Trứng cá chưng đường phèn

Trứng cá chưng đường phèn có thể dùng như 1 món tráng miệng, đây là một món ăn Âu khá ngon và phổ biến với thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

NGUYÊN LIỆU

- Trứng cá hồi: 300 gr

- Đường phèn: 300 gr

- Gừng tươi: 200 gr

- Rượu trắng: 50 ml

- Chanh tươi: 100 gr

- Lá oregano

Trứng cá chưng đường phèn

CÁCH LÀM

- Chanh tươi các bạn bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ 1 ít để trang trí, còn lại cho vào cối giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.

- Cho đường phèn và chút nước vào nồi, nấu sôi 1 lúc cho đường tan hết, lọc bỏ cặn.

- Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá để bớt tanh, để ráo. 

- Đun sôi nước, cho trứng cá vào trần trong 1 phút, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh.

- Cho trứng cá, nước gừng, rượu trắng và đường phèn vào thố, đậy nắp, hấp cách thủy trong 20 phút.

- Sau đó lấy trứng cá chưng đường phèn ra, trang trí với gừng, lá oregano.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Trứng cá chưng đường phèn!