Cách nấu xôi Xiêm

Xôi Xiêm với từng hạt nếp dẻo thơm hòa quyện với nhân cốt dừa và trứng thơm bùi dùng làm món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr

- Trứng gà: 3 quả

- Đường: 160 gr

- Nước cốt dừa: 200 ml

- Lá dứa: 1 ít

- Bột bắp: 15 gr

- Bột mì: 30 gr

Cách nấu xôi Xiêm

CÁCH LÀM

- Lá dứa rửa sạch, cắt ngắn, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn lọc lấy nước cốt đặc. Bớt lại 2 - 3 lá dứa, để nguyên.

- Cho gạo vào nồi, thêm nước xâm xấp gạo. Cho 50ml cốt dừa và 2 - 3 lá dứa vào, nấu thành xôi.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Khấy tan trứng + đường + phần nước cốt dừa còn lại. Từ từ cho bột vào, dùng phới đánh trứng khuấy đều.

- Cho hỗn hợp trên vào 1 nồi riêng, nấu trong 30 phút. Trong khi nấu các bạn khuấy liên tục, đều tay.

- Tiếp đó các bạn cho hỗn hợp vào hấp thêm 30 phút cho chín hẳn.

- Để hỗn hợp nguội rồi cắt thành từng miếng hình thoi, xếp lên trên bề mặt xôi và thưởng thức.

- Xôi nếp dẻo thơm, hòa quyện với cốt dừa và trứng thơm mềm, béo ngọt sẽ rất hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi Xiêm!