Sữa đậu xanh cốt dừa

Sữa đậu xanh cốt dừa là ngọt lành, béo ngậy, thơm phức là thức uống giải nhiệt cực ngon trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu xanh không vỏ: 150 gr

- Nước: 1 lít

- Lá dứa: 2  cái

- Đường: 50 gr

- Muối: 1 ít

- Nước cốt dừa: 100 gr

Sữa đậu xanh cốt dừa

CÁCH LÀM

- Đậu xanh các bạn vo rửa thật sạch, ngâm nước lạnh qua đêm (hoặc ngâm trong nước ấm vài tiếng) cho nở mềm, rồi đổ ra rá, vo rửa sạch, để ráo.

- Cho đậu xanh vào nồi cùng với lá dứa, chút muối, nước, bật bếp đun tới khi đậu chín mềm. Trong khi ninh đậu các bạn không nên đậy nắp, thỉnh thoảng đảo để đậu không bị cháy, trào.

- Khi đậu mềm, các bạn vớt bỏ lá dứa, để nguội bớt.

- Cho đậu và nước vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn mịn, sau đó lọc qua rây.

- Cho nước đậu và đường vào nồi, bật bếp và đun với lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị bén nồi.

- Khi đậu vừa sôi, các bạn thêm nước cốt dừa, khuấy đều, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

- Múc sữa đậu xanh cốt dừa ra ly, dùng nóng (vào mùa đông) hoặc để ngăn mát tủ lạnh (vào mùa hè) đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa đậu xanh cốt dừa !