Đà điểu cuộn nấm kim châm

Đà điểu cuộn nấm kim châm là món ăn Âu nhưng thành phần nguyên liệu khá cơ bản và dễ kiếm. Điều quan trọng là món này rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Phi lê đà điểu: 200 gr

- Nấm kim châm: 100 gr

- Phô mai : 50 gr

- Kem béo: 50 gr

- Demi glace: 30 gr

- Bột mì: 20 gr

- Rượu vang đỏ: 50 ml

- Xà lách carol: 100 gr

- Cà chua bi: 20 gr

- Bơ lạt: 20 gr

- Gia vị: Ít lá bay, muối, tiêu, hành tím cắt lát, bánh mì để ăn kèm.

Đà điểu cuộn nấm kim châm

CÁCH LÀM

- Nấm kim châm cắt bỏ chân, tách lọn nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Thịt đà điểu phi lê mua về các bạn rửa sạch, cắt lát mỏng. Đập sơ cho mềm rồi ướp với chút muối, tiêu. Sau đó đem cuốn với nấm kim châm.

- Làm nóng chảo với dầu nă, cho thịt đà điểu cuộn nấm vào áp chảo để lên màu vàng đẹp.

- Cho thịt đà điểu cuốn kim châm và khay nước, bào mỏng 1 ít pho mail lên bề mặt, cho vào đút lò trong thời gian khoảng 5 phút.

- Làm sốt: Làm nóng chảo với chút bơ, cho hành tím thái mỏng vào phi thơm, tiếp đó cho lá bay, rượu vang và bột demi glace, kem béo vào và khuấy đều tay. Cuối cùng cho 2 thìa canh bột mì đã hòa với nước vào, đánh mịn sốt.

- Dọn đà điểu đút lò ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, dùng kèm với bánh mì, xà lách và cà chua bi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Đà điểu cuộn nấm kim châm !