Súp thập cẩm chay

Súp là món ăn ngon, đơn giản, dễ làm, thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Súp thập cẩm chay đơn giản mà ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ngô Mỹ: 1/2 bắp

- Chả quế chay: 50 gr

- Nấm rơm: 50 gr

- Nấm hương: 25 gr

- Cà rốt: 1/2 củ

- Củ đậu: 1/2 củ

- Su su: 1/2 củ

- Hành boaro: 1 cây

- Rau mùi: 1 ít

- Bột năng

- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu xay.

Súp thập cẩm chay

CÁCH LÀM

- Củ đậu và su su các bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng, cho vào nồi cùng với 1,5 lít nước, hầm khoảng 1 tiếng lấy nước dùng.

- Dùng dao sắc gọt dọc theo chiều dọc bắp ngô 2 - 3 lát, sau đó xoay vòng tới khi hết để lấy hạt. Lõi ngô các bạn bỏ hoặc cho vào nồi nước dùng ninh cho thêm ngọt.

- Chả quế chiên vàng, thái sợi mỏng.

- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm trong nước có pha chú muối 15 phút, thái mỏng.

- Nấm hương ngâm trong nước ấm, có pha chút muối 30 phút rồi vớt ra cắt miếng nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bột năng hòa với chút nướ.

- Hành boaro rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành boaro. Tiếp đó các bạn cho ngô, cà rốt, nấm, chả vào xào sơ.

- Từ từ chế nước dùng vào (gạn bỏ su su và củ đậu). Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa hạt nêm chay + 1/2 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng, khuấy đều để súp sánh lại.

- Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc tiêu xay, rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp thập cẩm chay !