Phát triển tour du lịch ẩm thực tại Việt Nam

Trong xu thế phát triển đa dạng loại hình du lịch, tour du lịch ẩm thực không chỉ đơn thuần là nhân tố hỗ trợ mà phải trở thành mục đích của chuyến đi.

Ngày nay, du lịch được coi là ngành công nghiệp không khói, chiếm tỉ trọng lớn trong cơ cấu kinh tế và có tốc độ phát triển nhanh trong nền kinh tế của nhiều quốc gia. 

Tại Việt Nam, phát triển du lịch là một trong những ưu tiên hàng đầu trong chiến lược phát triển kinh tế. Ngành du lịch được kì vọng tăng trưởng 11,5% - 12% trong giai đoạn 2011 – 2020. Và đón 7 – 7,5 triệu du khách quốc tế, 36 – 37 triệu lượt khách du lịch nội địa, với tổng doanh thu 10 – 11 tỉ USD vào 2015.

Để đạt được mục tiêu tăng trưởng đã đề ra, bên cạnh phát huy những thế mạnh về cảnh quan thiên nhiên, khai thác chủ yếu loại hình du lịch sinh thái; Việt Nam cần đẩy mạnh các tour du lịch văn hóa, trong đó có tour du lịch ẩm thực nhằm thu hút du khách, giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa Việt.

Phát triển tour du lịch ẩm thực tại Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam rất hấp dẫn du khách

Đậu phụ nhồi thịt om cà chua

Đậu phụ nhồi thịt om cà chua là món vốn được "lên đời" từ đậu sốt cà chua - là một món ngon dễ làm, dễ ăn.

Tuy nhiên một số bạn làm không khéo nên đậu có thể bị vỡ. Đậu phụ nhồi thịt om cà chua ngon phải còn nguyên miếng, đậu vàng đều, nước sốt đỏ hồng, mùi thơm, vị vừa ăn...

NGUYÊN LIỆU
- Đậu phụ: 600 g
- Thịt nạc vai: 200 g
- Mộc nhĩ: 10 g
- Cà chua: 150 g
- Hành hoa: 30 g
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, rau mùi, muối.

Bí quyết làm món Đậu phụ nhồi thịt om cà chua ngon
Đậu phụ nhồi thịt om cà chua

Nem lụi ( Huế )

Nem lụi là một món ngon mang đậm phong cách Huế. Chả chín vàng, giòn, thơm nức mũi, và đặc biệt nhất là nước lèo dậy vị cay, ngọt, béo ngậy đậm đà.

NGUYÊN LIỆU
- Thịt nạc mông: 300g
- Mỡ gáy lợn: 100 g
- Bì lợn: 50 g
- Thính gạo tẻ: 15 g
- Khế chua: 1 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Hành tỏi khô: 10 g
- Hành hoa: 50 g
- Rau thơm, rau mùi
- Bánh đa nem
Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm
- Que xiên

Bí quyết làm món nem lụi Huế ngon
Nem lụi Huế

Mọc thịt sốt cà chua

Mọc thịt sốt cà chua là món mặn dùng để ăn với cơm. Viên mọc giòn, ngọt, thơm mùi hạt tiêu, nấm hương, vị hơi đậm, quyện sốt sánh vàng rất tuyệt !

NGUYÊN LIỆU
- Thịt nạc vai: 200g
- Giò sống: 100 g
- Cà chua: 150 g
- Hành khô: 20 g
- Nấm hương, mộc nhĩ: 5 g
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi

Bí quyết làm món Mọc thịt sốt cà chua ngon


Giò xào

Giò xào còn gọi là giò mỡ, để phân biệt với giò nạc (chả lụa). Nếu như giò lụa được làm từ thịt thăn khi còn nóng, thì giò xào được là từ tai, mũi, lưỡi lợn.

Mà thế quái nào đang giữa mùa hè lại nhớ tới món này nhỉ ? Chắc tại thèm !

Thực ra ngày xưa món này chỉ được làm vào dịp tết, giữa mùa đông lạnh thì giò mới đông được. Mà cũng chỉ vào mùa lạnh giò mới để được lâu.

Ngày xưa giò được gói bằng mo cau, lá chuối, ngày nay chị em sáng tạo ra cách gói bằng ống bơ, rồi ống nhựa (loại phi 10, phi 15, có bọc ni lông). Xong xuôi đâu đấy, cho vào tủ lạnh, sau nửa ngày là có giò ăn.

Đang tả thì thèm, thôi quấy quá vài dòng cho xong rồi còn đi tìm ăn các bác ạ.


NGUYÊN LIỆU
- Thịt thủ lợn: 500g
- Lưỡi lợn: 300g
- Thịt chân giò: 200g
- Mộc nhĩ: 20g
- Tiêu sọ đen: 5g
- Dây lạt
- Mo cau
- Gia vị: Mì chính, nước mắm 

Bí quyết làm món giò xào ngon
Giò xào

 
Copyright © 04/2013 - Bí quyết làm món ăn ngon | Tác giả: | Site map