Cách làm Bánh chuối hấp

Món bánh chuối hấp với vị thơm đặc trưng từ chuối, thêm phần bột dai dừa sợi thơm. Nguyên liệu rất dễ kiếm, bạn có thể tự tay làm món bánh hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

– Chuối sứ: 5 – 6 quả

– Dừa non bào sợi: 30 gr

– Đường: 80 gr

– Bột năng: 150 gr

– Nước lọc: 250 ml

– Khuôn nhôm có đường kính 15 cm để hấp bánh chuối (hoặc các bạn có thể dùng bát sứ)

CÁCH LÀM

– Chuối sứ các bạn chọn chuối chín già, bóc vỏ.

– Đun sôi nước, cho nguyên quả chuối vào chần qua nước sôi, sau đó vớt chuối để ra đĩa.

– Chuối sau khi chần các bạn thành từng lát dày khoảng 0,8cm.

– Tiếp đó các bạn cho nước lọc, bột năng, đường vào nồi quậy tan, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa. Trong quá trình đun các bạn quấy liên tục cho đến khi hỗn hợp ấm tay thì bắc xuống. Khâu này rất quan trọng và có tác dụng khiến cho hỗn hợp bột sẽ không bị lắng xuống đáy khuôn.

– Thoa dầu ăn vào khuôn, xếp xuống đáy khuôn một nửa chuối, múc 1/2 hỗn hợp bột lên bề mặt chuối.

– Rải dừa non bào sợi lên bề mặt bánh.

– Đặt khuôn vào nồi hấp, đậy kín nắp, đun với lửa to. Trong quá trình hấp các bạn lưu ý thỉnh thoảng dùng khăn lau sạch nước đọng ở dưới nắp nồi, không để nước đọng rơi ngược trở lại bánh, bánh sẽ bị nhão.

– Các bạn hấp đến khi chín lớp bột ở trên thì xếp tiếp lớp chuối và đổ thêm phần bột còn lại vào, tiếp tục hấp bánh chín.

– Bánh chuối sau khi hấp chín, các bạn lấy ra khỏi nồi, để nguội. Cho bánh vào tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng, lấy ra cắt lát vừa ăn, dùng lạnh.

Cách làm Bánh chuối hấp đến đây là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh chuối hấp !