Mực hấp gừng

Mực hấp gừng là một  món ăn ngon, không cầu kỳ, dễ chế biến…

Nhìn miếng mực trắng muốt, cuộn tròn, rồi nở bung như một đóa hoa màu trắng; điểm xuyết những cọng gừng thái chỉ mỏng tang, hành lá xanh mướt, thêm chút ớt đỏ tươi. Món ăn như một bức tranh đầy màu sắc. Cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được cái vị giòn, mềm ngọt thẳm mực tươi.

NGUYÊN LIỆU

- Mực: 200gr, làm sạch, khứa hình mắt võng, cắt miếng vuông lớn.
- Gừng: 1 củ nhỏ, thái chỉ
- Hành lá: 2 cây cắt khúc
- Hành tây: 1/4 củ thái mỏng
- 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa canh, tiêu, rượu trắng.

Mực hấp gừng

CÁCH LÀM

- Mực ướp bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường, gừng thái chỉ, thêm vài giọt rượu trắng, để cho ngấm.

- Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.

- Gần chín, cho hành lá, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.

- Dùng nóng với muối tiêu chanh.

Các loại mực hấp ngon

- Đối với mực nang nhỏ cỡ ba ngón tay thì cá bạn sơ chế sạch rồi khía mắt vỏng, thái làm 2 - 3 miếng rồi hấp.

- Mực cơm nhỏ chỉ bằng ngón tay cái, chứa đầy cơm bên trong thì chỉ cần rút bỏ "xương sống", chính là cái mai nhỏ mềm rồi hấp nguyên con.

- Mực ống thì bỏ da, mỏ cứng, nội tạng rồi hấp nguyên con sau đó cắc khoanh tròn.

- Mực trứng các bạn chỉ cần bỏ mỏ cứng, xẻ một đường dưới bụng cho nhanh chín rồi hấp nguyên con, sau đó thái khoanh trong như với mực ống.

Muối tiêu chanh chấm mực hấp các bạn có thể cho vào một chút ớt xay, một chút mù tạt xanh sẽ rất ngon!

Xem thêm các món ăn ngon với mực:

Mực xào sa tế
Mực chiên giòn
Mực xào chua ngọt
Mực tươi nướng muối ớt