Xôi mít lá cẩm

Xôi mít lá cẩm dẻo ngọt, thơm mùi mít, béo ngậy cốt dừa là món ăn chơi không thể chối từ. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Mít: 8 - 10 múi

- Gạo nếp: 300 gr

- Nước cốt dừa: 200 ml

- Muối: 1 thìa nhỏ

- Đường: 1 thìa

- Bột ngô: 1 thìa

- Lá cẩm: 1 ít

- Dừa bào sợi: 1 ít

- Vừng rang chín

Xôi mít lá cẩm

CÁCH LÀM

- Lá cẩm các bạn rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi đun sôi lấy màu sau đó vớt bỏ lá và để nước nguội.

- Gạo nếp đãi rửa sạch, ngâm vào trong âu nước lá cẩm.

- Sáng hôm sau các bạn vớt gạo ra, để ráo, xóc đều với 1/2 thìa cà phê muối. Cho gạo vào nồi hấp hoặc chõ, hấp chín. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng các bạn dùng đũa xới đều cho xôi tơi.

- Cho nước cốt dừa + muối + đường + bột ngô vào nồi bắc lên bếp, đun và khuấy nhẹ đến khi nước cốt dừa đặc lại. Tắt bếp, để nguội.

- Dùng dao rạch một đường nhỏ trên múi mít, loại bỏ hạt. Dùng thìa nhồi 1 ít xôi vào giữa. Tiếp theo đó các bạn rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít cốt dừa lên trên.

- Xếp xôi mít lá cẩm lên đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Xôi mít lá cẩm !