Chim cút chiên nước mắm

Chim cút chiên nước mắm ngoài giòn, trong mềm, vị hơi cay ngọt, ăn được cả xương... dùng ăn với cơm hoặc nhậu chung với bia đều rất hợp.

» Chim cút hầm cốm
» Bồ câu xào cà pháo muối
» Chim cút quay mật ong

NGUYÊN LIỆU

- Chim cút: 3 con

- Bôt năng: 100 gr

- Dầu ăn

- Gia vị: 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột nêm

- Nước sốt: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước, 1/3 thìa canh ớt băm, 1 thìa canh hành lá băm, 1 thìa canh hành tím băm.

Chim cút chiên nước mắm

CÁCH LÀM

- Chim cút mua ở chợ về rác bạn rửa lại cho thật sạch, chặt làm đôi (làm 4 nếu con lớn).

- Cho chim cút vào túi nilong, cho 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột nêm  và bột năng, xóc đều để gia vị bám đều thịt.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng các bạn cho chim cút vào chiên chín vàng, gắp ra để ráo dầu.

- Cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước, 1/3 thìa canh ớt băm, 1 thìa canh hành lá băm, 1 thìa canh hành tím băm vào trong một bát con, trộn đều.

- Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, cho nước sốt vừa trộn vào nấu sôi. Tiếp đó cho chim cút chiên vào, đảo đều và tắt bếp.

- Cho chim cút chiên nước mắm ra đĩa, trang trí dưa chuột, xà lách cho đẹp mắt và thưởng thức cùng với cơm hoặc làm món nhậu cùng với bia.

Chúc các bạn ngon miệng với Chim cút chiên nước mắm !