Cua biển nấu măng chua

Cua biển nấu măng chua khá hợp, rất dễ ăn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc bún, hoặc nấu nhiều nước một chút để ăn lẩu.

Nếu ăn lẩu thì các bạn chuẩn bị thêm các loại rau ăn lẩu măng chua như: muống, rút, kèo nèo, giá đỗ, chuối bào.

» Canh chua cua biển
» Cua lột tẩm bột chiên giòn
» Súp cua bể thịt gà

NGUYÊN LIỆU

- Cua biển: 1 con (khoảng 700 gr)
- Măng chua: 300 gr
- Cà chua: 2 quả
- Me: 3 quả
- Rau ngổ: 3 cọng
- Mùi tàu: 3 cây
- Tỏi củ: 5 tép
- Ớt sùng: 1/2 quả
- Ớt xay: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, đường, tiêu xay.

Cua biển nấu măng chua

CÁCH LÀM

- Cua mua về các bạn để nguyên dây, dùng mũi kéo, đâm vào ức cua, đến khi cua không còn động đậy mới cắt dây, chà rửa sạch, tách mai, bỏ yếm, cắt đầu ngoe.

- Măng chua rửa lại nước lạnh, vắt ráo.

- Cà chua rửa sạch, bổ mùi cam.

- Me cạo vỏ, rửa sạch.

- Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Tỏi củ bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Đun sôi dầu ăn, cho cua vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

- Đổ dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại một chút, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho cac chua vào đảo, cho một lít nước (nếu là nước dùng càng tốt), thả me vào đun cùng. Khi nước sôi, me chín thì các bạn lấy ra dầm, cho trở lại nồi, tiếp đó cho măng chua vào đun, nêm gia vị vừa ăn. Riêng với ớt xay thì tùy khả năng ăn cay mà các bạn cho nhiều, ít, ớt sừng chỉ để trang trí cho đẹp.

- Tiếp đến các bạn cho cua vào đun, khi cua chín thì cho rau ngổ, mùi tàu (có thể cho hành phi nếu thích), tắt bếp.

- Múc cua biển nấu măng chua ra tô, ăn nóng cùng với cơm hoặc bún.