Ốc hấp lá gừng

Ốc hấp lá gừng chính là cách ăn ốc một cách quý - sờ tộc - đây. Nó mang cái hồn của ốc, ngọt và giòn lại thơm mùi lá gừng, nấm hương. Ăn kèm với nước chấm ốc ngon tuyệt.

NGUYÊN LIỆU
- Ốc nhồi to: 1kg
- Giò sống: 100 gr
- Nạc vai: 50 gr
- Nấm hương: 5 gr
- Lá gừng: 30 lá
- Gừng: 50 gr
- Lá chanh non
- Gia vị: Dấm, đường, nước mắm, tiêu, ớt tươi, mì chính, lá chanh non.
Bí quyết làm món Ốc hấp lá gừng ngon
Ốc hấp là gừng

Súp vi cá mập

Súp vi cá mậpmón đặc sản, cao cấp, thường được dùng trong những dịp lễ quan trọng, tiếp khách quí. Súp vi cá thường được sử dụng như món khai vị.

Trong 100 gr vi cá khô có chứa 89% chất đạm (giàu đạm nhất trong các loại thực phẩm), ngoài ra: 0,1 % bột đường, 0,02 % chất béo, một ít chất khoáng. 100 gr vi cá có thể cung cấp 384 calo.

Bí quyết nấu món Súp vi cá mập ngon
Vi cá khô

Bí quyết nấu súp ngon

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Bí quyết nấu súp ngon. Nấu súp ngon nói khó là khó mà dễ là dễ các bạn ạ.

Dễ là ai cũng làm được! Ôi dào, đun sôi nước, cho thịt vào, nêm vừa gia vị, xuống bột năng, đánh trứng rồi múc ra bát, cho tí tiêu, có gì là khó !?

Khó là vì nấu súp cho dậy mùi, độ sánh vừa phải, để lâu không vữa, vân đẹp như tóc tiên lại là chuyện khác.

Bí quyết nấu súp ngon
Ai ... súp cua không

Bí quyết để có nồi nước dùng trong

Nồi nước dùng trong là bí quyết, tiền đề của nhiều món ngon. Nước dùng lờ lợ mì chính, hay lởn vởn huyết tương sẽ phá hỏng món ăn ngon.

Lúc đi làm bếp, 11h đêm, sau khi rửa ráy, dọn dẹp xong hết công việc là lúc đặt nồi nước dùng cho ngày hôm sau, nghĩa là ninh qua đêm, mai ninh tiếp. 

Bí quyết để có nồi nước dùng trong

Súp cua bể thịt gà

Súp cua bể thịt gà thường được sử dụng trong cỗ đám cưới hiện đại, hoặc đổi bữa khi trẻ chán ăn bột, dùng để "dằn lòng" trước khi uống rượu cũng tốt.

NGUYÊN LIỆU
- Xương gà hoặc heo: 1 kg
- Thịt cua bể: 200 gr
- Thịt thăn gà: 100 gr
- Giò lụa: 50 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng (hoặc bột đao): 100 gr
- Rau mùi (ngò rí): 1 mớ nhỏ
- Dầu vừng
- Rượu, gừng
- Gia vị: tiêu, muối, mì chính

Bí quyết làm món Súp cua bể thịt gà ngon
Súp cua bể thịt gà

 
Copyright © 04/2013 - Bí quyết làm món ăn ngon | Tác giả: | Site map