Cá nục kho dứa

Cá nục kho dứa là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ làm. Khi kho chung với dứa cá tịnh không có một chút mùi tanh, có vị hơi chua, ngọt nhẹ và thơm mùi gừng.

» Lẩu cá kèo lá giang

» Canh cá chép nấu riêu

» Cá chép om dưa

Nguyên liệu:
- Cá nục: 0,5 kg
- Dứa chín: 0,3 kg
- Gừng: 1 nhánh
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 3 cây
- Gia vị: mìn chính, muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm:
- Cá nục cắt làm 2, rửa sạch, để ráo, ướp nửa thìa hạt nêm, chút tiêu.

- Dứa chọn quả chín tới, dứa chín quá sẽ bị nát khi kho, làm nước quá ngọt. Ngược lại dứa xanh sẽ khiến nước bị chua. Dứa gọt bỏ, bỏ mắt, thái nhỏ.

- Cà chua rửa sạch, thái miếng.

- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhuyễn.

- Đổ dứa vào cá vào nồi, đổ nước xâp xấp (nên dùng nước nóng). Nêm 1/2 thìa mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, đậy vung đun nhỏ lửa để cá ngấm đều gia vị.

- Nếu muốn ăn cay các bạn có thể đập dập 1 - 2 quả ớt, cho vào kho cùng.

- Khi cá nục kho dứa chín mền, nước còn sền sệt các bạn cho hành hoa vào, đảo nhẹ rồi bắt xuống.

» Thịt kho củ cải trắng
» Thịt gà kho gừng