Súp rau thập cẩm

Súp rau thập cẩm sánh mượt, thơm ngọt tự nhiên của rau, vị vừa ăn.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu quả: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Khoai tây: 100 gr
- Hành tây: 20 gr
- Tỏi tây: 50 gr
- Bắp cải: 50 gr
- Sữa tươi: 200 gr
- Dầu oliu (hoặc bơ): 30 gr
- Nước dùng: 500 ml
- Tiêu, muối

Súp rau thập cẩm

CÁCH LÀM

- Đậu quả tước bỏ xơ, thá hạt lựu.

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu

- Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.

- Tỏi tây nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun sôi dầu, cho đậu quả, cà rốt, khoai tây vào xào qua.

- Chế nước dùng vào nồi, đun sôi nhỏ lửa.

- Cho tiếp các loại rau còn lại vào đun chín mềm, xuống sữa tươi, nêm tiêu muối.

- Tắt bếp, múc Súp rau thập cẩm vào đĩa sâu lòng. Có thể trang trí bằng kem tươi, giúp cho món ăn ngon hơn.