Cải thìa sốt dầu hào chay

Cải thìa sốt dầu hào chay rất giàu chất xơ và vitamin, thích hợp với người ăn chay.

NGUYÊN LIỆU

- Cải thìa: 300 gr

- Nấm hương tươi: 100 gr

- Cà rốt: 1/2 củ

- Tỏi tây: 1/2 cây

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm chay, đường, xì dầu, dầu hào chay, bột năng.

 Cải thìa sốt dầu hào chay

CÁCH LÀM

- Rau cải thìa mua về các bạn nhặt rửa sạch, để ráo.

- Nấm hương tươi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Nếu không có nấm tươi các cạn có thể thay bằng 20 gr nấm khô, ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, bắt bỏ chân.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, rửa sạch. Các bạn có thể dùng cà rốt hoặc không. Ngoài ra có thể thêm một số loại rau củ khác tùy theo sở thích như: Ớt chuông, hành tây, cà chua...

- Tỏi tây rửa sạch, thái lát mỏng. Các bạn chỉ nên dùng phần cọng trắng sẽ thơm hơn.

- Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước với chút muối. Khi nước sôi lần lượt cho cà rốt, nấm vào trần qua, sau đó vớt ra. Riêng cải thìa các bạn luộc chín tới, vớt ra ngâm luôn vào nước đá lạnh để giữ cho rau xanh và giòn.

- Đun nóng 1 súp dầu ăn. Dầu nóng, cho tỏi tây thái nhỏ vào phi thơm. Tỏi thơm, cho nấm và cà rốt vào đảo sơ.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh dầu hào chay, thêm chút tương ớt nếu thích ăn cay.

- Thêm 1/2 bát con nước, đun sôi. Trong một bát con, hòa bột năng với chút nước. Từ từ xuống bột để sốt sánh lại. Tắt bếp.

- Xếp cải thìa ra đĩa, xếp cà rốt và nấm hương tùy theo sở thích. Cuối cùng giội sốt lên trên. Rắc tiêu xay - nếu thích.

- Dọn cải thìa sốt với cơm và các món chay khác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cải thìa sốt dầu hào chay !