Phi lê cá chay xốt cam

Phi lê cá chay xốt cam là món ăn chay theo phong cách Âu, nhưng ngoại trừ lá thyme, còn lại đều là các nguyên liệu đơn giản, thường dùng trong ẩm thực Việt Nam. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Phi lê cá chay: 120 gr

- Bắp cải tím: 20 gr

- Bắp cải trắng: 20 gr

- Cam tươi: 1 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 20 gr

- Bơ: 5 gr

- Bột mì: 5 gr

- Một nắm lá thyme

- Dầu ăn

- Gia vị: Muối, tiêu xay

Phi lê cá chay xốt cam

CÁCH LÀM

- Cá chay mua về các bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với chút tiêu và lá thyme, để 1 phút cho ngấm gia vị.

- Báp cải tím và trắng rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, 1/2 thái chỉ, 1/2 ép lấy nước cốt.

- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Cam tươi bổ đôi, vắt lấy nước, loại bỏ hạt.

- Đun nóng chảy bơ, rây bột mì vào từ từ, khuấy để để thu được 1 hỗn hợp sệt.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

- Gạn dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại 1 ít láng chảo, cho hành tây, bắp cải, cà rốt vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm chút muối và tiêu xay.

- Tiếp đó các bạn cho nước cam, cà rốt vào, đun sôi. Cho hỗn hợp bơ - bột mì vào, để 1 lúc cho sốt sánh lại.

- Bày cá chay ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Món này có thể ăn cùng với salad bắp cải cũng rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Phi lê cá chay xốt cam!