Bảng quy đổi đơn vị trong làm bánh

Khi làm bánh cũng như tham khảo các công thức làm bánh chúng ta thường gặp rắc rối với các đơn vị. Với bảng quy đổi đơn vị trong làm bánh dưới đây các bạn có thể tính chính xác số lượng  các thành phần cho món bánh của mình. Việc làm bánh sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Ký hiệu viết tắt của các đơn vị đo

Viết tắt	Tên đầy đủ	Tạm dịch
Tsp	Teaspoon	Thìa cà phê
Tbsp/tbl/tbl.sp	Tablespoon	Thìa canh
Oz	Ounce	Ao xơ
Fl.oz/oz.lf/floz	Fluid ounce	Ao xơ chất long
Lb	Pound	Pao
G	Gram	Gam
Kg	Kilogram	Kilogam
Ml	Milliliter	Mililit
0F	Fahrenheit	Độ F
0C	Celsius	Độ C

Chú ý về quy đổi đơn vị: Ounce để đo trọng lượng, fluid ounce để đo chất lỏng. 1 fl oz thường bằng 2 oz.

Một số công thức chuyển đổi đơn vị cơ bản:

• 1 oz = 28,35g => khi đổi từ oz sang gram: nhân với 28,35


• 1lb = 454g => khi đổi từ lb sang gram: nhân với 454


• 1 millilit nước tinh khiết ở 40C  = 1g (gram)


• Để đổi từ độ F sang độ C: [0C] = ([0F] – 32) x 5 :9


• Đổi từ độ C sang độ F: [0F] = [0C] x 9 : 5 + 32

Quy đổi đơn vị của bột

Đơn vị quy đổi	Bột mì, bột trộn sẵn, bột đa dụng	Bột bánh mì	Bột lúa mì	Bột lúa mạch đen
1tsp	3g	3g	3g	3g
1tbsp	8g	8g	8g	7g
1/4 cup	31g	32g	30g	26g
1/3 cup	42g	42g	40g	34g
1/2 cup	62g	64g	64g	52g
5/8 cup	78g	80g	75g	64g
2/3 cup	83g	85g	80g	68g
3/4 cup	93g	95g	90g	77g
1 cup	125g	127g	120g	102g

Quy đổi đơn vị của đường

Đơn vị quy đổi	Đường bột, đường xay	Đường thô	Đường trắng	Đường nâu	Đường tinh luyện
1tsp	8g	6g	5g	5g	5g
1tbsp	25g	16g	15g	14g	14g
1/4 cup	31g	62.5g	56g	50g	50g
1/3 cup	42g	83g	75g	67g	66.7g
1/2 cup	62.5g	125g	112.5g	100g	100g
5/8 cup	78g	156g	140g	125g	125g
2/3 cup	83g	166.5g	150g	133g	133g
3/4 cup	94g	187.5g	170g	150g	150g
1 cup	125g	250g	225g	200g	200g

Quy đổi sữa tươi và kem tươi

Đơn vị quy đổi	Sữa tươi		Kem tươi
	ml	gram
1tsp	5ml	5g	5g
1tbsp	15ml	15.1g	14.5g
1/4 cup	60ml	60.5g	58g
1/3 cup	80ml	80.6g	77.3g
1/2 cup	120ml	121g	122.5g
2/3 cup	160ml	161g	154.6g
3/4 cup	180ml	181.5g	174g
1 cup	240ml	242g	232g
1fl oz		30.2g	29g

Quy đổi bơ và bơ thực vật, sữa chua (yogurt) và mật ong

Đơn vị quy đổi	Bơ và bơ thực vật	Sữa chua (yogurt)	Mật ong
1tsp	4.7g	5.1g	7.1g
1tbsp	14.2g	15.31g	21g
1/8 cup	28.4g	30.6g	42.5g
1/4 cup	56.7g	61.25g	85g
1/3 cup	75.6g	81.67g	113.3g
3/8 cup	85g	91.9g	127.5g
1/2 cup	113.4g	122.5g	170g
5/8 cup	141.8g	153.12g	212.5g
2/3 cup	151.2g	163.33g	226.7g
3/4 cup	170.1g	183.75g	255g
7/8 cup	198.5g	214.37g	297.5g
1 cup	226.8g	245g	340g
1 oz			28g
1fl oz		30.63g	42.5g
1 thanh (stick)	113.4g
2 thanh (stick)	226.8g
1lb			453.6g

Chúc các bạn thành công và sớm cho ra lò những mẻ bánh ngon nhé !