Canh cua rau cải ngọt

Mùa hè có cơm canh cua thì ai chả thích! Mà cua cũng hay cơ, có thể nấu chung với rất nhiều loại rau, từ rau muống, rau đay, mùng tơi, rau ngót, tập tàng... Hôm nay, Bí Ngô sẽ giới thiệu thêm với các bạn món Canh cua rau cải ngọt nữa nhé!

» Canh cua đồng nấu cải cay
» Canh cua bể rau muống
» Nem cua bể

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300 gr

- Cải ngọt: 400 gr

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt

Canh cua rau cải ngọt

CÁCH LÀM

- Cua đồng các bạn bỏ mai, rửa sạch, khêu lấy gạch cua, rửa gạch cua với nước 2 - 3 lần cho thật sạch.

- Phần thịt cua giã nhuyễn (hoặc cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn) lọc lấy nước.

- Rau cải các bạn nhặt bỏ rễ, lá úa, cắt thành khúc dài 4 - 5 cm, rửa sạch.

- Gừng tươi gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng, đợi dầu nóng cho hành khô vào phi thơm, cho gạch cua vào đảo đều.

- Tiếp đó các bạn cho toàn bộ nước cua vào đun cùng, cho thêm hai thìa hạt nêm.

- Chúng ta đun nhỏ lửa tới khi gạch cua đóng thành mảng thì vớt gạch riêng ra bát.

- Cho rau cải cùng với gừng băm vào nấu chín.

- Sau khi rau chín, các bạn tắt bếp, múc canh ra bát và cho gạch cua lên trên.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành Món canh cua rau cải ngọt mát cực thích hợp cho bữa cơm ngày hè rồi đấy !