Bánh củ cải hấp

Bánh củ cải hấp vừa có vị thơm của tôm lại có vị mát của củ cải. Bạn có thể làm món bánh này nhà, các nguyên liệu và cách làm cũng dễ tìm và đơn giản.

NGUYÊN LIỆU

- Bột gạo tẻ: 500 gr

- Nước củ cải: 300 gr
- Củ cải nạo: 700 gr
- Dầu ăn: 3 thìa
- Tỏi băm nhuyễn: 5 nhánh
- Tôm khô: 50 gr
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 40 gr
- Muối: 20 gr
- Bột ngô: 75 gr
- Nước: 1 lít

CÁCH LÀM

- Tôm khô các bạn ngâm vào nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó băm nhuyễn.

- Củ cải ép lấy nước cốt (hoặc bào nhỏ, vắt lấy nước).

- Hòa nước củ cải vào với 1 lít nước lạnh.

- Cho bột gạo vào hỗn hợp nước củ cải, dùng tay hoặc thìa khuấy đều cho bột mịn.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi với lửa vừa rồi cho tôm vào xào.

- Tiếp đó các bạn chom củ cải nạo vào đảo đều.

- Nêm đường, muối và hạt tiêu xa và đảo đều rồi đổ hỗn hợp nước bột gạo vào, khuấy nhẹ tay.

- Thêm bột ngô, tiếp tục khuấy đều.

- Các bạn ấu cho tới khi hỗn hợp dày đặc.

- Chuẩn bị một chiếc khay vuông, dưới lót một tấm lá chuối có quết dầu ăn lên trên. Đổ hỗn hợp củ cải vào khay.

- Cho khay bánh củ cải vào trong nồi hấp và hấp khoảng 30 phút. Đợi khi bánh nguội các bạn để bánh vào trong tủ lạnh.

- Đến khi bánh đông lại thì mang ra ngoài, cắt thành từng miếng hình chữ nhật, đem rán vàng.