Óc lợn hầm thuốc bắc

Óc lợn hầm thuốc bắc có màu nâu nhạt, thơm mùi thuốc, vị ngọt béo. Món này thường được dùng tẩm bổ, rất tốt.

» Chân giò hầm khoai môn
» Sườn lợn hầm đậu đen
» Sườn lợn hầm thuốc bắc

NGUYÊN LIỆU

- Óc lợn: 2 bộ
- Hoài sơn: 10 gr
- Kì tử: 10 gr
- Long nhãn: 12 gr
- Gừng: 10 gr
- Rượu trắng: 1 thìa
- Gia vị: nước mắm, muối

Óc lợn hầm thuốc bắc

CÁCH LÀM

- Óc lợn các bạn dùng tăm khêu hết màng và mạch máu để khi nấu nước trong hơn, và óc nhìn trắng, hấp dẫn.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

- Cho óc lợn +hoài sơn + kì tử + long nhãn + gừng + rượu trắng + mắm + muối vào trong thố sành, đậy kín nắp.

- Cho thố lên bếp, đun nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng để các vị thuốc thôi ra, ngấm vào óc.

- Tắt bếp, cho Óc lợn hầm thuốc bắc xuống. Các bạn có thể dọn cùng muối tiêu, rau mùi cho đỡ ngán.

Chúc các bạn thành công.