Súp cua thập cẩm

Súp cua thập cẩm có hương vị thanh nhẹ, đầy đủ các thành phần dinh dưỡng từ thịt và hạt sản, cùng nhiều loại rau củ.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cua: 100 gr

- Ức gà phi lê: 100 gr

- Ngô ngọt: 80 gr

- Măng tây: 80 gr

- Nấm hương: 10 gr

- Trứng gà: 1 quả

- Bột năng: 30 gr

- Xương ống: 400 gr

- Hành tây: 100 gr

- Hành tím: 30 gr

- Rễ mùi: 15 gr

- Gia vị: 2 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh đường phèn.

Súp cua thập cẩm

CÁCH LÀM

- Xương ống các bạn rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1,2 lít nước. Thêm hành tây, hành tím đập dập, rễ rau mùi rửa sạch. Đun nhỏ lửa trong 2 tiếng lấy nước dùng.

- Thịt gà các bạn cho vào nồi nước dùng, khi chín lấy ra để nguội rồi xé nhỏ.

- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái hạt lựu.

- Ngô ngọt tách lấy hạt.

- Măng tây cát bỏ gốc, thái nhỏ cỡ bằng hạt ngô.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tay.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bột năng hòa tan với chút nước.

- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ xương và các nguyên liệu khác, lọc lấy nước dùng trong. Tiếp đó cho ngô ngọt, măng tây, nấm hương và thịt gà vào đun sôi.

- Nêm: 2 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh đường phèn.

- Từ từ xuống bột năng cho đến khi súp hơi sánh.

- Tiếp đó xuống trứng, cho cho trứng vừa khuấy đều để tạo vân trứng trong súp, đẹp mắt hơn.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, cho rau mùi thái nhỏ và hạt tiêu xay lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp cua thập cẩm !