Cách làm chả ếch

Tiết thu mát giời làm đĩa chả ếch ăn chơi vừa lạ miệng lạ thú vị phải không các bạn !?

NGUYÊN LIỆU

- Đùi ếch lột da (mua trong siêu thị): 300 gr

- Giò sống: 150 gr

- Bột cà ri: 3 gr

- Dầu ăn: 50 ml

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Ớt băm: 5 gr

- Lá lốt: 50 gr

- Gia vị: muối, đường, tiêu xay.

- Xà lách, rau sống, dưa chuột để ăn kèm

- Nước mắm me: me vắt + 1 thìa canh gừng thái nhuyễn + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm + ½ thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê nước lọc + chút nước mắm.

Cách làm chả ếch

CÁCH LÀM

- Đùi ếch rửa sạch, lóc lấy thịt.

- Lá lốt nhặt rửa sạch, băm nhuyễn.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Cho đùi ếch vào trong cối, thêm giò sống, bột cà ri, hành tỏi băm, lá lốt và chút muối, tiêu xay, đường, quết nhuyễn.

- Nặn hỗn hợp thịt ếnh thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa.

- Đun nóng dầu ăn cho, chả vào rán chín vàng 2 mặt.

- Làm nước mắm me: Me vắt lấy nước cốt, thêm đường - gừng - tỏi - ớt băm - nước mắm - nước lọc, cho lên bếp đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

- Xà lách, rau sống, dưa chuột nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, dưa chuột thái miếng mỏng.

- Dọn chả ếch ra đĩa, kèm các loại rau sống và dưa leo, chấm mắm me.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả ếch !