Mứt cà rốt bọc dừa

Cà rốt được thái sợi rồi đem ngào với đường, tạo hình các viên bi tròn xinh, bên ngoài được phủ lớp dừa trắng mà giòn ngậy. Các bạn hãy cùng thử sức với món Mứt cà rốt bọc dừa này nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cà rốt: 500 gr

- Đường: 150 gr

- Mật ong: 1 thìa

- Dừa vụn: 150 gr

- Chanh tươi: 1/2 quả

CÁCH LÀM

- Cà rốt mua về các bạn cắt bỏ đầu đuôi, cạo vỏ, rửa sạch lại với nước, để ráo rồi đem bào sợi nhỏ.

- Cho cà rốt vào chảo có đế dày, thêm đường rồi trộn đều, để trong 1h cho đường ngấm vào cà rốt và tan bớt.

- Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho nước cốt chanh vào và tiến hành sên trong vài phút.

- Tiếp đó các bạn cho mật ong vào.

- Trong quá trình sên các bạn thỉnh thoảng đảo đều. Khi nước đường gần cạn và bắt đầu keo thì đảo đều tay liên tục.

- Khi đường gần cạn hết, mứt ráo thì tắt bếp, bắt chảo xuống, đảo thêm một lúc (vì lúc này chảo vẫn nóng, có thể làm cháy đường và cà rốt).

- Để nguội bớt (chỉ còn ấm) rồi viên cà rốt thành các viên nhỏ cỡ quả trứng chim cút.

- Cho dừa ra đĩa, lăn các viên cà rốt qua dừa cho bám đều là được.

- Cho mứt cà rốt ra đĩa và thưởng thức. Nếu làm nhiều thì các bạn cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Mứt cà rốt bọc dừa !