» Bạch tuộc nướng muối ớt
» Chả tôm mực cuốn sả nướng
NGUYÊN LIỆU
- Cá chẽm: 200 gr- Tôm sú: 100 gr
- Mực nang: 100 gr
- Hành tây: 300 gr
- Ớt chuông: 300 gr
- Xiên nướng
- Gia vị ướp: 3 thìa súp tương ớt, 20 ml dầu ăn, 50 gr tỏi băm.
- Xốt tương ớt: 1 thìa súp tương cà + 2 thìa súp tương ớt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa súp dầu ăn + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa súp sả xay.
Hải sản nướng lụi
CÁCH LÀM
- Cá chẽm các bạn lọc lấy phi lê, cắt miếng vuông.- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen.
- Mực nang làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp các chẽm, tô, mực với 3 thìa súp tương ớt, 20 ml dầu ăn, 50 gr tỏi băm khoảng 30 phút cho thấm.
- Hành tây lột vỏ, cắt miếng vuông lớn.
- Ớt chuông lạng bỏ hạt, cắt miếng vuông bằng với hành.
- Lần lượt xiên từng miếng hải sản, ớt chuông, hành tây xen kẽ cho tới khi hết nguyên liệu.
- Làm nóng dầu ăn, cho tỏi bằm và sả vào phi thơm sau đó cho tương cà, tương ớt vào đun sôi nhỏ lửa, nêm hạt nêm, đường vừa ăn, sau đó tắt bếp.
- Than hoa đốt rực lửa hoặc sử dụng lò nướng điện ở nhiệt độ 170 độ C. Cho hải sản nướng trong khoảng 10 phút. Dọn ra đĩa, dùng kèm xốt tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Hải sản nướng lụi!
0 coment�rios:
Post a Comment