Cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh

Xôi sầu riêng đậu xanh là một món ăn đặc trưng của người Thái Lan. Tuy nhiên thành phần nguyên liệu và cách làm thì lại khá gần gũi với người Việt Nam.

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh ngon chuẩn bị. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 1 kg

- Đậu xanh đãi vỏ: 500 gr

- Dừa nạo: 300 gram

- Đường kính: 200 gram

- Sầu riêng: 2 múi lớn

- Muối trắng: 1 - 2 thìa cà phê

Xôi sầu riêng đậu xanh

CÁCH LÀM

- Gạo nếp và đỗ xanh ngâm qua đêm cho nở mềm. Qua hôm sau vớt ra để ráo.

- Dừa nạo bớt lại một chút trang trí, phần còn lại các bạn cho vào máy xay xay nhuyễn và vắt nước cốt đặc.

- Đậu xanh rưới nước cốt dừa vừa vắt lên và hấp chín. Sau đó các bạn đánh tơi đậu, nắm thành từng nắm, cho ra tô, để nguội.

- Tiếp đó cho gạo nếp vào nồi, hấp chín tới, sau đó đem ra trải đều lên mâm.

- Sầu riêng tách cơm, đánh nhừ trộn thêm ít muối cho hương vị đậm đà để sẵn ra tô.

- Khi đậu xanh nguội hẳn, dùng dao sắc xắt từng lát đậu xanh mỏng rồi chúng lên mâm vừa trải xôi. Khi đậu xanh rắc đến đâu các bạn đảo xôi đến đấy. 

- Khi đậu xanh đã cho rắc hết dùng tay hoặc muôi đảo cho đậu xanh và quyện đều hơn.

- Cho xôi vào nồi hấp, đồ thêm 1 lần nữa. 

- Cuối cùng cho xôi ra mâm, trộn đều cùng đường trắng và sầu riêng đánh nhuyễn là xong.

- Cho xôi sầu riêng ra đĩa, rắc dừa nạo lên trên là có thể măm được rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh !