Lẩu cua nấu bầu

Lẩu cua nấu bầu là món ngon, bổ dưỡng, rất hợp với những ngày cuối tuần cả gia đình tụ tập. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cua cốm: 700 gr

- Bầu non: 300 gr

- Miến đậu xanh: 200 gr

- Nước dùng: 1 lít

- Nấm rơm: 50 gr

- Rau mùng tơi: 200 gr

- Cà chua: 2 quả

- Tôm khô: 20 gr

- Hành lá: 50 gr

- Ớt sừng: 1 quả

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi băm: 1/2 thìa

- Dầu điều

- Nước dùng: 1,5 lít

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt.

Lẩu cua nấu bầu

CÁCH LÀM

- Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở, vớt ra để ráo.

- Miến ngâm trong nước 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước rồi bày vào đĩa.

- Cua mua về các bạn rửa sạch, tách yếm, cắt là 2, đập dập phần càng.

- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm rửa sạch, khứa chữ thập trên phần đầu búp nấm.

- Bầu non gọt vỏ, cắt sợi ngắn, to cỡ chừng đầu đũa.

- Cà chua bổ múi cam.

- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Đun nóng dầu điều, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm các bạn cho tôm khô, cà chua vào đảo. Khi cà chua nổi màu cho nước dùng, nêm muối và hạt nêm, chút đường cho vừa ăn.

- Tiếp đó các bạn cho nấm rơm, đầu hành lá, ớt sừng vào, nêm lại vừa ăn.

- Chế nước dùng sang nồi lẩu, đặt lên bếp, dọn kèm cua, bầu, miến, rau mùng tơi, nước chấm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Lẩu cua nấu bầu !