Tôm kho tàu

Tôm kho tàu có màu vàng - đỏ sẫm đặc trưng của gạch tôm. Mùi thơm, vị ngọt tự nhiên của tôm, hơi mặn và béo của các gia vị.

Tôm kho tàu là món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon !

» Phụng hoàng ủ ngọc
» Thịt cua chiên
» Gà Giang Nam

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 600 gr

- Hành củ: 2 củ

- Dầu ăn: 30 ml

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay.

Tôm kho tàu

CÁCH LÀM

- Tôm tươi các bạn mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Gạch tôm để ra một bát riêng.

- Dùng dao nhọn khía nhẹ trên lưng tôm để khi kho tôm nở ra đẹp và ngấm đều gia vị.

- Hành tìm lột vỏ, băm nhỏ.

- Ướp tôm với mắm, muối và 1/2 hành khô.

- Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào đảo đều, nhanh tay rồi trút ra.

- Cho nước mắm, mì chính, đường vào chảo vừa quay tôm, đun sôi rồi cho tôm vào, rim tới khi cạn nước.

- Phi thơm gạch tôm với 1/2 hành khô còn lại, đổ vào cùng với tôm.

- Tắt bếp, xúc Tôm kho tàu ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng.