Tôm Chiên Xù

Tôm chiên xù là món ăn ngon, dễ làm; những miếng tôm giòn rụm, vàng ươm thịt tôm ngọt lừ, kích thích vị giác…

» Canh bí đỏ nấu tôm

» Tôm viên tuyết hoa

» Tôm nướng muối ớt

NGUYÊN LIỆU

- 600 gr tôm to (30 – 40 con/kg)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột xù trắng: 200 gr
- Tiêu, bột ngọt, muối, tỏi, gừng, dầu ăn.
- Bột năng khô: 100 gr

Tôm Chiên Xù

CÁCH LÀM

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối, rửa sạch, để ráo. Cắt tôm làm đôi. Ướp 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp tỏi bằm, 2 muỗng súp gừng bằm, 1/2 muỗng cà phê muối. Để tôm ngấm 15 phút.

- Hột gà đánh tan đều.

- Tỏi + gừng bằm nhuyễn.

- Cho tôm lăn qua bột năng khô, nhúng tôm qua hột gà, lăn tôm qua bột xù một lớp dầy, để tôm 15 phút cho bột dính vào tôm. Chảo dầu nhiều vừa nóng cho tôm vào chiên giòn, vàng vớt ra để ráo.  

- Xếp Tôm Chiên Xù ra đĩa. Dọn kèm chén tương ớt + tương xí muội.