Chè đỗ đen với hạt sen

Chè đỗ đen với hạt sen ấm nồng với đậu đen và hạt sen mềm rụi, xen lân hạt trân châu dai dai và thoang thoảng mùi thơm của gừng sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho cả nhà đấy các bạn ạ!

NGUYÊN LIỆU

– Hạt sen khô: 200 gr

– Đậu đen: 150 gr

– Hạ trân châu nhỏ (bột báng): 50 gr

– Đường phèn: tùy khả năng ăn ngọt

– Muối: thìa cà phê

– Nước cốt dừa: 1/2 hộp

– Gừng: 1 miếng nhỏ

Chè đỗ đen với hạt sen

CÁCH LÀM

– Đậu đen các bạn đãi sạch, lựa bỏ những hạt nổi, ngâm đỗ qua đêm với một thìa muối nhỏ.

– Qua sáng hôm sau các bạn rửa lại đâu cho sạch, cho đậu vào nồi hầm đến khi mềm thì cho tiếp đường phèn vào. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu để đường ngấm vào đậu.

– Hạt sen các bạn bóc vỏ, thông tâm, rửa sạch, để lửa nhỏ, đun cho đến khi hạt sen chín bở.

– Trân châu cho vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi để ra rổ, để ráo nước.

– Gừng gọt vỏ, thái chỉ nhỏ.

– Đổ hạt sen và đỗ đen vào hấm chung một nồi, đun nhỏ lửa, nêm lại đường tùy theo khẩu vị của các bạn.

– Cho hạt trân châu vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

– Khi ăn các bạn múc Chè đỗ đen hạt sen ra bát, thêm một chút cốt dừa và gừng thái sợi mỏng lên trên, trộn đều và dùng nóng.