Bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ

Được thưởng thức món bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ do tự tay mình làm thì các giác thế nào nhỉ?

Chắc chắn lại rất thú vị rồi! Các bạn hãy cùng thao khảo cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ đơn giản mà cực ngon dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

– Bột mì đa dụng: 200 gr

– Nước tro tàu: 3 ml

– Dầu mè: 25 gr

– Mạch nha: 75 gr

– Đậu đỏ: 500 gr

– Lòng đỏ trứng: 1 cái

– Dụng cụ làm bánh: khuôn, lò nướng…

CÁCH LÀM

Cách làm nhân đậu đỏ

– Đậu đỏ rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 5 – 6 tiếng cho mềm.

– Cho đậu vào nồi áp suất, đổ nước, ninh nhừ.

– Khi đậu đỏ chín nhừ, các bạn cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

– Cho đậu đỏ vừa xay vào chảo, thêm đường, vặn lửa nhỏ và đảo đều tay.

– Thêm dầu mè vào cho thơm, đảo cho đến khi hỗn hợp khô sánh.

– Viên đậu đỏ thành từng viên khoảng 80 gr

Làm vỏ bánh nướng

– Trước tiên, đỏ dầu mè, mạch nha, nước tro tàu vào âu lớn.

– Đổ bột mì vào, trộn đều bột cho nhuyễn.

– Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

– Viên bột làm vỏ bánh thành từng viên khoảng 40 gr.

– Dùng tay ấn nhẹ viên bột để bột dẹt ra, đặt nhân bánh vào giữa, túm bột lại, viên tròn.

– Đặt bột vào khuôn bánh nướng để tạo hình cho bánh.

– Đẩy nắp khuôn nhẹ nhàng để lấy bánh ra.

Nướng bánh

– Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh lòng đỏ trứng cùng với chút nước cho nhuyễn.

– Cho đã thành hình vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 190°C trong khoảng 5 phút, rồi lấy bánh ra. Sử dụng chổi quét bột để quét trứng gà lên bề mặt bánh.

Bánh trung thu nhân đậu đỏ

– Tiếp tục cho bánh trở lại lò và nướng bánh ở nhiệt độ 190°C thêm 5 phút rồi bỏ bánh ra. Tiếp tục phết thêm hỗn hợp trứng lên mặt bánh 1 lần nữa, nướng thêm 5 phút rồi đem bánh ra khỏi lò.

– Xếp bánh lên vỉ để bánh nguội, không bị hấp hơi.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ !