Thái

» Thịt bò chiên Thái Lan

» Tôm sốt tỏi

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 300 gr
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Đường: 80 gr
- Muối: 3 gr
- Mít: 500 gr

Xôi mít Thái Lan

Gà nướng kiểu Thái

Gà nướng kiểu Thái có màu sắc và cách nướng gần giống với cách nướng gà của một số dân tộc miền núi phía Bắc Việt Nam.

» Thịt bò chiên Thái Lan

» Tôm sốt tỏi

» Gỏi bò Thái

Mòn gà nướng Thái có vị hơi ngọt, thơm mùi gia vị ướp, thường được chấm với nước mắm pha chua cay mặn ngọt (Bí Ngô thì vẫn khoái muối tiêu chanh hơn).

NGUYÊN LIỆU

- Gà làm sẵn: 1 con (khoảng 1,2 kg)
- Hành khô: 20 gr
- Tỏi khô: 20 gr
- Gừng củ: 20 gr
- Hạt mùi xay: 20 gr
- Bắp cải, đậu đũa, rau thơm, ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, mì chính

Gà nướng kiểu Thái

Thịt bò chiên Thái Lan

Bò chiên Thái Lan khá thú vị. Miếng thịt được bao quanh bởi lớp bột, vỏ giòn mà trong mềm, thơm mùi thịt bò và hành sả, vị ngọt, béo ngậy vì dừa tươi.

» Tôm sốt tỏi
» Gỏi bò Thái
» Gỏi đu đu tôm khô kiểu Thái

NGUYÊN LIỆU

- Thịt thăn bò: 200 gr

- Trứng vịt: 1 quả

- Bột cà mỳ: 100 gr

- Mỡ nước: 100 gr

- Củ sả: 2 củ

- Hạt mùi

- Dừa nạo + dừa xay

- Hành tỏi khô

- Rau ngổ, rau mùi

- Gia vị: hạt tiêu, mì chính, muối

Là lạ Thịt bò chiên Thái Lan

Tôm sốt tỏi

Tôm sốt tỏi đỏ hồng trong nước sốt bóng  mượt, thịt giòn giòn, xốt vừa chua, thơm mùi tỏi, vị ngọt tự nhiên.

» Gỏi bò Thái

» Gỏi đu đu tôm khô kiểu Thái

» Nộm thịt bò kiểu Thái

 NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi to: 1 kg
- Hành tây: 100 gr
- Gừng: 50 gr
- Rau húng
- Ớt tươi
- Bột đao
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn: 50 ml
- Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, tương ớt.

 Tôm sốt tỏi kiểu Thái

Gỏi bò Thái

Gỏi thịt bò là một món ăn truyền thống của Vương quốc Thái Lan, thường được dùng chung với xôi trắng.

» Gỏi đu đu tôm khô kiểu Thái
» Nộm thịt bò kiểu Thái
» Canh tôm chua Thái Lan

Khác với Gỏi bò Việt Nam thường hài hòa chua cay mặn ngọt, Gỏi bò Thái Lan được được trưng bởi vị cay của ớt, thơm nồng của giềng.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò

- Gan bò: 100 gr

- Sách bò: 300 gr

- Thính gạo nếp: 50 gr

- Giềng: 30 gr

- Ớt khô

- Hành hoa, mùi tàu, húng dũi, chanh tươi

- Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, nước mắm.

Gỏi bò Thái Lan

Gỏi đu đu tôm khô kiểu Thái

Gỏi đu đủ tôm khô làm món ăn đường phố, rất phổ biến ở đất nước Thái Lan. Món này có vị chua cay ngọt khá đậm.

» Gỏi bò Thái
» Nộm thịt bò kiểu Thái
» Canh tôm chua Thái Lan

Công thức dưới đây được giới thiệu để chế biến như cho người Thái với 3 quả ớt, khá cay! Khi làm ở nhà các bạn tùy theo sở thích mà tăng giảm lượng ớt cho phù hợp nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Đu đủ xanh: 1 quả (khoảng 300 gr)

- Tôm nõn khô: 100 gr

- Cà rốt: 50 gr

- Chanh tươi: 2 quả

- Ớt tươi: 3 quả

- Tỏi khô: 10 gr

- Đường kính: 50 gr

- Nước mắm

- Rau thơm, rau mùi

- Lạc rang

Gỏi đu đu tôm khô kiểu Thái

Nộm thịt bò kiểu Thái

Nộm thịt bò kiểu Thái là tổng hòa giữa thịt bò nướng nức mũi, bắp cải mềm ngọt, mặn ngọt chua cay đầy đủ; trong đó nổi lên vị cay của ớt - một đặc trưng của món Thái.

» Gỏi bò Thái

» Gỏi đu đu tôm khô kiểu Thái

» Canh tôm chua Thái Lan

Nguyên liệu:
- Thịt bò mềm: 450g
- Bắp cải: 1/4 cây
- Dưa chuột: 1 quả
- Rau răm
- Dầu ô liu: 1 thìa
- Xì dầu: 2 thìa
- Dầu vừng: 1 thìa
- Nước  cốt chanh: ½ thìa canh
- Đường nâu: 3 thìa cà phê
- Tương ớt: 1/2 thìa
- Tỏi củ: 3 tép
- Ớt xay: ½ thìa cà phê
- Muối, tiêu

Canh tôm chua Thái Lan

Canh tôm chua Thái Lan là một món ăn khá cay, chỉ thích hợp vào mùa thu, tiết trời mát mẻ và hợp với những ai ăn cay được.

» Gỏi bò Thái

» Gỏi đu đu tôm khô kiểu Thái

» Nộm thịt bò kiểu Thái

NGUYÊN LIỆU

Tôm he (rảo): 400 g

Giềng: 50 g

Dầu ăn: 10 g

Sả củ: 4 củ

Ớt tươi: 3 quả

Xương gà: 0,5 kg

Nấm rơm tươi

Chanh: 1 quả to

Gia vị: Nước mắm, tiêu, mì chính, ớt bột, rau mùi, lá chanh.

Canh tôm chua Thái Lan