Thịt kho trứng chim cút

Ây chà! Đang vào hè, trời bắt đầu nóng mà làm thịt kho thì kể cũng không được hợp lý cho lắm. Nhưng kể hôm nào mát trời thì làm món này ăn cũng được. Vậy thì làm ít, đủ để ăn một, hai bữa thôi vậy.

» Thịt lợn kho tàu

» Thịt ba chỉ kho dừa

» Thăn lợn xào chua ngọt

NGUYÊN LIỆU

- Thịt kho trứng chim cút

- Thịt nạc vai: 300 g

- Trứng chim cút: 10 quả

- Dầu ăn: 50 g

- Gia vị: Nước mắm, hành khô, tiêu, muối, mì chính

Thịt kho trứng chim cút

CÁCH LÀM

- Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng hình chữ nhật ( 2x3 cm) ướp cùng gia vị để ngấm.

- Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ, chao qua dầu ăn cho có màu vàng và ngấm được gia vị khi kho.

- Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào săn, nêm nước mắm, mì chính, tiêu vừa ăn, cho tiếp trứng, đổ nước vào săm sắp mặt thịt, đun nhỏ lửa cho tới khi thịt chín mềm, trứng ngấm các gia vị là được.